[問題] 食品開發相關職涯

各位前輩好～
本人職場菜鳥一隻
最近剛轉換新工作但有些職涯上的疑問想請教大家
（手機發文排版請多包容）

——以下是冗長的前情提要兼微抱怨——
原本在一家千人規模的食品廠當行銷企劃
但因為內部文化（傳產該有的都有）加上責任制問題有點嚴重，不到一年的時間就離職了雖然從部門到職務名稱都叫做行銷，但實際上內部都叫我們PM (aka全公司雜工）從會計到生產每天都在各辦公室奔波，但也練就一身溝通協調（吵架）和當難搞甲方的功力

目前剛入職一家農業公司不到一個月，職位是餐飲行銷企劃，因為老闆想開餐廳（還沒開）入職前也想過這麼新的部門會不會不優，但爬文發現主業歷史悠久也算是家族企業，應該規範沒問題，加上離家比較近一點點，就在同薪資水平的狀況下轉職了
好處是目前還沒加過班，辦公室也是時間一到10分鐘內走光、全辦公室不到20人氛圍溫馨（比起以前每天甩鍋的氛圍好多了）

壞處或不適應的地方是
1、部門只有我一個人和一個掛名主管，以及一個一週出現一次正在當保險業務的顧問。之前接觸過各種大小的廣代、媒體代理商加上經理一直耳提面命要說話像個行銷人，但顧問真的讓我有點疑惑
比如會議上要我去做陌生開發，還說現在大家都是業務，但會議後仔細問細節聽起來卻比較想叫我做市場調查？
公司之前就已經設定要做一個產品，但不知道TA、市場等等資訊（別訝異，老闆就是要），我問，那預定要走線上通路還線下？ 顧問回，我們現在虛實整合（他的虛實整合指的是團購），會議都只會提一些非常模糊的概念也不清楚目前規劃的進度
2、這次會議的結論下次會議推翻，因為老闆想法變了
3、餐廳相關的人員，也就是掛名主管跟幾位廚師等等人員都是從同一家已經倒閉的餐飲過來的，彼此關係非常好，作為行銷我卻永遠不知道產品開發如何了、預算有多少，只能憑空想像
掛名主管人其實不錯，只是沒有相關能力，所以平時也只有傳話的功能
4、為什麼要傳話，因為任何公司群組我都不在裡面（讚，清閒）
以上，大概就是這樣
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至於為什麼當初會想走餐飲，因為在第一份工作的過程其實越來越清晰，自己想走商品開發、喜歡跟不同食品廠或是生產者打交道（也有相關人脈和常識），對於廣告口碑這類真的還好
所以想說餐飲行銷企劃通常都包含菜單規劃，才會想試試
想詢問各位前輩
近兩年不換工作的前提下（再換會被家人罵…），可以做什麼努力？還有真正的職位應該往那邊找？

目前的規劃是：日文N2（個人興趣）、技能證照和比賽（一直都有個人專長，只是一直把他當做興趣加上論文已經荒廢專長一段時間，打算好好把他撿回來也繼續熟悉相關市場人脈）而且有點好奇到底什麼職位的人會被公司派去參觀食品展？自己身邊學長姐有參加的都是研發，好像辦公室相關部門比較少？
另外如果未來要投遞職缺建議往什麼職位？
之前預定是餐飲業產品開發（很多都直接歸為行銷企劃？）和通路的食品相關行銷企劃，或者只能往研發走了？

感謝看到這裡的每一位，麻煩輕點鞭 QQ

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了解，因為比較好奇的是可以用出差名義去的人

哈哈哈…不會是同一間吧…海線

感謝！之前有投過比較大的食材代理商，但好像是萬年缺（從我畢業到轉職都掛在上面…）