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[食記 6/04 vhygdih □ [食記] 樂軒和牛-M9

vhygdih 發表於 2021/6/2 下午8:41:03
看板Kaohsiung標題[食記 6/04 vhygdih □ [食記] 樂軒和牛-M9作者
vhygdih
 (ATJ)時間推噓31 推:38 噓:7 →:35

標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

餐廳名稱：大黑の店
地 址：高雄市前鎮區復興三路29號
電 話：07 333 3356
營業時間：11:30–13:30, 17:30–19:30
價位範圍：$280-350
鄰近捷運：獅甲

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完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353736601

需要前一天預訂


大黑店是我覺得在高雄很神奇存在的一個餐廳
他用了一堆好市多的材料,
烤箱, 鍋子一堆歐洲名牌
美國Choice嫩肩牛 ,
4到5oz 排餐這樣賣280
咖啡幫你拉花一杯6-70,
食安牧場雞蛋的布丁一顆35,
然後重點他週休六日
是很有理想跟堅持的一個老闆 XD


在疫情期間 ,
無意中發現他們推出限定外帶鴨胸
吃了這麼多年牛排, 雞排, 有鴨胸還不吃爆XD
實際上也不是非常的好訂,
建議前一天或者前兩天訂餐比較不會落空


外帶提供提袋跟長方形餐盒
飲料湯品都有背架不容易打翻
包裝上算仔細,
並不會造成拿回家太大的困擾
就算外帶咖啡老闆還是堅持要幫你拉拉花
只是很可惜其實上車晃兩下就沒了,
外帶杯很有質感本身是隔熱
拿起來不燙手很不錯 ~



大黑是位於前鎮ikea斜對面
門口並不是非常好停車車流量也大
只是外帶如果可以騎車, 是會比較方便
很多這種個性小店的老闆感覺都是比較兇
大黑店老闆完全是大相反,
每次進門, 總可以接受到大聲喊歡迎的熱情
就算以前內用非常忙的時間
也不會有那種進門會被忽略的感受
我覺得這不容易,
尤其是晚上幾乎都是兩層樓客滿的狀況



期間限定 嫩煎鴨胸 10oz
附佛卡夏麵包 湯品 $350

這次為了外帶特別推出的鴨胸,
我個人認為是非常佛心的價錢
自己去肉舖買過鴨胸回來煎一片就160
還沒有這些週邊附餐, 當然也是吃老闆的技術
說真的這個大小, 在外面更高級餐廳
隨便賣都絕對600以上
配餐跟店內一樣都是蔬菜+薯泥
兩種手工醬汁, 胡椒跟玫瑰鹽


鴨胸部分直接給到10oz
完全就是重量級享受 ,
因為有薯泥男生也會吃到飽


鴨胸採用低溫爐烤
控制固定的熟度,
一般排餐如果不是全熟都會有點血水狀況
不過血水剛好流到到餐盤的凹槽裡面,
不太會影響風味
餐盒帶回家口感還是非常的嫩
這個多汁的程度真的算很頂級,
帶有一點粉嫩色澤
我覺得除了飯店片皮鴨,
這真的是我吃過數一數二好吃的鴨肉料理
完全沒在誇張,
我覺得以後可以內用,
老闆大概天天都會被敲碗XD

附餐部分和內用一樣提供佛卡夏麵包,
香菇, 玉米筍, 花椰菜, 紅蘿蔔為主的配菜
醬汁也是很重要的一環,
提供兩種手工醬料
其中一個是偏介末的酸
另外一個是醋為基底
都是蠻傳統的西式排餐沾醬
在這價位的排餐
能這麼用心的絕對是少之又少
以前都覺得這邊薯泥有點奶油的甜,
口感上還蠻柔嫩
跟美式速食店很不一樣



嫩肩牛排 Choice小份悧禰d夏麵包 湯品 $280

主打使用好市多的Choice 美國嫩煎牛
其實大黑店的東西,
本來就是強調就跟你在家煮飯用的材料是一樣
大量好市多採購不用批發送貨,
光是能夠用石安牧場的雞蛋,
我就覺得很厲害,
家裡自己買都覺得貴哈哈,
要拿來做生意,
而且還賣這麼親民的價錢
我覺得不簡單 ~


