[影片] 來吧營業中 試菜檢討會

BenShiuan04/06 20:11不搞無菜單餐酒館了 XD

BenShiuan04/06 20:12會去進修做菜、做飲料

BenShiuan04/06 20:13第一次這麼倉促試菜根本是故意要看他們亂的吧

tyrone092304/06 20:14如果不是要Drama，那就是要讓他們知道實際有多難做吧

tyrone092304/06 20:14不過下集預告看起來還是有點慘

adesinger04/06 20:17這個檢討會篇幅應該多剪一點到正片 也不會被砲的那麼慘

adesinger04/06 20:17XDD

BenShiuan04/06 20:17當然要先吵一下再放出來洗白阿，流量密碼= =+

BenShiuan04/06 20:18下集預告是服務生(顏)的問題，還有酒的問題

a2728159104/06 20:24學會先放惡魔剪輯(?)再放完整版，很會XD

tjh04/06 20:27其實有進修阿~為什麼第三集不剪進去XDD想被罵然後有話題 高招

tjh04/06 20:28然後餐點會有固定菜單簡單化 例如簡餐

jahnny04/06 20:29從全明星學會流量密碼 XD

danny00663704/06 20:32鬼鬼難得安靜 比較能看下去

BenShiuan04/06 20:34話說討論要簡化餐點，結果姚說要用調理包，他484不開心

wtfconk04/06 20:38果然是魔剪再次出手XD

jahnny04/06 20:43康哥不虧是開店老江湖 這次跑完一次 都有看到問題在哪

jahnny04/06 20:46製單這集是故意安排急促試菜 讓問題快速發生 產生矛盾

jevin04/06 21:06找幾隻有廚師證照的藝人很難嗎

wtfconk04/06 21:11鬼鬼一句話都不吭,感覺就是還在生氣完全沒意識自己的問題

jahnny04/06 21:14她應該是反省 中間炎p說笑 也有跟著笑

emenime04/06 21:15調理包那邊也有感覺，本來就是要找好備料可以快速出餐的

emenime04/06 21:15，不過廚房經驗不足還是要設計一個套餐，不然單點形式客

emenime04/06 21:15人一多，老問題一樣出來

seba102704/06 21:15人家在認真聽別人說問題在哪 這也能被講?

