[食記]京都 米其林二星懷石料理～菊乃井 露庵

店 名：菊乃井 露庵
地 址：京都市下京区木屋町通四条下ル斉藤町118
營業時間：午餐11：30～15：30 晚餐17：00～22：00
休 日：無
推薦食物：套餐
最低消費：午餐8,800円
官 網：https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Roan/index
造訪日期：2022年2月

好讀網誌：https://ting-daily.com/kyoto-roankikunoi/

露庵 菊乃井於2022年再次摘下米其林二星，依然是相當受到歡迎的懷石料理名店之一；與菊乃井本店老舖的正統料亭不同，露庵帶來更年輕、輕鬆的氛圍，價位也較低。

午餐分為8,800、11,000、14,300日圓三個價位，我們吃的是8,800日圓的午餐，從餐前酒到甜點共有10道料理，十分美味、細緻，精美的食器也搭配得相得益彰，每一道料理都是獨一無二的藝術品。

【食前酒】　 自家製的梅花酒，非常順口，不諳酒性的我都覺的很好喝

【猪　口】　 海老赤蕪蒸し　山葵

【八 寸】　 手綱寿司　葉山葵　白魚柚香煮　のし梅 蕗の薹味噌漬け　煎り玉子　
鱈子落雁　菜種辛子和え　梅豆腐　黒豆
八寸是我印象最深的一道料理，可以感受到非常濃厚的季節氣氛，我們造訪時是二月，已經是冬末，當時正是梅花的季節，因此料理中採用了梅花的元素與當令食材，擺設非常漂亮，讓人捨不得下手。

【向　付】　 鯛　新海苔　鮪　辛子　黄身醤油
蛋黃醬油融合了蛋香，讓醬油不死鹹，與生魚片搭配起來是如此美味

【蓋　物 】 百合根饅頭　大根　金時人参　トリュフ餡
百合為材料製作的饅頭，並在勾芡的湯汁添加了松露，是中西融合的一道料理

【強　肴】 京野菜鍋　鰤　聖護院蕪　九条葱 金時人参　豆腐
清淡溫和的野菜鍋

【御飯物】　 甘鯛御飯　九条葱

豐富配料的鯛魚炊飯，我們吃到這裡已經非常飽，所以在現場只嚐了一點點，吃不完的可以打包成飯糰帶走喔！

店家資訊

露庵 菊乃井

所在地 :京都市下京区木屋町通四条下ル斉藤町118
TEL :075-361-5580
官網：https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Roan/index

Ｅmail： [email protected]

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