[食記] 東湖阿水越南美食-友善錢包越南粉專賣

餐館名稱：阿水越南美食
地址：台北市內湖區東湖路43巷16-2號
電話：09-6393 7797
營業時間：週一至週六 1100-1500 & 1700-2100（週日休）
平均價位：約30-150TWD
圖文記錄：https://jingxuan.tw/quan-an-viet-nam/

阿水越南美食菜單，門口及店內牆上都有美食圖片可參考，主打品項應該就是越南粉（越河粉、米粉等），配上清牛豬海鮮蛤蜊湯，紅燒、咖哩或酸辣湯底也有，若想要來些乾或涼拌或大火快炒系列也OK，米食、麵包及各式小菜也不缺，消費落在30-150TWD，無低消、無10%服務費；疫情期間營業時間/外帶等訊息，請留意店家官網/FB或致電確認。

阿水越南美食隨桌醬即是台北越南小吃店常見的上等海鮮醬、上等辣椒醬及店家自製辣醬等，店內也提供免費自取飲料如豆漿 Soybean Milk（厚豆漿口感很好，這樣任飲，闆娘實在太佛…）、香蘭水或茶等，某個角落也販售一些越南調味醬等，在乾淨且燈光明亮的小店內用餐，有種在家用餐的小錯覺。

木瓜絲涼拌 Green Papaya Salad（70TWD），與台北泰國小吃店相似，這裡越南涼拌木瓜絲是我們比較合胃口的薄絲狀，刨得薄透的木瓜絲配上微酸帶甜的醬汁，春夏天吃是暢快、秋冬吃則是開胃。阿水的涼拌木瓜還配有大蝦子幾尾，享用起來更覺划算有感。

咖哩牛肉河粉 Curry Beef Pho（120TWD），如果你也是喜歡喝濃湯、羹湯系列的朋友，阿水咖哩的溫厚及濃郁應該是合胃口的。大份量細河粉、配料豐富如大塊馬鈴薯、豆芽菜、牛肉及花生米等，吃得非常飽，特別喜歡這咖哩湯，後來喝光見碗底才肯放下湯匙。

海鮮豬肉米粉 Pho with Seafood and Pork（110TWD），越南清湯系列河粉也是值得一試的，從外觀上看起來這清湯貌似無味，但淺嚐一口才知湯味裡豐富的變化，配上大蝦子、魚丸、蛤蜊及豬肉片，享用前擠一些新鮮檸檬汁入湯，湯味的層次感更為昇華。阿水的細河粉及米粉，對我們來說口感近似，都好吃。

牛肉河粉 Beef Pho（110TWD），阿水牛肉河粉屬於偏重口味，湯味蘊含著更為濃香的味道，剛送上桌的牛肉並未全熟，稍微透過熱湯汆燙即可享受到牛肉的鮮嫩肉感。湯裡的白蘿蔔也已熟透，入口也是美味。這兩次回訪我們都覺得，來阿水享受的是多元湯味，湯味對我們的吸引力，勝勝過於河粉或米粉等主食。

海鮮酸辣河粉 Hot Sour Seafood Seafood Pho（120TWD），偶爾覺得沒甚麼胃口時，來一碗酸辣湯就對了！阿水的海鮮酸辣河粉份量一如既往的大，酸辣味味相對溫和，蝦子魚丸蛤蜊少不了，還偷渡了一些豬肉片及蕃茄在湯裡，微辣湯味解鎖味蕾，微酸則是刺激食慾，也可說這是一碗可以享受著舌尖上的變化的好味河粉。

圖文記錄：https://jingxuan.tw/quan-an-viet-nam/

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