sookie12504/06 21:16她有說想跟姚去學做菜啊 正片後面就沒有生氣了吧

s4455y04/06 21:35姚是不是都沒意識到餐點不好吃又慢啊

snowbean32404/06 21:38姚說調理包感覺很酸

hong112604/06 21:39楊銘威說要煮水餃XD

snowbean32404/06 21:39鬼鬼看起來並沒有不開心吧，雖然對他很鬧覺得不行，

snowbean32404/06 21:39但也不用無限上綱到每一個動作情緒都要針對她吧

snowbean32404/06 21:40如果要速成菜單，老實說我如果看到炒泡麵我會想點哈

snowbean32404/06 21:40哈哈哈

tyrone092304/06 21:49整段影片看起來哪裡會覺得鬼鬼還在生氣？！！腦補嗎

tyrone092304/06 21:58姚滿REAL的阿，應該是當天用餐完就檢討，他還在處於

tyrone092304/06 21:58為何他辛苦做的餐點分數那麼低的情緒中，所以聽到要

tyrone092304/06 21:59簡化餐點，隨口就說了，感覺半氣話半真實啦

hong112604/06 21:59魚油提鮮

emenime04/06 22:03魚油提鮮真的讓我XDD 再加上後訪那些話，他是不是愛吃腥

bigbang92304/06 22:08佑庭加油

linnderna04/06 22:48安靜也不行 吵也不行 好莫名XD

jin06290004/06 23:03好看娛樂真的懂流量 昨天NF直接爬到前3名

kisakisa04/06 23:16覺得這檢討會很不錯 也沒什麼火氣 這才應該放到正片

znling04/06 23:17OK看完了覺得他們應該還有希望XD

YuiWu04/06 23:20這個檢討很棒啊，知道問題去解決，姚說調理包確實是氣話

YuiWu04/06 23:21其實能理解啦，整天下來最辛苦的就是他，做最多事扛最多鍋

YuiWu04/06 23:25會有小情緒很正常，之後改簡餐應該會好很多~會期待

CtCtCt04/06 23:31這影片讚

yago04/06 23:47以讓觀眾知道開店真的沒那麼簡單的角度來看，很成功。如果開

yago04/06 23:47店能幫忙的人手又像鬼鬼又是股東之一怎麼辦？檢討，溝通。

snowbean32404/06 23:54這檢討會真的正面很多

cury04/07 00:23楊少東：我們要不要賣水餃或麵就好

cury04/07 00:23哈哈哈哈 好誠實

aasablue04/07 00:55沒說烤土司已經很不錯了

aasablue04/07 00:56但那裡冷冷的吃有熱湯的東西應該很療癒

tyrone092304/07 01:44製單很會~ 把爭議放正片，引起一堆討論，也引起原本

tyrone092304/07 01:44沒看的人的興趣，然後把這種正向的片段在事後放YT，讓

tyrone092304/07 01:45一些原本想棄追的願意再給機會，這手法就跟之前全明星

tyrone092304/07 01:45季中檢討很像阿

z297345704/07 03:37有好的片段不放正片 故意搞這種抓馬來炒 無言

kikichichi04/07 04:02製作單位根本是惡魔剪輯，不是每個人會去看這段影片，

kikichichi04/07 04:02要是把這個剪到正片，完整性更好

kikichichi04/07 04:09有感到他們認真規劃經營一家店，而不是當作再做節目

wtfconk04/07 04:51說真的調理包本來就是解法之一,餐點弄得好吃誰管你怎麼生

wtfconk04/07 04:51出來的,而且很多連鎖餐廳也是用中央廚房提供的調理包再加

wtfconk04/07 04:51工,品質也更穩定,不要聽到調理包就直接反彈,跟味素一樣被

wtfconk04/07 04:51污名化了…甚至不只調理包,很多變通方式都能用,如果他們

wtfconk04/07 04:52開這餐廳核心還是要賺錢,那就要思考方式,若只是做節目效

wtfconk04/07 04:52果或開情懷的就另當別論

p5515504/07 04:59何時才有真正的客人而不是藝人

xyzc12304/07 08:35調理包真的是很好,如果沒有的話品質一定上下限差很多

YuiWu04/07 09:09人家那種是中央廚房統一客製化的調理包，這種店只能買市面

YuiWu04/07 09:11上賣的，完全不能比吧，這種店來客率也不會太高，菜色也不

YuiWu04/07 09:12多，還用調理包完全不合理

sunrise2504/07 09:24製作單位很會

forRKever04/07 09:39預告有昇豪哥!

VVizZ04/07 09:50只好上溫的生蠔 然後吃到烙賽

tyrone092304/07 11:51說到底這還是"節目"好嗎，核心是要觀眾喜歡看，沒人

tyrone092304/07 11:52汙名化調理包，但說實話寧願看鬼鬼或少東去學做菜但

tyrone092304/07 11:52做得不太好吃，都比看他們擠調理包微波給客人好看

tyrone092304/07 11:52還是有人跑錯以為這裡是"創業板"

FantasyChopi04/07 13:01鬼之前上唐綺陽直播有說他後面會負責甜點 炎也給了

FantasyChopi04/07 13:01不錯的評價 他真的是不要去外場比較好 太情緒化

wtfconk04/07 13:51所以才說這節目定位依舊不明,主軸到底是營業還是表演?

