Fw: [食記][高雄市] 了凡油雞飯‧麵 高雄左營店
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VAArZHo ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 了凡油雞飯‧麵 高雄左營店
時間: Tue Aug 4 08:35:42 2020
圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229628741
了凡油雞飯‧麵 高雄左營店
用餐日期:2020.7.21
地址:高雄市左營區高鐵路115號4樓 (新光三越高雄左營店彩虹市集4樓)
鄰近車站:高鐵左營站、台鐵新左營火車站、高雄捷運紅線R16左營站
電話:(07) 3431178
營業時間: 每天 11:00~22:00
來自新加坡榮獲米其林一星的港式燒臘專賣店『了凡油雞飯‧麵』,
今年7/1(三)到高雄展店,
店址設在高鐵左營站旁新光三越高雄左營店彩虹市集4樓。
3年前『了凡』首次進駐台灣市場在台北車站對面的『HOYII和億北車站』開設全台首店,
當時就有跟好友們去吃過印象很不錯,
覺得這家的油雞、燒臘、撈麵都好吃。
今年總算展店到高雄了,
7/21(二)那天下午要搭高鐵北上台北,
中午就先跟家人在新光三越高雄左營店彩虹市集4樓的『了凡』吃午餐。
關於『了凡』的歷史,
創辦主廚陳翰銘出身於馬來西亞怡保的務農家庭,
曾在新加坡酒樓跟著香港師傅學習油雞料理,
之後他自己研發出獨一無二的配方,
於2009年在牛車水開了屬於自己的小攤販。
至於店名由來是陳師傅對"了凡四訓"這本書印象深刻,
又感念於香港師傅的傳承,
於是將店名取為『了凡香港油雞飯‧麵』。
短短幾年就風靡新加坡,
在2016年榮獲米其林一星,
而且是米其林首次破例頒發星等給予攤販呢!
櫃台旁展示著油雞、叉燒、脆皮燒肉、排骨等
這家供應港式油雞、叉燒、燒肉和排骨搭配飯麵的餐點組合,
可以選擇雙拼呢!
還有特色雙拼或三拼等選項。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320196-4172612190-g_l.jpg
這家也有販售外帶便當
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320148-1388950885-g_l.jpg
我們各點了一份雙拼撈麵
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320262-2617453746-g_l.jpg
招牌油雞+蜜醬叉燒雙拼撈麵
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320243-674001093-g_l.jpg
撈麵細細的口感較有嚼勁帶點韌度,
跟醬汁拌勻後味道鹹甜鹹甜還不錯吃,
再搭一旁的XO醬可以增加了辣味。
油雞肉質鮮嫩多汁,
表皮油亮醬汁入味。
蜜醬叉燒選用肥瘦適中的豬肉,
用獨門醬汁醃漬後再烘烤,
肉質軟嫩醬汁很入味味道甜甜的,
只是有幾片叉燒肉還是太肥了。 @@
招牌油雞+脆皮燒肉雙拼撈麵
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320257-1439555741-g_l.jpg
脆皮燒肉是選用五花肉,
肉質軟嫩油花豐厚,
味道相當鹹香,
表皮烤得金黃硬脆。
招牌油雞(半雞)
這家油雞無論任何部位包括雞腿、雞胸、雞翅肉質都很鮮嫩完全不乾柴,
家人都蠻喜歡這家的油雞,
還再外帶了半雞回家晚餐配飯吃這樣。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320268-2401940359-g_l.jpg
『了凡』的油雞和燒臘都挺美味的,
肉質軟嫩而且醬汁很入味香氣充足,
撈麵也很好吃。
在高雄也能吃到米其林一星級的港式油雞和燒臘,
高雄人真是有福啦!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.91.58 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Food/M.1596501347.A.472
※ 編輯: JeremyKSKGA (223.140.91.58 臺灣), 08/04/2020 08:35:51
看這價錢...真的是米其林一星
不用出國就能吃的話 算可以接受 嚐鮮看看還行吧
百貨的美食街差不多都是這價格…
外面燒臘飯都快一百了,這個價錢還好吧?至少肉看起
來還蠻多的
夢時代之前倒掉那間好像150起跳,後來新開這間也170
起跳,店主打招牌海南雞飯…
上週去吃覺得.......嗯.......
太鹹,米其林看看就好
叉燒好吃 燒腩普 油雞拿到的部位很乾…
之前在機場吃,還蠻好吃的
只吃過油雞 但不好吃
之前在新加坡牛車水吃過,爆幹難吃
貴
發財屌打 結案
口水差點流出來,看到推文瞬間消火
感謝推文幫滅火的鄉民XD 不然看到這篇超想衝去嘗試
北車前吃過 失望
吃過,我還是適合巷口,無法理解米其林的高貴
謝謝你替大家省錢
吃過覺得賣7、80還差不多
不是米其林的百貨餐點也差不多那價位…
本來要用振興卷去吃的,還好看到推文
上次吃了麵 醬是甜的!!!無法接受
較不和南部人的口味,口感較鹹。
覺得崇德的元富燒臘或是楠梓的志祥還比較好吃(小聲
元富燒臘 湯超好喝
推崇德路元富
比在新加坡還貴...
好吃啦,但貴
在松山車站吃過幾次 覺得普普 價格不符價位
松山那間也早就沒什麼人在吃了
感謝推文 我繼續吃發財、元富跟鹽埕發財XD
那是叁巴醬不是xo醬
叉燒跟油雞好吃,但脆皮燒肉還是發財比較好吃
業佩文
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