Re: [心得] 分享:排骨酥加盟開業心得,附鹹水雞創業
: 後來,壓垮我的最後一根蹈草,是旁邊那位合善又熱心的阿姨
: 阿姨是賣炸排骨酥的,肉都已經事先炸好,有一次客人跟他點200元的排骨酥,他直接裝起/
: 秤重/調味,然後交給客人,整個過程只花30秒
: 然後剛好有客人跟我點了半雞套餐,我剪了快10分鐘,然後收了150元
: 原本的前置作業需要2小時,現在直接到營業地點,倒油並把油加熱,然後把前一晚放冷藏
: 退冰的醃製排骨拿出來,就可以開業了,整個過程不用10分鐘
: 如果更偷懶一點的話,也可以一次先炸好1,000~2,000元營業額的排骨酥,然後用瓦數燈照
: 著保溫,客人點餐的時候可以省下油炸的時間,直接秤重給客人,等檯面賣完後再繼續炸
其實你可以兩個都做啊
鹹水雞利潤最高的就是蔬菜了
排骨酥買總部醃好的當然方便 但利潤就低很多
現在你工作變得輕鬆
建議可以順便賣鹹水雞的蔬菜
反正調味那些你都會了
就專挑備料簡單的蔬菜做
菜價貴的時候就不賣 專挑菜價便宜時賣
這樣更棒
--
說實話 一般會兼職賣更多商品就是因為你本職不夠賺不
太好賣才有時間搞這些
不然我看我之前市場的賣炸物 客人從沒斷過 完全可以把
商品賣完到打烊然後不缺客人
確實
已經不太想賣蔬菜了><
覺得還是很麻煩,如果不自己買菜,就要找菜商配合送
,可是時常遇到品質不是很穩的菜商,製作跟保存都麻
煩,所以現在都直接去買其他家鹹水雞的青菜來吃
有道理 之前吃過酸掉的
同意 像我吃東西 挑選店家品項太多的我會有顧慮
一是新鮮程度 二是就像一樓說的 就是生意不好才需要更多品
項給挑選
蔬菜處理很麻煩
有在自己煮就知道菜真的花時間,肉就解凍直接下
同意一樓說的
我看過雞排攤生意太好,最後只賣雞排、雞翅、雞腿 XD
其他品項全撤了,忙不過來去準備那麼多東西。
我現在看到任何麻煩事都是積極(但不一定樂觀)想去做的,因
為同樣備菜問題別的攤販也會遇到,你想到辦法解決,在這個
區域你就稱霸了…
品項少點好,不然你要有人手一起做。
你確定建議兼職賣兩種產品會更好賺?
我老家附近有間燒臘店生意就是太好 老闆都不做配菜了 燒
臘飯只有一道配菜 但生意還是很好 老闆說太累 準備主菜就
忙不過來了
推一樓
庫存空間不變的前提下,店家越熱銷品項越少很正常,除
了時間有限以外倉庫空間也有限
24
[閒聊] 一中好吃的鹹水雞的那個我常吃的這一家鹹水雞休息 請問有比較新鮮的跟 調味可調比較清淡的鹽水雞可推薦嗎? 之前中國醫名店吃到肉超鹹的! 謝謝23
[商品] 7-11 鹽水雞商品名稱/價格:鹹水雞 59元 所屬商店:7-11 評價:30 本來第一次看到就想買了 鹹水雞本身也不便宜14
[閒聊] 鹹水雞都吃什麼大家安安 請問大家鹹水雞都吃什麼 可以吃得飽 又不會攝取過多熱量 吃鹹水雞會胖嗎QQ10
[食記] 三民區 小鮮鹹水雞小鮮鹹水雞-三民區小吃推薦 營業:11:00-20:00 (六日一公休) 電話:無 地址:高雄市三民區慶雲街130號 平均:$70-80/人【無刷卡】5
[商品]711 綜合鹹水雞(如有不清楚的項目,可跳過,或按 Ctrl+Y 刪除) 【商品名稱/價格】:711 綜合鹹水雞 59元 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】:7-11 【規格/內容物/熱量】:木耳 筍乾 雞肉 百頁豆腐 花椰菜 豆皮 紅蘿蔔4
[問卦] 鹹水雞配料配什麼之前跟朋友逛夜市的時候 他們指名要吃鹹水雞 有時候我有時候食欲不振 也會點鹹水雞吃 但好多次都不知道配料要吃什麼5
[商品] 711 師園鹽酥雞 真身是排骨酥!?【商品名稱/價格】:師園鹽酥雞/$59 【便利商店/廠商名稱】:711 【規格/內容物/熱量】:210大卡 【評分】:85 【心得】:3
[閒聊] 無骨鹹水雞雖然都生活在台中 但每次回家老爸都會去霧峰買一間鹹水雞(在霧峰菜市場) 是那種切一盤的,也有賣甘蔗雞 不是外面那種鹹水雞攤 然後他們家鹹水雞有去骨的吃起來真的方便又爽