小份牛肉應該是4-5oz左右,
如果食量比較大的朋友可以點大份350

這邊老闆買回來還會精肉,
所以很難會吃到一堆筋或者是一堆肥肉的感覺
冷藏牛原味下去烹調,
完全可以吃到牛香氣


我是點5分,
不過餐盒可能回家的過程有更加熟一點 ,
肉質還是展現鮮嫩 ,
外帶都會幫忙切好不用回家自己切,
我個人覺得搭配玫瑰鹽就有很不錯的效果


附湯 牛肉湯

湯品一直以來都是固定牛肉湯,
裡面會有牛肉塊
非牛套餐可改成小杯拿鐵
或折抵二十塊改其他飲料,
喝起來味道還蠻清香的



焦糖瑪奇朵 $70


如果喜歡喝咖啡,
也真的很推薦一定要點一杯來試看看
這邊咖啡豆採用品質很不錯
重點是價位幾乎是超商的價位
布丁也非常好吃
就跟上面講的採用石安農場雞蛋,
還有一個我覺得很優質的阿芙佳朵
都是銅板價而已,
有機會內用一定要試看看,
不過如果外帶來講,
現在期間限定的鴨胸,
絕對是個蠻不錯的驚喜
喜歡大黑店的朋友不要錯過這個期間限定喔





--------------本文警語------------------------
本篇推文禁止出現政治人物或與其有關之內容，
違者將向板主以高雄板規 6-1 或 6-5 檢舉。
----以上警語請自行決定是否刪除----------------

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.193.23 (臺灣)
※ PTT 網址
推

dreammin 06/02 20:47推大黑店，可惜週末沒賣真的很怨念:(

推

xoshinexo 06/02 20:58推大黑店

推

yp7464 06/02 21:03推爆

推

mepass 06/02 21:03這家根本神店

推

ARCHER2234 06/02 21:06神店，大推

推

bellef66849 06/02 21:07這家很好吃

→

sh9129 06/02 21:09記得之前在板上看到大黑店都需要噓低調XDD

推

yeeting 06/02 21:14怎麼又被爆出來了啊XD

推

flypig1999 06/02 21:17外帶過牛排跟鴨胸，好吃

推

bluemaple2 06/02 21:22這地方居然有餐廳？我天天經過現在才知道

推

ARCHER2234 06/02 21:30等等，那裡沒有餐廳，你們誤會了
推

kunda79226 06/02 21:31真的好吃，推！

→

sfzerox 06/02 21:39外觀很低調 真的好吃

噓

a7927705 06/02 21:41很難吃 拜託不要去 那裡才沒有餐廳

→

luvbxw 06/02 21:48低調 怕訂不到啦

推

SBISSHIT 06/02 21:49現在還低調的話,店家會不會撐不下去阿?

推

ringoking 06/02 22:01常經過現在才發現有餐廳，感謝推薦！

我第一次去 我在Google Map上看了很久 想說這是什麼東西XD

噓

leeyongdae 06/02 22:14大家不要這樣子啦

噓

ww1234528 06/02 22:16低調噓

推

dragon50119 06/02 22:53推大黑店

噓

mangolover 06/02 22:54數個月前我有光臨過這家餐廳，餐點的確CP值高，但用

→

mangolover 06/02 22:55餐過程中，疑似老闆的男生不斷罵裡面的一位老員工，

→

Xiang213 06/02 22:57吃過決定還好阿，等餐等很久，口味也沒特別厲害

→

mangolover 06/02 22:58那位老員工看起來應該70歲有了....

→

mangolover 06/02 22:59再怎樣犯錯，也不應該在客人還在用餐時那麼嚴厲苛責

→

mangolover 06/02 23:00所以縱使餐點美味，但也讓我決定不再踏入這家店了!

推

hhhyihua 06/02 23:05推大黑店，CP值真的高

推

winterstroll06/02 23:12吃過一次，也是遇到老闆一直罵人，查Google評論疑

→

winterstroll06/02 23:12似是媽媽（？？

那是他媽媽 不太好意思評論家務事 畢竟我自己跟我媽講話也沒有到很客氣XD

推

ricenoodles 06/02 23:16好市多的肉其實不差

其實算非常不錯 以前住加拿大只有好市多的豬絞肉 拿來滷肉不會噁心 豬肉對外國人來講算很冷門 連這種都有挑過算是很用心了

※ 編輯: vhygdih (180.217.158.208 臺灣), 06/02/2021 23:21:34
推

chaoni2472 06/02 23:18印象中應該是老闆母親，去過四五次沒碰過罵人的現場

→

chaoni2472 06/02 23:18，有點好奇是罵什麼XD

推

alamabarry 06/02 23:42這間吃過啊 一次店 ~~因為都客滿QQ

→

alamabarry 06/02 23:43CP爆高 每樣東西單價似乎都精算過 賺不多錢

噓

ema 06/02 23:47低調 叭叭叭叭叭叭叭叭

推

userkka 06/02 23:58每次去都會看到老闆在罵人...東西是好吃不過氣氛就.

