[食記] 孤獨美食家「成吉思汗 Maa San」

造訪日期：2024/4/1

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因為來到世田谷區的妙法寺賞櫻，在那地圖上很早就被標記的餐廳，有順路當然要來吃啊！「孤独のグルメ」(孤獨的美食家)第五季(2015年)第7話中，五郎來到了世田谷區，路過一間看起來不起眼的「成吉思汗 」(羊肉燒烤)店「ジンギスバル まーさん」(成吉思汗 Maa San，明明是北海道料理，店名卻是沖繩方言的「好吃」啊)，當時店家還在
路邊處理炭火，讓五郎感到吃驚，但畫面中的羊肉與五郎品嘗到美味的陶醉神情，讓我們當下就把這間餐廳的位置給標記住了，不過因為店家的所在地並不在著名景點的附近，一直到節目播出後的9年，我們才有機會造訪啊。

ジンギスバル まーさん (成吉思汗 Maa San)
地址：東京都世田谷区桜丘2-24-20
電話：03-5450-4030
交通手段：小田急小田原線「千歲船橋駅」，步行240公尺
營業時間：17:00~22:00、11:30~14:00(土日曜，僅週六、日)，水曜日(周三)休
支付方式：現金、PayPay
網址：https://jingisubar-maasan.jimdofree.com/

文字版食記

我們從上一站的妙法寺，搭乘同一條小田急小田原線，來到僅2站之隔的「千歲船橋駅」，站名讓我們突然想起「千葉的船橋」啊！

從千歲船橋駅南側，穿梭在住宅區間，步行大約3分鐘，可以抵達位於三角叉路口的店面。認明招牌上畫著一隻可愛的羊就沒錯了。

店家自製的暖簾也相當可愛，主要的menu在門口就可以看到了。

雖然沒有預訂，但也沒有排隊隊伍，我們直接走進去詢問是否有位置，小小的店面只有10個吧檯位以及一張4人桌，吧檯位已經全滿，於是我們幸運的坐到了四人桌的空間。

坐定後，馬上先送上來炭火烤爐，這裡的成吉思汗，是貨真價實的炭烤啊。

炭火上再架上有紋路的成吉思汗烤盤。既然是來自北海道的料理，當然要搭配來自北海道的SAPPORO啤酒囉。

接著送上店家特調的醬汁，成吉思汗的吃法，是將肉烤熟後再沾著醬汁吃，所以醬汁的口味也是相當重要的唷。

先點一份「おすすめセット」(店家推薦組合)1,320円，超大盤的兩種肉，包含了「ラム肩ロース」(小羊肩里肌)與「ランプ」(臀肉)，共有6塊里肌與4塊臀肉，份量蠻不錯的耶。

店家推薦組合除了兩種肉還包含了野菜，主要是菇類與洋蔥。成吉思汗的特色，就是利用烤盤的高度將肉的油脂往下流，讓野菜再利用油脂煎烤，發出香噴噴的肉菜香。

烤好的肉片，呈現美麗的色澤，因為油脂已經流出去煎洋蔥了，所以不會覺得羊肉太油，口感的確相當軟嫩無腥味，難怪五郎吃的津津有味，讚不絕口啊。

澱粉的部分，就交給這道特別的「ネコ飯」(495円)吧！咦～貓飯？原來是北海道奶油與柴魚片加上店家特調醬汁所製作的拌飯，光看著就覺得很好吃，才吃一口就會像貓吃飯一樣，一直扒光啊，大推。

440円的羊肉藥膳湯，也是必點，清爽好喝的清湯，很適合在肉與飯之間，轉換口味時搭配一口喝。

與五郎同款，1g11円，秤重賣的羊排，也是經典美味。店家會先告知大概多少錢，可以接受再點餐，我們這隻大約300克，要價3千多円，相對其他品項的確是較貴的。

店家簡單的調味並略微橫切，因為肉較厚，烤的時間相對需要久一點，約20分鐘之譜，但邊烤邊可以聞到令人受不了的香味，一直很想趕快咬一口啊。

不過等待是值得的，每一口咬下，肉汁在嘴裡爆裂，略有咬勁的肉質，還有炭香四溢，不知不覺也像五郎一樣，啃到骨頭都很乾淨才甘心啊！這時腦中又再回想起五郎坐在後面吧檯，那吃得相當美味的表情。

最後還有一個品項讓我們很在意的－就是880円的羊舌，愛吃牛舌、也吃過豬舌的我們，這還是第一次遇到羊舌啊，一份就是一整條羊舌，一隻羊只有一條(廢話)，竟然只賣880円？相對牛舌真的是便宜太多啦，這口感比起牛舌更Q脆的羊舌，還蠻美味的唷，不管是想要嘗鮮，還是想吃美食，都相當推薦啊！

於是我們又吃的很飽、很滿足的離開了世田谷區，沒想到這氛圍像是北投、天母的東京富人區，也有這樣的平價美味啊，真的謝謝五郎的推薦！

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