[食記] 萬豪酒店 京翠港式餐廳-進步不少

餐廳名稱：高雄萬豪酒店 港式餐廳
消費時間：2022年/02月
地址：高雄市鼓山區龍德新路222 號8F
電話：07 559 6908
營業時間：10:00–14:30, 17:00–21:30
每人平均價位：$800-1000
可否刷卡：可
有無包廂：有

完整圖文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354701950

高雄萬豪酒店裡餐廳很多
其中中餐部分有豪皇中餐廳和京翠港式料理
都是很大型的聚會型餐廳,
京翠港式料理走比較休閒路線,
從一開始飯店開幕時, 到現在生意越來越好的趨勢
畢竟空間大又舒服,
高雄真的沒什麼同類型餐廳有這種規模~

聚餐人數比較多時都會先想到這邊,
停車也會比較方便, 4層樓停車場,
不太會找不到位置,
這點比新開的洲際酒店就好很多哈哈

京翠港式料理位於酒店的8樓
也是義享天地樓上一層,
不過從百貨上來, 一定要坐電梯沒有手扶梯
規劃上就會稍微有點不方便,
也不是每台電梯可直達停車場,
不過整層樓空間只有兩間餐廳,
幾乎是500人用餐的場所,
在用餐環境上真的很不錯,
環繞式景觀玻璃中午陽光充足,
內部空間也有投影式燈光,
有天窗感, 就很像在戶外白天用餐

裝潢上並不是一個傳統路線
而是延續萬豪整個主題, 主軸
但是在這邊用餐, 不能累積萬豪會員點數
對會員來說是有點扣分~

高雄萬豪重金引進德國直火蒸氣烤爐
用在燒臘上的確是非常創新
上次朕豪酒店年代用餐有走過來看,
可以看得出來現在是有很大的進步
下面是剛開幕時候燒臘照片

小菜 $80 一份
大部分都是填單點菜為主 , 會有兩台傳統推車
分別是小菜跟蒸籠點心, 小菜80元
我覺得口味上還蠻不錯, 但是就是稍貴XD

滷鵝翅

鵝翅帶一點微甜口感,
很開胃, 如果有喝酒也可以用來當下酒菜

百香果木瓜

我個人還喜歡這個,
木瓜很甜加上百香果的香氣蠻特別~

燒臘拼盤3拼 $520

出去繞一圈的時候看到掛爐燒鴨這麼漂亮
當然要先點個拼盤
真的比印像中進步
微脆外皮香氣很夠肉也不會柴
油雞部分也採用比較有油度的雞肉
推薦可以試看看,
如果只有一個人想吃,
消魂叉燒飯一份只要180也是不錯選擇

糖醋咕咾肉 $280

很久沒有在外面吃過咕咾肉 ,
覺得我吃過最多的咕咾肉應該是在美國翕艂祣\哈哈
其實還蠻喜歡他們做的口感有那種澄香甜,
不過台灣做的的確是比較偏鹹適合下飯,
肉質上台灣豬軟嫩感也較突出
是道蠻不錯的家常料理~

金莎松板肉 $360

金沙料理除了花枝外
松阪豬真的蠻特別,
用較乾方式來呈現而不是大量鹹蛋黃醬
味道透過酥炸完全收到肉當中

椰汁咖哩牛筋腩煲 $420

傳統咖哩加入了椰子充滿南洋風味
牛腩吃起來軟嫩,
不過這道菜是比較適合配飯
單點來吃的話, 可能湯汁都會浪費掉

豆鼓蒸魚卷 $320

魚捲做成一份一份很適合多人分享
也不用分魚這麼麻煩 , 創意上很不錯

紅燒素雙冬 素食 $320

今天我一個蔬菜就是這紅燒菇
同時使用香菇跟杏鮑菇
平常杏鮑菇比較常是用來加火鍋
或者是居酒屋烤串,
用紅燒的方式展現更多汁也更加有香氣棐Z特別的
同行如果有素食朋友可以推薦~

