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[食記] 京都一乘寺 中華拉麵高安/ 中谷甘味處

看板Japan_Travel標題[食記] 京都一乘寺 中華拉麵高安/ 中谷甘味處作者
camelliantua
(巴比代爾)
時間推噓 8 推:8 噓:0 →:1

店 名:中華拉麵高安
地 址:10 Ichijoji Takatsukicho, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8185日本
營業時間:11:30 – 02:00
休 日:無
造訪日期:2019/0710

店 名:一乗寺中谷
地 址: 5 Ichijoji Hananokicho, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8151日本
營業時間:09:00 – 18:00
休 日:星期三


圖文網誌版:https://reurl.cc/MZXyMW



京都旅伴因為與前同事有約,這天於是安排了一乘寺獨自散步的行程。



原本在公車上還猶豫不決,一乘寺為拉麵激戰區,實在無法選出該吃哪間當午餐,掙扎很久最終才選定高安。點了平日定食裡頭的牛筋拉麵、三塊炸雞與白飯(飯少)。



炸雞塊表皮酥脆,帶著爽朗的咖哩香氣,一口咬下肉汁四溢。雞肉隱隱約約散發蒜頭醃料的隱味,柔嫩無骨,像是超放縱版本的放大鹽酥雞。



牛筋拉麵端上不到兩分鐘表面旋即凝結了薄薄一層膠質,已經烹煮到軟綿的牛筋數量相當大方,雖然切成小塊細長缺少了些食感,但與麵條一同咀嚼時的綿滑感療癒又溫柔。濃郁的雞豚骨湯底搭配上細麵與牛筋,嗜辣者也可以加點桌上的辣韭菜,鹹香的辣味適時的解膩。最後是個人取向的白飯,加進湯裡與麵條一起吃,就是與味蕾粗暴的直球對決。雖然份量太大最後無法完食,但平易近人的美味與和煦的服務態度是讓人絕對想再訪的理由。



餐後散步至惠文社,爆買一波後走到香港好友jimmy推薦的中谷甘味處。啊,一個人閒晃了整個下午結果一乘寺跟詩仙堂卻都沒去。



人氣名店中谷外帶及內用的人潮繁多,在候位時觀察了一下,發現除了中谷有名的抹茶提拉米蘇與兔子布丁,許多正在聊天的京都阿桑們點的是芭菲(パフェ)呀,之前在網路上看過京都的芭菲就被吸引了,是紅豆、蕨餅、黑糖蜜以及抹茶組合的夢幻集大成。當天的蕨餅芭菲裡頭除了豆奶冰淇淋、抹茶冰淇淋、綿密的紅豆、醇香的黑糖蜜,還壓著一塊滋味超好的抹茶蛋糕(介於磅蛋糕與戚風間的口感)。被冰淇淋浸潤的蛋糕鬆軟,甜度很低,搭配著抹茶冰淇淋、黑糖蜜以及紅豆入口,平衡的香氣與甜味,讓在濕溽七月散步而不小心升起的煩躁感直接一掃而空。



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※ 編輯: camelliantua (106.1.233.125 臺灣), 02/09/2021 20:41:53

tsubasa833602/09 20:58高安的份量真的厲害

star91102/09 21:18高安炸雞是主體,拉麵的湯實在是太鹹了

HunsKing02/09 23:55上次那個炸雞吃不完還外帶晃去圓光寺

yosora402/10 11:10高安的炸雞真的棒

LedZeppelin02/10 12:03我覺得加太多韭菜更鹹XD

autumnduo02/11 10:15這間份量真的好多但炸雞塊不是我喜歡的棉麵衣

peggy092302/11 11:29拉麵很普通,主體是炸雞(店)XD

puffycat02/11 23:30高安拉麵的湯是要加飯成稀飯的!

pungucat02/15 18:42之前經過這家人真的超多,之後有機會想吃~