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[食記] 基隆市仁愛區 呂家豬腳

看板Food標題[食記] 基隆市仁愛區 呂家豬腳作者
MarkFung
(馬克方)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:呂家豬腳
消費時間:2020年/7月
地址:基隆市仁愛區港西街45號
電話:0956 069 449
營業時間:11:00~21:00
每人平均價位:70
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:豬腳、油雞飯

完整介紹食記:https://reurl.cc/mnVoMW

2020年07月16日 ‧ 基隆 ‧ 仁愛區
今天午餐花了我好多時間找,想吃的店家沒有開,而下午因為有要事所以不敢吃太飽,騎著車在外面晃蕩了快一個小時,都沒能決定要吃什麼,最後來到舊火車站這邊,才想說不然吃一下港西街的老店,古早味的呂家豬腳好了。

環境

算是老店了,以前還搬過家的樣子?不過我一直都只知道在港西街的豬腳飯

他們的廚房和用餐區是分開的,右邊是麵擔和廚房、點菜區,左邊進去可以用餐,有冷氣挺舒服

不過內用區域滿狹小的,六張桌子都有點擠,今天用餐還遇到一個年輕人,邊用餐邊大聲敲打喧嘩,有夠沒水準,吃的我一肚子火

菜單

飯、麵都有,原本想點麻醬麵的,可是後來沒點,事後想想覺得可惜,可是為了下午又不能吃太多

菜單還滿完整,不過可惜沒有提到小菜,我是得要看到品項名和價錢才會點餐的謹慎派,明知有小菜可以點可是卻不敢點,膽子太小啦QQ

不能吃太多,所以只點了魯肉飯、豬腳麵線、油雞飯和一碗綜合湯

魯肉飯(20元)

還滿大碗的,這樣的白飯量只要20元

滷肉汁是五香系的,五香粉滷汁味道沒有很強烈,肥瘦肉皆有,但都煮到很軟爛,口感吃起來相差無幾

魯肉飯很香,醬鹹味也算足,吃起來有點像五香口味的油飯之類的

豬腳乾麵線(小碗70元)

豬腳麵線很花俏,除了主角的豬腳和麵線外,還有青江菜、芹菜和油蔥酥

先吃一下麵線……只有麻油的調味,味道很單薄。我之前說過自己不太喜歡麻油料理,是
因為通常只有很單一的麻油味,這個就是明顯的案例@@,讓我有點後悔為什麼不是點麻醬麵,另外單點豬腳就好

後來失心瘋地加了些豆瓣醬……結果並沒有比較好吃,豆瓣醬頗鹹,和麻油也不搭嘎

麵線不太喜歡,那豬腳呢?所幸豬腳還是相當好吃的,口感軟嫩,牙齒才剛咬下,就幾乎能將肉塊自骨頭上分離

中藥滷燉的味道,加上醬油形成的醇厚,完整滲透到豬腳內部,每一口都是甘甜軟Q,非常美味

但它也不是沒有缺點的,缺點就是店家把豬腳切得比較小塊,咬起來不夠過癮。除此之外味道上倒沒啥好挑剔

油雞飯(70元)

以前也來這家店吃過幾次飯,但我居然都沒有注意到他們還有賣油雞飯耶,所以這次才特地點一個來吃。油雞看起來不錯,另外有青菜、筍絲、滷蛋和豆干

油雞和港式燒臘那種還是有點不同,其實比較偏白斬雞多一點,味道很好也很軟

雖然好吃,不過其實我是不太喜歡油雞或白斬雞有紅紅的部位,小時候吃過有腥臭味的版本,所以對有血色或肌紅蛋白的雞肉有陰影

滷蛋非常好吃,入味又濃郁

配菜也都好吃,豆干也是,筍絲比較鹹一點但很下飯

綜合湯(40元)

綜合湯內容物有肉羹、魷魚羹、餛飩和魚丸

魷魚羹有一點魷魚的味道,不過大抵上還是白肉魚漿

肉羹也是魚漿比例很高,而且切得滿小塊的,口感普通略差QQ

餛飩還不錯吃,肉餡味道有點特別,口味還滿甜的

最後是魚丸,它是有包餡的那種

不過可惜肉餡比較乾,沒有肉汁和油脂,味道還是不錯啦

後記

豬腳好吃香濃又軟嫩,但麵線清淡且單調,早知道點乾麵或麻醬麵了QQ
乾麵線的部分我是覺得普普而已,如果有更好的醬油去和麻油搭配,滋味應該會好很多。豬腳味道很好,甘醇甜香,肉味、醬味都各自突出,肉質也軟嫩易咬,但我就是不太喜歡搭麵線吃……。


油雞飯滿好吃的,其實不輸給傳統港式燒臘便當,當然味道是不一樣
油雞飯其實就是一般還不錯吃的便當這樣,70元的價格我覺得滿OK的,畢竟現在燒臘店的油雞飯動輒80、90元以上了。油雞口味沒有燒臘店的那麼油,或者有蔥油醬輔佐,比較偏白斬雞多一些,優點是肉質很軟,帶點濕潤一點都不乾柴。另外還有四種配菜,每一樣都有一定水準,算是很划得來的便當料理。


生意還不錯,其實舊火車站拆除之後,我一直好奇港西街這幾家店生意如何
其他如魯肉飯、綜合湯等,都是比較普通的料理。魯肉飯沒有特別好吃,但作為主餐食用,搭配豬腳或其他黑白切小菜還是很適合的。綜合湯無論是內料還是湯頭,都是一般水準,下次我應該會改點豆干包魚丸湯之類的。

這家店也是開很久了,過去不是很常來吃,每次來這邊用餐也都只點豬腳飯而已。附近有些店開開關關的,許多老店不在,也開了一些新的飲料店、甜點店之類的,有些店我還滿感興趣的,下次再來慢慢介紹吧。

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精神錯亂就是,一遍又一遍地重複作同一件事,而期待會有不同的結果

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07/23 10:01