Re: [討論] 台中便當店工作月薪真可以四萬以上嗎?
我做過餐飲業3天就跑了
而且我還沒備料 是老闆先備好
一大早就要起來備料
路邊攤只有兩人 老闆負責煮 我負責其他所有事
遇到吃飯時段 真的是忙到爆 外面排一長龍
要記每個人的臉,點了什麼東西
這還只有結帳、挾菜添飯跟遞各種東西給老闆
後來到國軍伙房環境好很多
最累的是進貨 菜車是缷一整車的貨 要通通井井有序的塞進冰箱
有時量太大 冰箱還會塞爆 邊備餐邊進貨有夠忙
伙房是看良心的地方
越沒良心 做事越輕鬆 畢竟食材不是自己出錢 等你跟到對食材非常節儉的老闆
你會痛苦非常多 處理食物的時間會加長 吃不完的食物還要冰到隔天
我猜外面便當店應該都是這樣 能省則省 炸的油能不換就不換
炒菜好慢 直接油炸完再炒
不想洗鍋子、煎盤、烤盤? 油放多一點
剝蒜頭好麻煩 直接買現成蒜泥 打開來超臭又水水的
肉來不及解凍? 直接泡水裡沖
夏天好熱不想戴口罩? 那就不要戴啊
不過以上情況 國軍很少看到 因為食材不用錢
爛掉吃不完直接丟掉就好 油炸完一次直接換新 半桶油直接倒掉
之前自己良心過不去 還拿回來繼續炒菜
總之便當店要看老闆 遇到沒良心的你可以跟著一起爽
至於又摳 要求又一大堆的你會很慘
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備料真的是很辛苦 加上賣 真的工時超長
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你當過國軍伙食房嗎?
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有在國軍下菜過,真的很噁心,肉是直接泡水解凍,伙房還
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常常出現老鼠
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了解軍中伙食房的,才不會打出這一篇....
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食材不用錢?你知道為什麼經常喝雞洗腳水?便宜啊!
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當兵時營長方法很簡單,把伙房拉出來一起用餐
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謝謝回覆我
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對義務役來說不用錢啊 志願役也只要出一部份
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海軍伙食比較好 我在裡面變胖5kg 陸軍的伙食就...
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我們煮出來的比自助餐好吃 很多人放假還留營吃中餐
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我野戰單位 我覺得比便當店好吃很多
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Re: [求助] 如何避免因煮菜剩菜問題造成婆媳問題這裡面看不出來有什麼嚴重的婆媳問題 倒是看到一堆人在欺負一個煮婦 還有一個溝通不好的橋樑 媽媽是裡面最有資格講話的人,一句話不煮了,到最後還是繼續煮飯,被傳統綁住的煮婦。 你們其他人去試著去菜市場買菜+煮飯看看,份量真的很難抓,還要管誰愛吃甚麼,誰不愛吃什麼,弄了1-2小時的飯菜,還被人嫌,到底有沒有吃過苦?38
[閒聊] 異世界食堂到底怎麼備料的?異世界食堂最大的謎團 除了老闆一周在本來世界工作五天 另外一天得要一個人負責所有料理還沒有過勞死 以及菜單種類多到像是雜貨店一樣 老闆到底怎麼備料也是一個謎38
[問卦] 請問超商微波食品真的很不健康嗎?都是中央制式化的系統欸 絕對是OK的食材 衛生也OK的吧 全程冷冷車送過來的 外面的便當店其實很髒吧 都用黑心餿水油炒菜18
[問卦] 便當店484都沒在洗菜?如題 便當店每天需要處理大量食材 人力可能根本沒足夠時間把菜洗乾淨 外面的便當店 是不是都沒在洗菜 直接丟下去煮啊3
Re: [新聞] 85元雞排挨轟「暴利沒良心」 老闆揭成本關鍵就在一片雞排的成本要45元 所以你雞排的售價要抓到85元 生意才能做下去 但老闆你要知道 雞排對大眾來說 就只是一個粗俗密啊 沒必要用到那麼好的食材 拿滷肉飯來當例子好了4
Re: [問卦] 自己煮真的有比較省嗎?自己煮肯定比較省阿 你看你自己去全聯買 都比外面便宜了 自己煮最大的優點就是 食材絕對屌打多數便當店4
Re: [問卦] 現在自己煮有比較便宜嗎之前小弟就有提過自己煮比較省必須建立在兩個前提下:1.吃的簡單,不要太好 2.家裡有在吃隔夜甚至隔兩夜的飯 身為一個家的家庭煮夫分享一下我家的情況,我家裡的人口數是四大一小,通常都是禮拜 一下班去市場把未來一整個禮拜的菜都買起來,菜錢通常是1200,反正不會超過1500(平 均),這邊指的是全家每天的晚餐跟我岳父的中餐~我都是晚上會煮比較多,隔天裝一盤2
Re: [求助] 如何避免因煮菜剩菜問題造成婆媳問題原PO提的浪費食物我猜是兩點 1.食材買太多 尤其是冰冷凍櫃 冰到過期壞掉 只好丟掉 冰箱收納是一門學問 但是有很多工具可以輔助 原PO媽媽不會上網 但是小孩人多可以一起幫忙 我以前冷凍櫃也是都亂放 後來發現亂放不只沒有好好利用空間- 這要怪伙房做菜這麼難吃啊 好的伙房水準可以有外面便當店等級 爛的伙房你東西吃下去才知道這是什麼食材 新訓時更是誇張 東西難吃到水果是人間美味 還有人去偷別班香蕉吃搞到被偷的那班集體爆氣