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[食記] 大阪 活魚料理 あら磯 除了火烤兩吃,還

看板Japan_Travel標題[食記] 大阪 活魚料理 あら磯 除了火烤兩吃,還作者
z24518261
(吃貨阿君)
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名稱:活魚料理 あら磯
地址:日本、〒542-0074 大阪府大阪市中央区千日前1丁目8넠エバーミリオンビル
電話:+81662119999
營業時間:16:00-22:00
價位:JPY 2,000~5,000
造訪日期:2023/12


blog 多圖好讀版https://arjun.tw/blog/post/osakafood-2


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本來是想吃阿倍野那棟的春帆樓,但已經預約滿了,於是來心齋橋這邊,尋找河豚料理,雖然是平日晚上,但由於觀光客太多,所以很多餐廳都一位難求,不過,最後還是讓我找到這家「活魚料理 あら磯」。




活魚料理 あら磯 河豚料理在哪裡
活魚料理 あら磯位於大阪府大阪市中央区千日前1丁目8넠エバーミリオンビル,是
一間隱藏在巷弄內的老店,一走進去就會看到店內有與不少名人合照的相片。




活魚料理 あら磯 河豚料理在用餐環境

門口有餐點的模型可以看。

旁邊的活河豚,是不是看起來很好吃呀?(好吧其實並沒有)

店內以二到四人座位為主,似乎還有二樓的樣子。

隔壁有不少人在這喝酒用餐,氣氛蠻好的。

剛好來日本之前,有吃河豚中毒的新聞,害我有點怕怕的,不過在日本,料理河豚的廚師,都會有專業的河豚料理證照才能開業。




活魚料理 あら磯 河豚料理餐點介紹
活魚料理 あら磯提供的餐點,主要是以河豚料理為主,有燒烤、炸、火鍋、涼拌等,另外也有酒水。

不知道要點什麼的朋友,直接選套餐即可,有5,500及8,800兩種等級,並有火鍋及燒烤可選。


涼拌河豚魚皮
前菜是涼拌河豚魚皮,魚皮吃起來非常Q,有點像是沒煮熟的寬粉,醬汁則是偏酸帶點甜的味道,整體非常開胃。


河豚生魚片
可以擠上一點檸檬汁,河豚生魚片的口感,介於花枝與鮭魚之間,彈牙但又不失柔嫩,吃起來僅有淡淡的鮮甜味。

魚肉本身其實沒什麼油脂,若是切的很厚的話,可能會很難咬,因此,若是在網路查詢河豚生魚片的時候,只會看見薄到近乎透明的生魚片。


河豚燒烤
肉感覺沒幾塊,而且沒在跟你擺盤了,切的很隨便。

大塊的河豚肉幾乎都有骨頭,但骨頭烤過之後有一種香氣,另外肉片的部份,烤起來像是雞腿肉與鱸魚的綜合體,也是沒什麼太鮮明的味道,可能就吃口感的?


河豚火鍋
河豚火鍋這盤,肉也是頗隨便,並有搭配金針菇、白菜等蔬菜。

燙過的魚肉,吃起來不知為何又更彈更Q了,老婆說有點像甜雞肉,我是沒吃過啦!

另外這個,不知道是不是因為比較靠近魚肚的部份,所以特別有咬勁。

魚肉可以沾這個橙醋、蘿蔔泥醬汁一起吃,可以提味。


炸河豚肉
裹了一層薄薄的粉,像是炸雞腿肉的口感,咬開後,可以感受到河豚肉些許的肉汁。


雜炊
順帶一提,其實這個湯本身沒啥味道,僅有用昆布熬煮的感覺,散發出微微的香氣,煮完河豚肉及蔬菜後,才會伴隨著些許的鮮甜味。

店家看我們吃得差不多,就會拿到廚房,打了兩顆雞蛋做成雜炊。

可以自己再加點七味粉及海苔,是簡單樸實,卻又令人回味無窮的美味。

一人大概可以分到兩、三碗,整個套餐的份量也是很足了。



活魚料理 あら磯 河豚料理評價
雖然吃下來,價格稱不算親民,但在台灣可吃不到,所以我還是覺得值回票價。此外,店家不論是店員還是師傅,看起來都有一定的年紀了,雖然這次拜訪在語言上有些隔閡,但感受的出來他們對於料理的熱情,也會使用肢體語言來教我們正確的食用方式,讓我感受到賓至如歸的溫暖。以上,跟各位分享囉。

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