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Re: [問題] 健身教練不都說別吃加工食品

看板MuscleBeach標題Re: [問題] 健身教練不都說別吃加工食品作者
dakkk
(我是牛我反芻)
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※ 引述《Taiwanese (臺灣人)》之銘言:
: 上網查資料
: 上網看影片
: 每個健身教練都說別吃加工食品
: 要吃原型食物
: 那問題來了
: 乳清是加工食品 肌酸也是加工食品
: 怎麼就推薦吃 推薦買
: 這是雙標嗎?


https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/ultra-processed-foods/

什麼是超加工食品?
國際上廣泛應用的加工食品分類系統為「NOVA食品分類(Nova food classification)」,由巴西聖保羅大學(University of Sao Paulo, Brazil)於2009年提出。此系統將食品和飲料依照加工性質、程度和目的,分成4級:

未加工或最低加工食品(Unprocessed or minimally processed foods):泛指未加工(純天然)或為了食用而經過切除、冷藏、殺菌等最低加工的食物,如肉類、蔬菜、種子、雞蛋和飲用水。

經過加工的烹飪原料(Processed culinary ingredients):源自於第1級食物,如自種子提煉出來的油、自植物萃取出來的糖,目的在於與第1級食物組成菜餚,鹽、奶油、糖皆屬於此類。

加工食品(Processed foods):通常是第1級食品+第2級食品的組合,可視為是第1級食品的再加工。加工目的在於延長第1級食品的保存期限、提升風味,如魚罐頭、水果罐頭、起司及現作麵包。


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就我所知 乳清是製作奶酪的副產品 硬要分類 也應該是低加工食品

至於肌酸 他算是食物中的天然原料 只是可以透過化學合成方法得到

並非加工食品的定義



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storyk4924009/06 12:31所以乳清是加工食品

jimmyfk09/06 12:39味精算加工食品嗎? 覺得和肌酸很像...

patty070209/06 17:22味精不是天然食物裡面也有含嗎

hugo2100009/06 18:20味精算經加工烹飪原料吧,從天然原料發酵萃取的東西

rax001020509/06 21:45化學式都是一樣的啦

rax001020509/06 21:46鮮味物質

ritt09/06 22:57乳清算是純蛋白來源 肌酸則算是增補劑

ritt09/06 22:58純乳清比較類似原料

Omight09/07 07:33只有原味乳清算低加工食品吧 加味乳清的添加物整串列出來

Omight09/07 07:33已經跟微波食品有得比了