[暖心] 丹波篠山牡丹鍋(山豬鍋)
1. 旅行時間:2017.1.3
2. 旅行地點:兵庫縣篠山市 ぼたん鍋専門店 ぼたん亭(牡丹亭)
3. 圖文摘要:
我們在兵庫縣的篠山市遇到了絕品山豬鍋
山豬鍋在台灣比較少見(可能大都拿來烤了XD),但在日本的丹波地區
將山豬鍋稱為ぼたん鍋(牡丹鍋),是補充元氣、冬令進補的高檔料理
還記得派遣女醫特別篇,大門未知子在受傷後吃到獵人所提供的山豬鍋
馬上元氣滿滿、傷勢恢復的橋段嗎?
山豬鍋真的有這種神力,我們也體驗到了
https://i.imgur.com/hlNNGVh.jpg
鮮豔的紅肉與豐富的油脂層層交疊,視覺上就已經令人垂涎三尺了
而且每一片肉片都有一定的厚度,絕對不是火鍋常見的薄薄肉片啊
https://i.imgur.com/QETW3Vr.jpg
等待高湯沸騰後,店員幫我們把菜盤全部加入鍋中,滿滿的配料相當彭湃
https://i.imgur.com/zo6FPWs.jpg
湯頭因為融入山豬肉的脂質更顯鮮甜,山豬肉片雖厚,但肉質不會過於堅韌
略帶嚼勁但仍算相當嫩。而且邊吃越覺得我們的體內的小宇宙開始燃燒了
整個身體都暖呼呼的呢...吃完大約下午三點左右,篠山的氣溫仍在3~5度之間
我們走在街上根本一點都不感覺得冷啊!難怪大門未知子吃完可以元氣滿滿
4. 詳細遊記:
https://i.imgur.com/p41PYUf.jpg
https://i.imgur.com/T5Q7ylW.jpg
https://i.imgur.com/4Wjsz9j.jpg
因為是造訪百大名城篠山城的過程中,發現的美味餐廳
篠山的詳細遊記可以在請大家參閱
https://hidejellyfish.blogspot.com/2017/01/day4.html
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推
推山豬湯
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