[食記] 京都ふふ庵都福重膳

mtcoat 發表於 2025/2/24 下午2:42:54

看板Japan_Travel標題[食記] 京都ふふ庵都福重膳作者

mtcoat

(mtcoat)時間Feb 24 14:42:54 2025推噓 1 推:1 噓:0 →:0

PTT評價

店名：京都ふふ庵都

地址：京都府京都市左京區南禪寺草川町41

營業時間：11:00-14:30

休日：無

推薦食物：福重膳套餐

造訪日期：2024/11月

秋天的京都為觀光旺季在用餐時間不想等待或避開人潮就必須事先預約好餐廳
這次用餐地點是京都ふふ的庵都，中午有接待非住宿的預約客

京都ふふ為米其林一星鑰的飯店，坐落於熱鬧的平安神宮岡崎通的附近，無鄰菴的旁邊
在參觀完無鄰菴後，步行約三分鐘即可到達
大門口兩旁種滿楓樹和竹林甚是低調，不仔細看會不知道原來有飯店座落於此
https://i.imgur.com/ey9bZ7T.jpg

鄰近11月底，種植的楓樹依然青綠，有點可惜不然應該很美

預約時沒有指定包廂，卻很貼心的給我們包廂空間，而且不用額外再付費
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在包廂內安靜且隱私不受他人打擾可以自在悠閒地享用美食
且從窗外可以看到美麗的庭院造景

入座後便會先確認今日預約好的餐點，以及詢問是否要加點飲料
我們額外點了京都水尾柚子汽水和宇治輾茶
京都水尾柚子汽水 (700円，含稅)

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柚子汽水非常清爽好喝非常建議一定要點來喝喝看

宇治輾茶 (1200円，含稅)

使用不揉捻製成的抹茶，味道甘醇完全無苦澀感，應該是等級不錯的茶葉

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桌上擺了今日餐點的御獻立菜單

福重膳-彩

https://i.imgur.com/yWY4R5I.jpg

福重膳-悠

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福重膳-彩 (5800円，含稅)
二段式套餐
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鰤魚和鮪魚生魚片，秋冬捕撈的肥美鰤魚油脂豐厚鮮甜
玉子燒、生湯葉、菠菜漬鮭魚子、田樂味噌、小菜佐炸魷魚絲、京漬物
和牛時雨煮和山椒小魚，簡直是白飯殺手，超想再續一碗白飯
柚燒烤鮭魚帶有淡淡柚子香氣稍微緩解鮭魚的油膩感，加上毫無腥味的鮭魚
怕鮭魚腥味的人，一定也會喜歡這道菜
後來發現生湯葉有鱉甲餡當下完全不知道吃起來也不覺得哪裡奇怪...

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天婦羅，白身魚、炸蝦和蔬菜簡單的沾上鹽便可帶出食材的鮮味與甘甜
照燒和牛烤到約七分熟，肉質依然彈嫩多汁
竹葉包裹的牛肉蒸飯，帶有竹葉的香氣，可惜米飯有點濕軟是唯一的缺點

福重膳-彩 (3800円，含稅)
https://i.imgur.com/jFizmou.jpg

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基本上和福重膳-彩相同
竹葉蒸飯則是換成京都產的京之輝米米粒飽滿，口感粒粒分明且味道甘甜

庵都汁主廚特製的湯品
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以白味噌加入京都產的豆腐、湯葉、蔬菜、九條蔥和京都豚煮成的奶油色湯品
味道溫和醇厚帶有一點甜味，非常適合秋冬時節，喝上一碗身體都暖了起來
另外京都的九條蔥怎麼那麽好吃啦～～

飯後甜點
清爽的水果優格
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額外加點的抹茶蕨餅 (附咖啡) (1000円，含稅)
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黃豆粉混著抹茶粉同時可以吃到黃豆粉和抹茶的香氣
黑糖甜而不膩加上Q彈柔軟的蕨餅
完美的收尾心滿意足

此次三人用餐，有獨立包廂可以不受外人干擾自在悠閒的用餐
服務上非常的細心會隨時注意用餐速度，每道餐點沒有過多或過重的調味，可以吃到食材的原味和感受到主廚掌握時令新鮮食材的堅持，這樣總共花費17300円，個人覺得物超所值https://i.imgur.com/TgrE6YN.jpg

中午也有提供會席料理，原本是要預約會席料理，但是因為下午仍有行程怕延誤太多，而預約較為簡單的福重膳套餐，不過我們也在這邊待了一個半小時就是了
https://i.imgur.com/vsA1Rit.jpg