Fw: [食記] 基隆市仁愛區 呂家豬腳

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V6EwwfW ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市仁愛區 呂家豬腳
時間: Thu Jul 23 09:58:15 2020

餐廳名稱：呂家豬腳
消費時間：2020年/7月
地址：基隆市仁愛區港西街45號
電話：0956 069 449
營業時間：11:00~21:00
每人平均價位：70
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豬腳、油雞飯

完整介紹食記：https://reurl.cc/mnVoMW

2020年07月16日 ‧ 基隆 ‧ 仁愛區
今天午餐花了我好多時間找，想吃的店家沒有開，而下午因為有要事所以不敢吃太飽，騎著車在外面晃蕩了快一個小時，都沒能決定要吃什麼，最後來到舊火車站這邊，才想說不然吃一下港西街的老店，古早味的呂家豬腳好了。

環境

算是老店了，以前還搬過家的樣子？不過我一直都只知道在港西街的豬腳飯

他們的廚房和用餐區是分開的，右邊是麵擔和廚房、點菜區，左邊進去可以用餐，有冷氣挺舒服

不過內用區域滿狹小的，六張桌子都有點擠，今天用餐還遇到一個年輕人，邊用餐邊大聲敲打喧嘩，有夠沒水準，吃的我一肚子火

菜單

飯、麵都有，原本想點麻醬麵的，可是後來沒點，事後想想覺得可惜，可是為了下午又不能吃太多

菜單還滿完整，不過可惜沒有提到小菜，我是得要看到品項名和價錢才會點餐的謹慎派，明知有小菜可以點可是卻不敢點，膽子太小啦QQ

不能吃太多，所以只點了魯肉飯、豬腳麵線、油雞飯和一碗綜合湯

魯肉飯(20元)

還滿大碗的，這樣的白飯量只要20元

滷肉汁是五香系的，五香粉滷汁味道沒有很強烈，肥瘦肉皆有，但都煮到很軟爛，口感吃起來相差無幾

魯肉飯很香，醬鹹味也算足，吃起來有點像五香口味的油飯之類的

豬腳乾麵線(小碗70元)

豬腳麵線很花俏，除了主角的豬腳和麵線外，還有青江菜、芹菜和油蔥酥

先吃一下麵線……只有麻油的調味，味道很單薄。我之前說過自己不太喜歡麻油料理，是
因為通常只有很單一的麻油味，這個就是明顯的案例@@，讓我有點後悔為什麼不是點麻醬麵，另外單點豬腳就好

後來失心瘋地加了些豆瓣醬……結果並沒有比較好吃，豆瓣醬頗鹹，和麻油也不搭嘎

麵線不太喜歡，那豬腳呢？所幸豬腳還是相當好吃的，口感軟嫩，牙齒才剛咬下，就幾乎能將肉塊自骨頭上分離

中藥滷燉的味道，加上醬油形成的醇厚，完整滲透到豬腳內部，每一口都是甘甜軟Q，非常美味

但它也不是沒有缺點的，缺點就是店家把豬腳切得比較小塊，咬起來不夠過癮。除此之外味道上倒沒啥好挑剔

油雞飯(70元)

以前也來這家店吃過幾次飯，但我居然都沒有注意到他們還有賣油雞飯耶，所以這次才特地點一個來吃。油雞看起來不錯，另外有青菜、筍絲、滷蛋和豆干

油雞和港式燒臘那種還是有點不同，其實比較偏白斬雞多一點，味道很好也很軟

雖然好吃，不過其實我是不太喜歡油雞或白斬雞有紅紅的部位，小時候吃過有腥臭味的版本，所以對有血色或肌紅蛋白的雞肉有陰影

滷蛋非常好吃，入味又濃郁

配菜也都好吃，豆干也是，筍絲比較鹹一點但很下飯

綜合湯(40元)

綜合湯內容物有肉羹、魷魚羹、餛飩和魚丸

魷魚羹有一點魷魚的味道，不過大抵上還是白肉魚漿

肉羹也是魚漿比例很高，而且切得滿小塊的，口感普通略差QQ

餛飩還不錯吃，肉餡味道有點特別，口味還滿甜的

最後是魚丸，它是有包餡的那種

不過可惜肉餡比較乾，沒有肉汁和油脂，味道還是不錯啦

後記

豬腳好吃香濃又軟嫩，但麵線清淡且單調，早知道點乾麵或麻醬麵了QQ
乾麵線的部分我是覺得普普而已，如果有更好的醬油去和麻油搭配，滋味應該會好很多。豬腳味道很好，甘醇甜香，肉味、醬味都各自突出，肉質也軟嫩易咬，但我就是不太喜歡搭麵線吃……。

油雞飯滿好吃的，其實不輸給傳統港式燒臘便當，當然味道是不一樣
油雞飯其實就是一般還不錯吃的便當這樣，70元的價格我覺得滿OK的，畢竟現在燒臘店的油雞飯動輒80、90元以上了。油雞口味沒有燒臘店的那麼油，或者有蔥油醬輔佐，比較偏白斬雞多一些，優點是肉質很軟，帶點濕潤一點都不乾柴。另外還有四種配菜，每一樣都有一定水準，算是很划得來的便當料理。

生意還不錯，其實舊火車站拆除之後，我一直好奇港西街這幾家店生意如何
其他如魯肉飯、綜合湯等，都是比較普通的料理。魯肉飯沒有特別好吃，但作為主餐食用，搭配豬腳或其他黑白切小菜還是很適合的。綜合湯無論是內料還是湯頭，都是一般水準，下次我應該會改點豆干包魚丸湯之類的。

這家店也是開很久了，過去不是很常來吃，每次來這邊用餐也都只點豬腳飯而已。附近有些店開開關關的，許多老店不在，也開了一些新的飲料店、甜點店之類的，有些店我還滿感興趣的，下次再來慢慢介紹吧。

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精神錯亂就是，一遍又一遍地重複作同一件事，而期待會有不同的結果

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