[食記] 大丸日式料理-鳳山弄咖啡日料品牌

標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

餐廳名稱：大丸日式料理
地 址：光遠路161號
電 話：07 719 2101
營業時間：10:30–14:00, 17:00–20:30
價位範圍：$180-300
鄰近捷運：大東站

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完整圖文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353648701

大東文化中心裡面又有新餐廳開業啦
日本料理品牌大丸,
在原本弄咖啡 旁的獨立空間
提供大東文化中心附近朋友全新選擇
之前就有來這邊吃過弄咖啡
整個叢林風感覺很有特色
加上這邊停車方便吃完飯的有地方可以走走
這次就來看看大丸日本料理有什麼厲害的地方~

清水模獨立建築
就在咖啡廳往前走1分鐘的地方
大東藝術中心有提供收費地下停車場,
可以停汽車跟機車
也可以搭乘捷運從出口走過來,
大概兩分鐘非常方便

大丸店內延續弄咖啡清爽簡約,
傳統壽司板前結合咖啡廳風格
提供給家庭一個美味,
氣氛輕鬆的聚餐場所
店內不會過度擁擠,
如果有帶嬰兒車也不用擔心

強調新鮮魚貨都會在板前前面展示
由專業板前師父處理
提供魚種種類非常的多,
除了基本鮪魚, 鮭魚
當天還有提供原鯛,黃雞魚
生食級干貝, 整隻生章魚等

菜單部分,
主打壽司, 生魚片系列
搭配揚物, 烤物, 飯類
很容易挑到自己喜歡的種類

入座時服務人員會先幫忙送上抹茶
桌上也有醬油可自行取用
這邊抹茶品質非常不錯
喝起來有香氣, 也有抹茶的醇厚感

招待 日式潰物

在開始享用前
服務人員先送上今天招待的和風潰物
清爽口感增加胃口,
很喜歡這邊小黃瓜處理方式,
不太酸可是又很開胃

日式豆腐 $50

使用柴魚片跟日式醬油搭配的日式豆腐
吃起來嫩滑 ,像在吃布丁一樣
甜甜的口感, 很適合點給小朋友吃
大人自己肯定也會很喜歡哈哈~

綜合生魚片 7片 $250
原鯛 黃雞魚 鮭魚

這邊綜合生魚片,
完全打破一般外面經典鮭, 鮪, 鯛魚搭配
除了保留油脂豐厚,
比較受歡迎的鮭魚
另外兩個魚種搭配的是原雕
還有當天師傅挑選的黃雞魚~

原鯛每次在無菜單日式料理
如果有搭配的話我個人都會覺得很開心
清甜有Q度的口感,
有些人不敢吃生魚片是因為軟軟的感覺
這種鯛魚覺得就非常適合,
黃雞魚是我自己比較少接觸到的品種
口感比較偏向淡麗系,
味道也是蠻清香的
同樣很有彈性

唐揚雞 $150

純日式做法的唐揚雞
只會裹上薄薄一層外皮
肉汁非常夠,
搭配上店家手工芥末子沾醬
油溫控制得很剛好,
吃起來不會有油膩的口感

炸蝦手捲 $50

這邊炸蝦手捲是搭配高麗菜沒有醋飯
很適合在健身的朋友嘴饞想吃
沒有過多澱粉質,
日式麵包糠酥脆外皮,
海苔也很新鮮,
拿到手還是脆脆的很讚

鰻魚飯 $280

很多人都知道這幾年鰻魚越來越貴
所以吃的人越來越少,
也有很多日本料理選擇不供應
不過大丸還是堅持提供蒲燒鰻魚飯
滿滿3片蒲燒鰻滿滿飯面,
鰻魚肉質吃起來軟嫩Q彈, 醬汁不會過甜
米飯Q度很剛好和醬汁混合後
口感甜甜的超美味 ~

炙燒鮭魚親子丼 $300

這邊的親子丼走一個超霸氣路線
鮭魚卵跟炙燒鮭魚條量,
多到看不到飯~
鮭魚卵帶著魚油鮮甜完全無腥味
和飯混合享用
在嘴中慢慢爆開的感覺非常過癮,
提供小金桔 ,
有點甜度搭配微酸口感可以斟酌使用

炙燒鮭魚打破外面都是鮭魚片炙燒
這邊師傅特別選用整條鮭魚切條
搭配刀功劃開, 吃起來厚度過癮
又不會有很難咬的感覺,
鮭魚油脂度很夠, 經過稍微炙燒
把整個油脂香氣逼出來 ,
鮭魚愛好者一定要點這份來嘗試看看
跟外面真的很不一樣 ~
兩個主餐都有附上味噌湯
可以在餐後享用

在吧台旁整面書牆,
讓用餐氣氛更有咖啡廳感覺
在這邊用餐,
蠻有別於一般傳統家庭式日本料理
我覺得有點帶著北歐風格,
在大東藝術文化中心舒適的空間旁
並不需要很貴的消費,
卻有著非常用心的品質喔

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