[食記] 京都空蟬亭 熟成炸豬排 米其林推薦

店 名：空蟬亭
地 址：京都府京都市上京区下立売通大宮西入浮田町600 1F
營業時間：一～五 11:30-15:00/17:00-20:00，六日11:30-15:00/17:00-21:00
休 日：二三公休，可參考googlemap
推薦食物：千葉縣的林SPF豬肉
最低消費：3700日幣起
造訪日期：2025.05

圖文分享：https://hsinyu1130.pixnet.net/blog/post/234695832

每次去日本，一定會安排一餐的豬排飯，日本的炸豬排飯特別好吃，除了豬肉本身外，白飯也是特美味！

這次來到京都，找到了米其林推薦的空蟬亭，由於店內座位不多，只接受預約，如果有特別安排，別忘了提早預訂！

tabelog 3.76高分的名店 空蟬亭 熟成豚專門炸豬排 Karasemi Tei，真的推推

Google Map: https://g.co/kgs/9r8DRgN

IG:https://www.instagram.com/karasemitei/?igsh=MTdubDlmd2Z6dnBrOA%3D%3D&utm_source=qr#

每月1號0點開放下個月的預訂(每組最多約4人)

https://www.tablecheck.com/zh-TW/shops/karasemitei/reserve

菜單

有中、英文、日文的菜單，很單純簡單，店員會先來跟我們做英文介紹！

先送上的是前菜

前菜就非常令人驚艷，尤其那個熱沾醬，非常好吃！當時很希望可以有個麵包讓我們沾，把醬料通通都吃光

熱沾醬是由味噌、牛奶、起司去製成的，旁邊的蔬菜搭配，不管單吃還是配著吃都很讚

我跟朋友都喜歡里肌肉，所以我們點了兩種的里肌！

附餐還有白飯跟帶有柚子味的味噌湯！還有各式各樣的沾醬可以做搭配，後面再來跟大家好好介紹

我最喜歡這個，千葉縣的林SPF豬肉 150g

肉質肥瘦適中，外皮酥脆，麵皮薄，但肉口感非常的好！

就算只是簡單配著鹽吃就很香了，現在邊看著照片還有點想流口水

這個是金華豬 150g

可能就真的是豬肉界的和牛，非常的漂亮，油脂比剛剛的那款更豐富

所以其實吃多了會稍微容易膩，這個我都會搭配日式醬油跟蘿蔔泥的，稍微帶一點酸比較清爽一點！

除了豬排就很美味外，搭配的醬料跟調味粉也很多元，讓你每一口都可以品嘗到不同的風味

我自己最愛的是牛肝箘鹽跟日式醬油蘿蔔泥，芝麻非常的香，我偶爾會撒著配著吃沾一點豬排醬！

這算是我久違的清盤，真的太美味了！不管飯、湯、肉通通都不剩

就算是最單純的料理，提供不同的品嚐方式，讓整頓飯感受到滿滿的高級感！

加上熟成豬，肉的品質及料理的方式，真的是讚讚，不愧是米其林推薦

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