[食記] 勤美新店，特色埔里筊白筍拉麵-橫杉拉麵

餐廳名稱：橫杉拉麵-勤美店
時間：2023年/3月
地址：台中市西區公正路131號
電話：04-23013383
營業時間：平日11:30-14:30、17:00-21:00
假日/國定假日11:30-15:00 、17:30-21:00
每人平均價位：$140-$300
官方網站：https://www.facebook.com/profile.php?id=100088379606841

完整菜單圖文網誌版：
https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/355766710

發跡於埔里的橫濱拉麵，

在當地就是高評價的人氣店家，

其實它一直都在我的口袋名單中，

想找機會到埔里時去探探店，

結果我還沒去它就先來台中了！

讓我省了時間也省了油錢XD

南投橫濱拉麵的新分店開在熱鬧的勤美商圈，

眾多的勤美美食又加入新的生力軍，

台中二代店為橫杉拉麵，裝潢比本店更浮誇。

外頭是候位區，

日式屋台風格與滿滿的燈籠在公正路上超級顯眼。

內部空間充滿著氛圍感。

客人們來來去去，位子不多但翻桌率很快，

每桌下方都有置物籃可以放置物品，

硬要說的話我覺得桌距有點太近了些，

和隔壁桌的客人一不小心就背對背擁抱了XDDD

內用可享用免費飲料無限暢飲，

一旁的大骨基底湯自行取用，

湯頭過鹹可以盛取清湯稀釋。

七味粉、白芝麻很常見，

在橫杉拉麵還有提供拉麵胡椒哦，

來自於日本，胡椒中加入大蒜、洋蔥混合製成，

能夠更凸顯拉麵的美味。

橫杉拉麵主打豚骨叉燒大蒜、鹽豚蔥花、埔里筊白筍，

其他品項也不少，辣度有個別標示，

麵體除了粗麵與細麵，

還有最近很流行的豆腐麵，

下方則是加料與小菜單點選項。

內用消費一碗拉麵可免費加麵一次，

身高120公分以上，低消$140。

點餐完必須先至櫃台結帳，可line pay，

有不加的食材或麵條軟硬度調整，

都可以於結帳時告知。

埔里有「茭白筍王國」的美譽，

都說是從埔里來的拉麵店，

那當然要試試埔里筊白筍拉麵啦，

是一種台日合璧與台日友好組合XDDD

再來碗豚骨叉燒大蒜拉麵及幾樣小菜！

【埔里筊白筍拉麵 豆腐麵】$300+$20

這碗算是雙主菜～除了好幾支筊白筍外，

還有兩片叉燒，基本配料有海苔、蔥花、

紫洋蔥、木耳與半顆糖心蛋，

那個湯之濃，沒一會兒頂層就形成一層薄膜。

筊白筍出現在拉麵裡還滿妙的，

泡在湯中還保有清脆與細嫩，

沾上湯汁看似衝突但配在一起既新鮮又和諧。

我們還特地選了店家推薦的豆腐麵，

豆腐麵超像一種涼拌小菜-豆干絲，

吃起來口感其實也有點像，

回家查了一下豆干絲也是豆腐做成的，

難怪那麼像，系出同源的意思，

豆腐麵由蛋白質及少量澱粉組成，

低熱量高營養，橫杉使用非基改的豆腐麵，

沒有麵條的澱粉感，吃起來輕盈無負擔，

而且雖然叫豆腐麵但其實沒豆味，

我覺得滿特別的，可以吃看看。

豆腐麵快速完食，食量大沒吃飽沒關係，

內用可以免費加麵一次，吃過了豆腐麵，

加麵選擇了細麵，可以一次吃到兩種麵條，

再添點大骨基底湯，一碗麵又復活啦。

【豚骨叉燒大蒜拉麵 細麵】$300

豐盛度一百分，有半碗都是肉，

內容物和筊白筍拉麵大致相同，

多了一大匙蒜泥在上頭。

叉燒炙燒香氣超迷人的，

肥瘦各半單吃就很強，

讓我有些微驚艷。

蒜泥和豚骨湯頭合而為一，

湯頭更醇厚，重口味的一定很愛，

這碗我選擇了細麵，是我喜歡的偏硬口感，

咬起來Q彈，和湯一起入口可以降低鹹度，

狂吸一口麵大口喝湯大口吃肉，過癮又滿足。

覺得太鹹可以加大骨基底湯稀釋，

加了很多湯其實還是蠻鹹的但不是死鹹的那種，

適合喜歡濃厚系的朋友。

【黃金泡菜】$70

口味稍稍偏辣。

【雞蛋豆腐】$60

如果你只有一樣小菜的扣打，

我推薦它們家的雞蛋豆腐，

雞蛋豆腐本人像布丁一樣的軟嫩細緻，

薄薄的麵衣外皮已有鹹味，

沾點醬油和七味粉，熱熱吃好好吃～

【唐揚炸雞】$90

唐揚雞顏色炸的稍深些，

外皮是嘎拉脆的那種脆度，

但裡頭雞肉的濕潤度保持的還不錯，

平衡了脆皮讓整個唐揚炸雞不會太乾柴。

吃完見底即抽獎

吃完麵不要忘了最重要的事，

來瞧瞧碗底有沒有中獎！

各位觀眾，完食感謝～槓龜

正當我們murmur哪那麼好中獎，

咦，這碗不一樣！「賀！中獎」

真的有耶，也太幸運了吧～

碗底有中獎的圖案可以獲得搖搖滾珠一次，

獎項有各式小菜，最大獎是拉麵一碗，

有轉就一定有獎，又是見證運氣的時候了。

只有一次機會，我們轉出了金色滾珠，

店員說是A賞最大獎：豚骨拉麵一碗

哈哈哈完全沒作假，真的是我們自己轉的，

但也太好中了吧，店員說大概是五分之一的機會，

所以轉到金色的機率是滿大的，

盤子裡的珠子都是當日送出的獎項，

加我們這顆快20份，很可以哦。

總結：

台中拉麵版圖再+1，

內用免費加麵、飲料暢飲，料給得很足，

口味上就是台日合璧，為台灣人做了味道上的調整，

這次點的兩碗拉麵我個人都滿喜歡的，

豚骨叉燒大蒜拉麵吃起來非常過癮，

湯頭又濃又醇，適合喜歡濃厚系拉麵的朋友；

埔里筊白筍拉麵則是很有特色，

有趣的點是豆腐麵和筊白筍熱量都很低，

根本成了減醣拉麵組合；

以上提供給大家參考，

吃麵之餘還可以試試手氣，

看自己的碗底有沒有中獎囉。

(資訊揭露：此篇為橫杉拉麵邀約體驗)
(資訊揭露：此篇為橫杉拉麵邀約體驗)
(資訊揭露：此篇為橫杉拉麵邀約體驗)

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