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[食記] 西湖市場 胡記椒香油飯羹湯

看板Neihu標題[食記] 西湖市場 胡記椒香油飯羹湯作者
JimXpp
(JimXpp)
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餐廳名稱:胡記椒香油飯 羹湯
用餐時間:2023年10月
地址:台北市內湖區內湖路一段285號2樓(西湖市場73號攤)
電話:0955349182
營業時間: 11:00 – 20:00 (公休日不定)
每人平均價位:150元
可否刷卡:否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4580

西湖市場美食街雖然在內湖的名氣不如內湖路一段737巷,但舒適的用餐環境、實惠的價格與便利的交通,是身為內湖人的我相當喜愛的用餐地點。

「胡記椒香油飯 羹湯」開業於2023年初,以自家製作的油飯為主打品項,為常在西湖市場用餐的顧客們提供了一項新選擇。

「胡記椒香油飯 羹湯」位於西湖市場二樓美食街的73號攤位,雖然攤位地點偏向角落,但斗大的藍色系招牌相當顯眼。

櫃台上放置著餐具與辣椒、甜辣醬等調味料,供用餐者自行拿取。

「胡記椒香油飯 羹湯」的菜單以常見的小吃店料理為主。

羹湯類可以添加麵、米粉、冬粉、板條等主食,乾類品項除了油飯也有乾麵可以選擇。

椒香油飯 ★★★★☆
點餐時有要求不需額外添加醬料,得以品嚐油飯最初的滋味。

招牌的油飯一上桌即散發著誘人的香氣,米飯的外衣透著油亮,在口中散發著濃郁的油蔥香,搭配香菇、肉絲、蝦米等配料,令人回味無窮。

特製的辣椒醬是「胡記椒香油飯 羹湯」一大賣點,嗆辣油香的自炒辣椒美味可口,與油飯搭配在一起滋味更是一絕,讓整體口味增添了更多層次。

綜合羹湯 ★★★☆☆
「胡記椒香油飯 羹湯」的羹湯主要配料有肉羹、魷魚與魚酥三種選擇,此次我點了一次內含三種配料的「綜合羹湯」。

羹湯在上桌前,店主會先行添加些許沙茶,增添香氣。

羹湯以木耳、筍絲、紅蘿蔔為基底,並加入九層塔提味,湯頭勾芡感不重,風味偏清淡。

肉羹口感紮實,香氣十足;魷魚的厚度掌握得恰到好處,彈牙脆口,相當新鮮;吸收湯汁的魚酥微脆口感也令我十分喜愛。

雖然配料滋味不差,但若非用餐尖峰時段時,湯品常有保溫不完全,熱度不足的狀況發生,影響了整體風味,相當可惜。

燙青菜 ★★★☆☆
「胡記椒香油飯 羹湯」的燙青菜會加入蠔油與自製的炸醬調味。由於個人口味的習慣,只要求加入些許炸醬提味,炸醬口味偏清淡,不會有死鹹感,為平凡的燙青菜增添了不少風味。

但以如此價格而言,份量略少,個人覺得不是很划算。

豆乾絲 ★★★★☆
「胡記椒香油飯 羹湯」的豆乾絲即是小吃店中常見的「涼拌乾絲」。

乾絲以紅蘿蔔絲搭配,並做了些許調味,清淡爽口,富有香氣,相當好吃,是道非常開胃的小菜。

整體而言,「胡記椒香油飯 羹湯」的油飯令我滿意,尤其是加入辣椒醬提味後,更是對味。但羹湯的溫度不足與燙青菜的份量過少卻也讓我留下了不好的印象。

若能改善以上缺點,將是更值得推薦的一間店家了。
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iamacomic11/22 02:20這間油飯是甜辣醬吧,另外羹湯對我來說味道太淡

iamacomic11/22 02:21油飯的味道其實也不夠重,所以還是得加甜辣醬