wtfconk04/07 13:51如果是前者的話根本考量不足就開店了準備等死

wtfconk04/07 13:51若為後者那效果真的也達到了,至少觀眾用那樣的角度看節目

wtfconk04/07 13:51可以看得很開心XD

Annis81204/07 14:16怎麼跟之前全明星運動會3一樣

Annis81204/07 14:16故意搞話題 現在又想洗白製作單位

wtfconk04/07 14:39有洗白嗎?製單的莽撞思慮不周依舊,只看這群藝人們怎麼救

a2728159104/07 14:42因為剪輯才會有洗白錯覺，實際上還是滿混亂的

loveorangel04/07 14:43調理包在幼稚什麼啦

tyrone092304/07 14:48哪有電視節目主軸是營業>表演的，至少台灣還很少，

tyrone092304/07 14:48就像阮三個那個經營方式如果是以營業為目的哪經營的

tyrone092304/07 14:49下去，但至少觀影感受還不錯

BenShiuan04/07 14:56阮三个也越塞越多藝人了

tyrone092304/07 15:09素人不好帶效果啦，除非一堆素人製造忙亂的氛圍，

tyrone092304/07 15:09阮三个第一季不是有兩個素人妹妹跟大謙阿翰同一天來住

tyrone092304/07 15:10，結果從頭到尾也沒啥畫面，又不可能逼素人配合

tyrone092304/07 15:10所以第二季後民宿幾乎都找認識的或藝人來配合

wtfconk04/07 15:13阮三个之前的確是蠻無聊的,直到環島餐車那季才開始好看XD

BenShiuan04/07 15:19不知道是不是台灣的素人比較害羞，或是外國的節目比較

BenShiuan04/07 15:19會引導 XD

a2728159104/07 16:37東西方文化差異囉

reki072404/07 17:20看完營業中，再去看阮三個完全覺得舒服啊

linnderna04/07 19:07調理包完全不幼稚 他就是個概念而已 你自己做飯可以慢

linnderna04/07 19:08悠的做 但當你要營業餐廳 要煮給客人吃時 時間和人手不

linnderna04/07 19:09足的狀況下 就需要折衷的辦法 調理包不是不可行的辦法

linnderna04/07 19:10不然就是主廚要精進自己的廚藝 可以賣一些咖哩飯之類的

linnderna04/07 19:11咖哩就能預先備好 都要現煮現賣就是人手足夠 備料備好

linnderna04/07 19:12分派一些人手到內場幫忙

linnderna04/07 19:13餐廳的工作就是團隊 不要想全部一個人包還想走精製還要

linnderna04/07 19:14現煮現賣 如果主廚想要的是「舞台」 那就是精進廚藝

linnderna04/07 19:15然後不管你廚藝多好 沒有一個廚師是靠自己就能hold住全

BenShiuan04/07 19:15問題這是做節目，你可以簡化餐點，但調理包就太極端了

linnderna04/07 19:16場 主廚在餐廳經營扮演非常重要的角色 但廚房的工作不

linnderna04/07 19:17可能是一支獨秀 你都不需要其他人的幫助

linnderna04/07 19:22正常的餐廳 一個醬料一個湯頭都可以調整個半年一年的

linnderna04/07 19:24如果營運只是做節目 有時間在那慢慢磨慢慢調整

a2728159104/07 19:48觀眾想看開餐廳不是想看調理包吧，不然我去看型男就好X

a2728159104/07 19:48D

a2728159104/07 19:48但應該也不可能單純只用調理包啦

a2728159104/07 19:49的確還有只有一個會煮這個問題，但這就偏製作單位企劃

a2728159104/07 19:49問題

funnykapa04/08 13:42很多討論都滿有意義的，怎麼正片裡放這麼少啊

funnykapa04/08 13:59像是餐廳經營方向修正、安排進修等等都很不錯啊

lrk95204/08 14:42調理包那段感覺是姚在情緒不滿下的發言，應該不會實踐吧。

tyrone092304/08 15:46不太可能啦，誰想看節目做料理用調理包，這齣基本重點

tyrone092304/08 15:46很明顯是擺在他們"辛苦"開啟一間店，而不是餐點美不

tyrone092304/08 15:47美味了，觀眾也比較想看藝人辛苦完成一件事

lin03lin1104/08 17:43厲害，製作組想要的效果都收到了

fcz97304/08 20:03就熱血成長抓馬sop啦，第一天營業讓它爆炸爛，然後送去職

fcz97304/08 20:03訓順便拍花絮，最後人人小當家，令人感動的職人精神

reki072404/08 20:18但其實前面這樣搞，就算後面變好，我也不會感動

a2728159104/08 21:27反正以後什麼節目先弄爛炒話題就好

fcz97304/09 02:30有吃過甜頭吧，小白兔成長週記大家不是看得很開心嗎