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[閒聊] 達爾文喜歡蘭州拉麵

看板MenTalk標題[閒聊] 達爾文喜歡蘭州拉麵作者
darwin0711
(達爾文)
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我人在左岸的時間裡,為了在懶得開火後洗滌食具,都會在住處或移動途中尋找能一個
人進食的安心地點。

安心地點的意味是,到哪味道都差不多,我可以接受的氛圍。

因此蘭州拉麵、沙縣小吃、宜賓燃麵、麻辣燙很多很多等等各種感覺超庶民的東西,是
我常一個人去吃的。

一個人吃比較自由啊!(聳肩)

這兩天吃了兩間牛肉麵,淮安跟蘭州的。

這篇講蘭州拉麵,雖然看這間標榜蘭州拉麵本味店開了五年有,我都沒進去,就像我去
過日本次數多了以後,就不在日本以外的地方吃我認為價格偏高的日本料理一樣。

不廢話,上圖。

https://i.imgur.com/76547pL.jpg


蘭州拉麵的重點,一清二白三綠四紅五黃。

很遺憾,這間我靜觀五年不踏入,踏入後還是NG。

我沒看到開放式廚房的麵檯。這個比較嚴重。

現點現拉,可以指定粗細,跟日本拉麵一樣,認真一點的師傅都會回應你。

毛細二細二柱子,很久沒說了,當時特地問著頂著可愛小白帽的大家怎麼發音。

那個湯頭,加了多少水?雖然蘭州拉麵會用很多香料,主賓有序好嗎?

麵條我在你們愛裝13的開放廚房看到,不帶心使用製麵機(有帶心製麵機是好工具)。


牛肉大塊不是不可以有,但是,多這幾塊,跟湯麵差70!

拿一半菜金去普通超市,我料理的比你好吃!

「蘭州拉麵沒有好吃到天邊,它很平民,但是就是便宜好吃管飽!」

我如此解釋給長輩聽,他說:

「真的蘭州人,或吃過真正蘭州拉麵的,一定會很失望,很多項目基本就不及格的,照
你說,大陸那麼多人靠這吃飯,這真的可以嗎?」

我每次下飛機還是會無意識確認一下最近的蘭州拉麵在哪。

按:通常大量香菜、花椒、各種,我味覺範圍大,不在意,合先述明。
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我是一個沒什麼好習慣的人。

只是一個習慣把好習慣內化到比習慣還習慣的人。


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darwin071110/07 17:30忘了說,這兩天是說在台灣

martinmask10/08 10:02我都吃羊肉刀削湯麵孜然