鹹魚雞粒炒飯 $280

炒飯分到碗中再來拍照
想在港式餐廳測試師傅的功力,
鹹魚雞粒炒飯真的可以算是經典的
有沒有粒粒分明,
有沒有使用香港鹹魚很容易就吃得出來
簡單的家常菜我覺得萬豪處理算OK
口味跟時間掌握平均,
價位也不會到太高

生炒牛肉飯 $260

如果不喜歡鹹魚那種風味
牛肉炒飯是不錯選擇,
不過就是少了港式經典哪種香氣~

海鮮乾燒伊麵 $320

伊麵口感蠻港式, 海鮮也用得很大方
但台灣可能不是很喜歡這種這麼乾的麵類
所以底下還是有點湯汁,
而且在香港麵還會下去炸,
台灣人就不一定能夠接受哈哈

魚子燒賣 $138

這份是在推車點心的燒賣
總共有四顆真材實料,
豬肉的口感柔軟, 吃起來也很有層次
每顆還有整隻新鮮Q彈蝦子

牛肉球 $128

牛肉球製作其實滿麻煩n把牛肉手打斷筋
然後再加入麵粉製作,Y起來很真材實料
天然肉香加一點醋就很不錯~

叉燒腸粉 $168 韭黃鮮蝦腸粉 $188

之前來就激推這邊腸粉,
腸粉在台灣只要是手工做都不便宜
不過拉腸粉皮的確不簡單,
很多餐廳都有過厚問題
晶瑩剔透外表搭配上微醬油很好

家鄉鹹水餃 $98

經典港式港點萬豪這邊做的沒有這麼油
裡面主要是豬肉為主,
在炸物裡蠻好吃的,
港式點心, 也不一定完全是蒸籠

雪山叉燒包 三顆 $138

這裡總共3份,
我個人覺得這種酥皮叉燒包
比傳統的好吃很多~
叉燒還有叉燒包醬料搭配很平衡
現點現做, 上桌時溫度很夠,
這種東西還是要在餐廳裡面吃
才是最好吃狀態~

鮮蝦腐竹捲 $168

其實吃港式料理很容易吃一堆蝦子XD
炸到酥脆的腐竹裡是整隻鮮蝦,
沒有太多額外調味, 是有多重口感

韭菜鮮蝦餅 $128

這個鮮蝦餅我個人覺得是個蠻黑馬姿態存在
抱著沒有很期待心情咬了一口,
第二塊XD口感蠻Q, 也有蝦子滿滿鮮甜,
重點是韭菜很多, 香味就很不一樣

鮮筍蝦餃皇 $188

真的是真材實料,
每顆大概都有3隻, 但真的是有點小貴哈哈
建議一定要上桌時馬上吃,
像我們稍微放了15分鐘, 外皮其實有差蠻可惜的

臘味蘿蔔糕 $108

蘿蔔味道很重, 不會有什麼粉感,
蘿蔔糕有兩派, 有些人比較喜歡米香
不過港式,
還是要吃蠟味加重蘿蔔口味風味會比較正統

金牌流沙包 $138

大家都一致大推的流沙包
我們10個人點了四份全部吃完
這邊流沙包口感是偏甜
女生可能會很喜歡, 較不會有蛋黃風味,
應該算是有調整過

皇家普洱茶 $50 /位

茶資一個人固定50,
我們今天總共11位提供三個茶壺覺得蠻大方,
之前去某飯店港飲10人桌提供兩壺茶
要求多給一個茶壺竟然被拒絕,
覺得有收茶資的狀況下,
真的是蠻無聊為了這種事情XD
也點出萬豪的服務算蠻不錯,
都有服務人員一直注意桌上狀況
出菜速度也蠻快的,
點菜時也可以給份量上的意見,
覺得京翠是聚餐上滿保險的選擇
畢竟人多吃飯流暢度服務重要,
還有好停車, 舒適環境都是蠻值得推薦的地方~

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以前在四維路那間飯店

竟然有手扶梯 下次去找看看哈哈