Re: [問卦] 幹,日式拉麵一定要放玉米粒,還賣得比牛肉麵貴,真的盤
甘肅金城蘭州,
當地沒有所謂的 "蘭州拉麵",只有血統純正的 "蘭州牛肉麵",
本土人一聽嘴裡說出 "蘭州拉麵",就知道這是外地來的土包子。
正統的土著門派,切好的牛肉片會另外放在小碟子裡,
當然,不敢說百多年前也是這麼講究。需要考證。
蕃薯島妹口音,
最近去的黃河邊上的這家蓬灰老號,年輕的跑堂回族小妹頗有可觀。
https://www.youtube.com/watch?v=L22ihzUEAeg
吃太飽的,往上游悠晃走一段路,
黃河春天融冰之後,還有水上高速汽艇公車可以搭。
至於,那個放哈,還是到正寧路本店,妞兒多~
※ 引述《bear26 (熊二六)》之銘言:
: 至於叉燒
: 那種滷一整條
: 然後切片放在湯裡
: 基本是中國那邊吃麵的手法
: 譬如蘭州牛肉麵
: 我是不認為拉麵貴
: 而是在台灣的拉麵貴
: 至於牛肉麵
: 我真的覺得蘭州拉麵
: 光麵條製法和香氣口感
: 就屌打9成台灣牛肉麵店啦
: 所以台灣只能靠 湯 靠肉來和蘭州拉麵爭平局
--
※ PTT 留言評論
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[問卦] 三商巧福牛肉麵是不是屌打很多名店?三商巧福的牛肉麵可以說是牛肉麵界的麥當勞 雖然要說頂級美味也沒有 但是搭配店內的酸菜服用實在是非常涮嘴 相較於水準不一價格又貴的麵店 久久就會突然想吃三商巧福31
[問卦] 牛肉麵條要怎麼選擇才專業?台北牛肉麵常見使用的麵條中,包括 拉麵、蘭州拉麵、寬拉麵、手打細麵、陽春麵、刀削麵,少部分用關廟麵, 我個人是支持陽春麵跟刀削麵, 有沒有牛肉麵要用哪種麵條最專業的八卦? --20
[閒聊] 蘭州拉麵正在蘭州吃道地的牛肉麵 牛肉厚片切然後丟熱湯 入口即化 看起來好像很辣13
[閒聊] 蘭州牛肉拉麵,是否自古即有名?火鳳最新一話中 程公英跟主子夜裡聊天,部下端進來夜宵,再看看碗裡麵上放了一些肉塊 前一頁剛好寫到牛 這..這不正是..蘭州(甘肅)一帶的著名料理-蘭州牛肉拉麵嗎?! 三國涼州的地理也吻合! 蘭州牛肉拉麵,是否自古即有名捏?8
[問卦]台灣去哪吃正宗的蘭州牛肉麵聽說大陸最好吃 最有名的牛肉麵 是蘭州牛肉麵 想去吃一間正宗的蘭州牛肉麵 來跟台灣的牛肉麵比較一下 台灣去哪吃正宗的蘭州牛肉麵6
[食記] 中壢。珍寶蘭州拉麵館餐廳名稱:珍寶蘭州拉麵館 消費時間:2021年/11月 地址:桃園市中壢區莊敬路844號 電話:03-4627519 營業時間:11:00-14:30, 17:00-21:00, 週日公休3
[問卦] 有賣蘭州拉麵的職人店嗎?欸欸 最近拉麵正夯 有沒有拉麵肥宅推薦哪家店的蘭州拉麵很屌 一定要大碗的加牛肉 有卦? 0.03
Re: [問卦] 台灣的牛肉是不是特別多阿?滿多的啊 當年我出差到瑞安時 看到一家蘭州拉麵還是有寫牛肉麵時 無聊進去吃了 10塊人民幣而已
爆
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