[食記] 高雄 新興-麵屋高 天堂豚骨拉麵&日式炸雞
麵屋高
消費時間:2022年6月1日
地址:高雄市新興區中山一路115號B1-B區
營業時間:11:30~21:00
電話:(07)236-0385
餐點價格:天堂豚骨拉麵220元、日式炸雞50元
交通資訊:捷運「美麗島站」下車步行前往
圖文網誌:https://ajay.com.tw/menyataka/
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今天美麗島站地下街又新開了一家「麵屋高」拉麵店,與昨天所分享的咖哩店一同開幕,也讓這邊的美食類別越來越豐富,像個人是超喜歡吃拉麵的,這家也算是我過去吃過的拉麵中特別有印象的口味,所以當然也是馬上就來報到了。
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「麵屋高」原本位於六合一路上,由於販售的是高雄比較少見的泡系拉麵,在當地也算小有名氣,這次不知道什麼原因遷移到美麗島站內,原本我還以為是開分店呢!
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店家位於轉角處的絕佳位置,採開放式的裝潢,兩側都可以進入,座位皆以吧台桌為主,算是一個人用餐的天堂,我觀察了一下今天的顧客也多數是一個人來吃,另外店家對面的座位也可以利用,開幕日的人算是不少呢!
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最內側的地方則是廚房,可以看到拉麵的製作過程,中午時間相當忙碌。
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上面還有一些日式建築模型,在等待的期間可以拍拍看看。
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他們的「菜單」分為「天堂」與「地獄」系列,以「豚骨」湯頭為基底,與各種「配料」去做搭配,而地獄就是加辣味的意思。其他還有小菜、炸雞、叉燒飯等可以另外單點。
[日式炸雞]
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由於有網友推薦一定要吃他們的炸雞,所以我也點了一份小的「日式炸雞」,裡面共有兩塊,每一塊都還蠻大的。
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這個一定要趁熱吃,我一口咬下去他的汁整個滴出來,雞肉帶著醬油胡椒的香氣,確實相當獨特美味,另外一塊還帶有雞皮,口感酥、香、脆,確實如網友推薦所說,一吃就愛上了。
[天堂豚骨拉麵]
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今天點了「天堂豚骨拉麵」,內容有叉燒肉、蔥花、豆芽菜、紫洋蔥碎、海苔,以及要的湯頭及麵條。
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「湯頭」選了「濃」口味,表面浮了許多細緻的白色泡泡,是泡系拉麵的特徵,翻攪了一下泡泡下方是褐色的湯頭,喝起來既濃郁又溫和,也不會過鹹,蠻好喝的,看Google還有人點了隱藏版的「超濃」,如果想吃更重口味的朋友不妨可以點點看。
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「叉燒」共有兩片,上頭的紋路肥瘦肉都有,另外也經過炙烤,在咀嚼時會帶有點焦香味,口感也不錯,看他們臉書也蠻常宣傳「叉燒飯」,大概可以想像那個味道了。
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「配料」中有蔥花、紫洋蔥碎,以及大量的豆芽菜,其實個人沒那麼愛豆芽菜,因為咬起來比較辛苦,倒是很喜歡紫洋蔥碎的搭配,細丁狀口感較好,而且也增加了香氣,挺不錯的。
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「麵條」麵條選了推薦的細麵,硬度似乎無法選擇,不過他們也算掌握得不錯,硬度適中,細麵的好處就是麵與麵之間能夠夾帶更多的湯汁,果然是相當不錯的搭配呢!
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再訪「麵屋高」,雖然更換了地點,不過味道依舊美味,招牌的「天堂豚骨拉麵」頗具特色,沒吃過泡系拉麵的朋友們可以試試看,「日式炸雞」也是必點,這樣搭配下來也是非常滿足的一餐了,然後這邊的交通方便,下捷運就可以用餐,不用出去淋雨曬太陽也可以聚餐的場所,吃飽後在地下街內逛逛,看看光之穹頂的表演也是蠻不錯的呢!
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阿捷的打飯班
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能撐過疫情繼續開張也不簡單
對阿,畢竟都租下去了,也是只能繼續撐了吧 雖然不到人潮眾多,但至少不是沒人,祝福他們了
※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 06/01/2022 17:50:48感覺好好吃……
建議可以找人潮不多的下午時段去,比較安全也不用等太久
※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 06/01/2022 17:51:33吃過覺得還好
感謝你的心得
期待隔壁的日式咖喱
咖哩我昨天也有介紹可以去看看
高雄似乎沒有醬油醃製的日式炸雞,要黑色的那種,以前
在西門丁圓環吃過一次,高雄就完全消失了
真的沒有呢!我也好想吃吃看!
不錯吃啊
老闆日本人 這間推
店員溝通全都在講日文
推,店內空間變大,位置多很多,也不用再走出捷運
站了
確實,而且不夠的話對面公共空間位子更多
※ 編輯: ajay81104 (220.142.63.64 臺灣), 06/01/2022 19:33:08新裝潢好好看 之後要找時間去吃哈哈
可以試試看
吃過覺得還好+1 不過之前舊店時期店員是蠻親切的
個人感受是還可以,有很熱情的喊日文歡迎光臨,在捷運站內很特別
用日語說謝謝招待,他會笑得特別開心喔!
ごちそうさま
原來如此,但我不敢
看起來人潮還不錯?
比我想的還多人
還好+1
是喔,是覺得不夠濃郁嗎?
※ 編輯: ajay81104 (220.142.63.64 臺灣), 06/01/2022 22:36:28搬家兩次了 說真的很好吃又不貴
原來搬兩次喔?
老闆日本人,唐揚雞不錯吃,以前去覺得椅子沒靠背
不是很舒適,不知現在如何了
這次還是沒有靠背呢!
麵的湯選濃還是覺得淡 所以後來都吃辣的
麵條不錯喜歡粗的
店的前面有位置 可以靠背
他的辣味會很辣嗎?
所以是搬家不是開分店喔?
沒錯是搬家!
從六合路搬過去的
距離也蠻近的
※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 06/02/2022 10:42:41小辣可以 辣度可以選
才搬一次而已,沒有兩次
在六合路的時候吃過 覺得很還好
會寧可吃更便宜的店配上一碗叉燒飯
昨天去吃真的棒
還不錯吃啊...
爆
[問卦] 自己做拉麵做到這樣,可以兇了嗎?今天做叉燒醬油拉麵, 湯底是魚介、柴魚醬油、五花肉、醬油, 然後叉燒肉有處理到軟嫩焦脆, 這樣可以擺臉色兇人了嗎?爆
Re: [討論] 拉麵迷原來也會吃一蘭跟一風堂嗎依照多年吃拉麵的經驗 拉麵在會吃拉麵的眼中有分好幾個等級 (就是常常被笑的麵圈啦XD) 最高階就是那種會排很多人 有在經營個人特色49
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