[食記] 珍佳味風味小館，特色蘿蔔粄

地址：高雄市美濃區美中路92-7號

電話：(07)681-2839

營業時間：10:00~14:00、16:30~20:00，週三公休

每人消費：100元左右

消費時間：2022年3月

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354763957

==

珍佳味小吃位在美中路上，算是美濃的大路之一。停在雙峰公園的話可能稍遠，建議停在美濃國中路邊或者是美濃區公所的停車位即可。

店內的擺設雖說滿陽春的，但是器具都有出現在定位，並且牆上也有菜單可以參考品項，只是價格還是要看紙本才知道。另外也有冰櫃提供飲料可以選擇。

菜單。招牌的客家小吃像是粄條、客家小吃、薑絲大腸、封肉等一樣不少，在美濃的小吃店可說是標準配備。主食從陽春麵的50元起跳，粄條或者炒麵飯也要8、90元了，熱炒也要200，和高雄市區的熱炒已然相去不遠。
https://imgur.com/ypkWtMD.jpg

炒板條(80元)，旁邊有一卡通作為比例尺。其實還頗大一盤，並且下味滿重口的，香、油、鹹，這樣吃炒板條真的過癮，很符合傳統客家小吃的調味。
https://imgur.com/JsboOUr.jpg

招牌蘿蔔粄(100元)。不是蘿蔔糕也不是粄條，在做法上以蘿蔔與麵糊混合調味後煎成的做法更類似於煎餅。口感煎到十分酥脆，麵糊和蘿蔔的香氣十分足，沾上店家的香菜醬油的話別有一番風味。必點。
https://imgur.com/P6XN4kk.jpg

榨菜肉絲麵(70元)。份量感覺比粄條還多一些，並且麵體也很粗，吃起來很有飽足感。榨菜以及湯喝起來酸香氣十足，雖然是以湯麵的形式表現，但調味同樣重口。
https://imgur.com/VxVNVRX.jpg

小碗客家肉丸湯(60元)。丸子先炸過之後再煮，所以整碗湯的香味非常濃郁、但丸子的形狀還是有維持好。肉丸使用的香料使香氣很突出，但肉餡本身在味道的控制上有點走鋼索，鮮味強烈、甚至讓友人覺得有點腥。
https://imgur.com/hVpjYyN.jpg

結論。整體的口味都很重口，份量也足，吃起來相當過癮。其中蘿蔔粄更是推薦必點，這是種在美濃以外沒辦法輕易吃到的小吃，很具特色，口感和味道也都很棒。介紹給各位參考~

-----------------------本文警語------------------------
本篇推文禁止出現政治人物或與其有關之內容，
推文若違反警語內容，發文者可依高雄板規 6-1 或 6-5 向板主提出檢舉。
相關說明請參考 #1SWxH4fS
------以上警語請自行決定是否使用，若無須使用請刪除-----

--
┌─── ▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──┐
│這讓 ◤ │ ha ◤ │ cool ◤ │ man ◤ │ │
│篇您 ◢● ● \ ◢● ● \ ◢● ● \ ◢● ● \ │
│文覺 人 ︸ ＿◤ 新 人 ︸ ＿◤ 溫 人 ︸ ＿◤ 難 人 ︸ ＿◤ 生 │
│章得 █◣◥ ◣ 奇 █◣◥ ◣ 馨 █◣◥ ◣ 過 █◣◥ ◣ 氣 │
└─── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \ ──┘

--

04/03 16:48

我米糊、麵糊的作法都有在網路上看到，米糊通常是在來米，有的話應該是最傳統的 但現在好像除了米糊外還是會加麵糊，可能成本考量？ 我沒辦法吃出來到底是米糊、麵糊還是米糊+麵糊就是了

形狀不太一樣就是了

梅粉++