PTT評價

[閒聊] 米酒桶仔雞

看板TaichungBun標題[閒聊] 米酒桶仔雞作者
Ptune
(Pt)
時間推噓 2 推:3 噓:1 →:7

各位好,鄰近中秋
烤肉的季節又要來了~
前一陣子嘗試了米酒瓶桶仔雞
但遇到點問題

https://i.imgur.com/e6csnHd.jpeg

https://i.imgur.com/50WmwKU.jpeg
下面用個鐵盤是因為怕弄壞地板
https://i.imgur.com/c0wjaQD.jpeg
成品長這樣

但最後算失敗
皮是酥的,但肉吃起來很像碎肉
沒有肌纖維的口感
不知道是不是烤太久
我怕沒有熟烤了90分鐘
肉有米酒味
但不知道雞本身要不要處理
吃起來味道沒有很搭的感覺
不像我媽煮的雞酒那樣好吃

下面那鍋原本沒放水
烤個10分鐘拿起來看一下時
發現都黑掉了,又倒個水下去
最後挑看起來能吃的馬鈴薯跟豆腐嘗試
有點米酒味,沒鹹淡,或許要放鹽?

有人烤的很成功的可以分享一下嗎?

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.20.50 (臺灣)

※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/TaichungBun/E.S-EzHMPdkxzU

afatjie 08/29 12:07台中點在哪?

asd111281 08/29 12:26下面一開始就要放水了,然後烤太久了

asd111281 08/29 12:26因為你鐵棍在雞的中間,等於是內外同

asd111281 08/29 12:26時加熱

bbsterence 08/29 12:30您知道鐵桶外的漆燃燒後很毒嗎?

好的,這的確是沒想到的點,謝謝

SPOT2525 08/29 13:02吃了養顏美容+滋身健體。

Yyyyyy 08/29 13:07他中間的是米酒瓶 只聽過煮湯加米酒

※ 編輯: Ptune (114.46.20.50 臺灣), 08/29/2024 13:48:00

SPOT2525 08/29 13:49牠是大陸雞?還是台中雞啊?

una283 08/29 15:05你可以貼在cook板

max0928 08/31 12:17保護地板看是要架高還是直接買專用的

max0928 08/31 12:18不然你那太熱地板也會爆開 鐵盤頂多不髒