→

userkka 06/02 23:58..現在才知道原來那是他媽媽嗎....

推

ARCHER2234 06/03 00:12幾乎都是罵他媽媽常常沒按照sop啦，我常去，每次幾

→

ARCHER2234 06/03 00:12乎都有在罵

→

ARCHER2234 06/03 00:13我都吧台桌，必點比司吉 阿芙加朵

推

luvbxw 06/03 00:17什麼！那是他媽媽？我以為是記憶力不好的老員工，
→

luvbxw 06/03 00:17因為有次送錯餐被另一個年輕的女員工罵，不過客人

→

luvbxw 06/03 00:17應該不會計較這個吧？重送就好

推

skytreeeee 06/03 00:22媽媽拍拍啦

推

kueicjl 06/03 00:28超好吃！

推

magic198775 06/03 00:47每次去都遇到老闆跟媽媽吵架XD

→

fragmentwing06/03 00:50前面為啥要低調

推

ommmmmb 06/03 00:58推大黑店

→

ommmmmb 06/03 00:59低調一下

推

hsieh2929 06/03 01:24看到一直罵媽媽 也會蠻不捨的

噓

qoowhite 06/03 01:49反推，東西有夠難吃

推

PrimeChaoz 06/03 02:25低調有啥用反正還是很難訂，知道的還是會去吃

噓

QueenLevis 06/03 02:29罵媽媽這點真的很糟糕，我是去吃飯，不是聽老闆在

→

QueenLevis 06/03 02:29那邊罵人，就算不是自己媽媽，罵員工也是很糟。

推

FlorisC 06/03 02:31不知道該推還該低調XD 這價位吃到的份量CP值真的頗

→

FlorisC 06/03 02:31高，比司吉必點，好好吃，但疫情前生意很好，都要提

→

FlorisC 06/03 02:31早預訂

→

sweetmiki 06/03 08:45好久沒吃了

推

jk82 06/03 09:02好幾年前去吃過就有發現罵員工這件事情，沒想到事隔

→

jk82 06/03 09:02多年依舊在罵

推

opfaith 06/03 11:17常去沒遇到罵媽媽耶？老闆對客人真的很親切啊，牛

→

opfaith 06/03 11:17排煎烤的剛剛好，咖啡超好喝，而且實在平價完全物

→

opfaith 06/03 11:17超所值

推

fly5566 06/03 11:19謝謝分享 以前還不知道有這間

→

burrny 06/03 11:28每次去幾乎都客滿，不過我比較納悶的是

→

burrny 06/03 11:29為什麼還是只能開收據，應該有達到開發

→

burrny 06/03 11:31票標準了才對（月營業額20萬以上）

其實很難講他1個月要休8天 而且有時候如果分類是小吃店 並不是完全是20萬來看

推

crassus7217 06/03 14:09周休六日是指休六天還是休六，七這2天??

不要懷疑他就是不開六日 一般上班族只有一到五晚上的機會XD

推

burrny 06/03 20:51休六、日喔！

推

QueenLevis 06/04 00:35沒聽過老闆罵人的，大概都是坐二樓吧

※ 編輯: vhygdih (112.78.93.16 臺灣), 06/04/2021 01:03:32
推

burrny 06/04 07:14https://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/83788.as
→

burrny 06/04 07:14px

推

burrny 06/04 07:26我記得結帳時有看到老闆有在用觸碰式螢幕點東西，也

→

burrny 06/04 07:26會跑出單子出來，應該是有用電腦系統幫忙輔助結帳，

→

burrny 06/04 07:26我覺得每次去都客滿情況下22個營業日不超過20萬太

→

burrny 06/04 07:26難了XD

→

burrny 06/04 07:29不過，還是低調些，增加老闆營運成本就沒辦法吃到便

→

burrny 06/04 07:29宜且CP值不錯的美食了XD

推

ema 06/04 15:46那個應該叫週休二日啦 只開一到五

→

burrny 06/04 16:37低調到連標題都改了XD
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