[食記] 鼓山區 素食 十麵

SMAN十麵-鼓山區素食推薦

營業：11:30-14:00 / 17:00-20:30(周一休)
電話：07-5557566
地址：高雄市鼓山區美術東二路436號
平均：$100-200/人【無刷卡】
推薦：陝西油潑條帶麵、老闆家鄉燴拌飯、蘿蔔糕

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本篇完整版：https://taoo.in/sman/ptt
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https://imgur.com/8XbaOeg
SMAN十麵位於鼓山區美術館旁，以十碗招牌異國麵食為招牌，
部分可調整全素及飯食，幾乎以原形食物做料理，不含人工素料很用心。

陝西油潑條帶麵含店家自製辣粉，入口又香又麻令人上癮，
搭配手打麵Q彈帶勁，果真招牌。偏愛吃飯可以點老闆的家鄉燴拌飯，
鮮菇醬淋飯口味獨特，香而不膩。

小菜及湯品每道都印象深刻，用餐體驗乾淨又有質感，
適合家庭聚餐及商務聚會，是蔬食料理的新選擇，相當推薦嘗鮮。

https://imgur.com/65INMbC
位於美術館附近，整體外觀很氣派
以小吃來說頗有高級感
價位卻很平價的蔬食餐廳。

https://imgur.com/f7S4QHN
環境很乾淨不會有壓迫感
有拉麵店風格的味道，自己很喜歡

https://imgur.com/sBgjJ2q
占滿整面牆的"極致手感"字樣
看來對自己的製麵很有信心！
還有十麵的起源故事有興趣可以觀賞

特喜歡繪製的十碗麵插圖
也有放在菜單裡，有質感且貼近人心。

https://imgur.com/sWO9Yyj
這十碗麵今天都有上班
可以隨時叫一碗呦~

★陝西油潑條帶麵 $170
https://imgur.com/fMiLwJh
十碗麵要挑出一碗真有難度！
因為每道看起來都相當美味且各有特色~

若吃辣的可以選這碗陝西油潑條帶麵
含：芥藍、豆芽、碧玉筍、香菇絲、自製辣粉

均用原形食材這點很加分
記得先拌勻再入口

https://imgur.com/9f8XTyM
自製手打麵條，Q彈帶勁
加上又香又麻的自製辣粉，一吃就上癮
個人超喜歡，麵條又有厚度
久沒吃到這麼帶勁的手打麵了
這樣的乾拌麵令人難忘且意猶未盡

非常推薦愛吃麵的來點
其他麵食我相信也同樣美味
特別是這手打麵，絕對會愛上！

★推薦老闆的家鄉燴拌飯 $180
https://imgur.com/bs2Aje1
愛吃飯的也可以來十麵
有特別將幾款麵做成燴拌飯選擇

這碗老闆的家鄉燴拌飯就是其一
含：時蔬、香菜、猴頭菇、海帶、菇類

若吃蛋素會有水波蛋呦~

其中鮮菇醬是一大特色
乍看好像很重鹹，吃起來卻溫順
有鮮菇香氣及海帶的口感
非常下飯的美味，卻不會很有負擔
突如其來的香菜更是絕配。

比起陝西麵確實輕淡了些
但我認為"家鄉飯"就該是這樣的好滋味~

★推薦蘿蔔糕 $60/3片
https://imgur.com/YGakOyi
僅用蘿蔔絲+在來米製成
可以到自助區添加醬料及辣椒
辣椒備註寫超級辣！要斟酌使用呀

蘿蔔糕的口感很驚人
表皮煎到恰恰的脆度，煎功一流
接著是綿密的蘿蔔絲口感
搭配醬油補足了鹹度的空間

整體給很好評啊！全素能食用哦

泰式酸辣湯 $50
https://imgur.com/S0sG0VS
泰式酸辣湯酸而不辣
吃麵之餘能喝來解膩~

鮮味耳川 $40
https://imgur.com/bBB4CeG
這裡的黑木耳淋上檸檬汁
是我很少看到的作法，口味給100分！
真好奇怎麼其他小吃店沒有人做~
不只解膩還很軟Q，小朋友一吃絕對會愛上木耳~

還有香菜可以搭配
決定以後去小吃店都帶顆檸檬自己擠了！

花生烤麩 $40
https://imgur.com/PHp019K
小菜其實很多樣，在櫃檯前可以選取
不定時更新，最後再點個花生烤麩~

烤麩其實就是麵筋
經過發酵及高溫製成後蓬鬆有彈性
配上一旁的花生及香菇，是很豐富的小菜

其中香菇我很愛欸~
特別的香且口感多汁，配老闆的家鄉燴拌飯剛好！

SMAN十麵-後記
今天吃十麵兩人花費$500，不得不說真的很划算，
以美味程度給到很高分，是很出色的蔬食餐廳。

主食陜西麵特推，愛吃辣的不要錯過，拌飯也很合適，
下次想吃咖哩飯看看~小菜黑木耳很推啊，櫃台結帳時記得再加點！

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本篇完整版：https://taoo.in/sman/ptt
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