[遊記] 虹夕諾雅 谷關 天婦羅定食與單點晚餐

2020.03.08 更新

版主指出這樣一天一篇是洗版，
那我就整理成一篇，反正流量於我如浮雲，有需要的板友就再自己連去看吧！
至於其他篇，我也覺得沒有整個貼過來的必要，
一萬兩千字的長文也很難找資料。

其他篇章也有一些網友有推文，我將他一併整理在下面，
保留這篇推文數最多的文章以茲紀念。

＝＝ 系列文章連結 ＝＝

心得目錄篇：
http://bitesize.tw/2020-hoshinoya-guguan-overview/

公共區域篇：
http://bitesize.tw/2020-hoshinoya-guguan-public-area/

月見套房篇：
http://bitesize.tw/2020-hoshinoya-guguan-yue-suite-505/

早餐篇：
http://bitesize.tw/2020-hoshinoya-guguan-breakfast/

午餐與單點晚餐：
http://bitesize.tw/2020-hoshinoya-guguan-lunch-dinner/

會席晚餐：
http://bitesize.tw/2020-hoshinoya-guguan-kaiseki-dinner/

＝＝ 其他篇推文回文 ＝＝

推 djhaok : 感覺還不錯，謝謝推薦 03/04 21:40推 windom : 讚 不過太貴了 純推不下 03/04 21:40推 well421 : 推分享 03/04 21:46推 PeterCow : 看起來很不錯，但價格......可以出國了 03/04 22:35推 Yiayiah : 價格太高實在驚人 03/05 09:21推 kakashi71 : 最近好多星野的心得哦 03/05 23:10→ juffca : 原本都快入坑了 但是看到這樣個早餐跟價位 真的冷了 03/06 11:40→ rerun : 谷關的餐飲就靠全家了! 03/06 11:40推 peterchou : 原本也要去的 不過訂房優惠只有多天數有 即使我們家 03/07 17:09→ peterchou : 要一次包四間房也沒優惠（一晚） 最後就沒成行了 03/07 17:10

＝＝ 正文開始 ＝＝

圖文網誌版:

http://bitesize.tw/2020-hoshinoya-guguan-lunch-dinner/

入住的第二日是全然在虹夕諾雅谷關內放鬆的一天，所以三餐都在飯店裡解決，
早餐吃過了日式早餐後，一直飽到中午。
原先就預訂好中午十二點吃午餐時，房務會進去整理，所以我們還是依時間來到了餐廳。

一進門，Staff 就對著我們打招呼，並問我們「早餐已經消化完畢了嗎？」
我們笑著回答，當然還沒，肚子還飽飽的。
午餐時間，餐廳異常空曠，用餐的人並不多，
我們隨意挑選了窗戶邊的四人大桌坐下。
Staff 說道，午餐時間只有一種天麩羅定食可以選擇，
如果我們肚子還不太餓的話，可以只點一份一起享用，
他會另外幫我附上另一人份的白飯與味噌湯。
我們便從善如流的聽了 Staff 的建議，只點了一份一起吃。

午間套餐的菜單看似頗為簡單，實際上份量卻不小，
上桌時我跟另一半說，真的好險只點了一份，
這份量在我吃完完整早餐兩小時後，絕對是吃不下的。

托盤上除了白飯味噌湯以外，還有雙層的配菜，
上層是水果與甜點、下層則是小菜類，天麩羅是另外獨立在外的一盤。
小菜的部分都非常美味，柚子蘿蔔、微炙生干貝與滷煮的鮑魚與肝，都滿有水準的。

天麩羅與前一晚的天丼材料大同小異，炸麵衣薄酥美味，
但因昨晚已經吃天丼了，所以口味上變化較小有些可惜，
值得一提的是他還有一片鮭魚，熟度恰當美味，我難得的吃了半片。
至於水果與甜點，我在吃完一碗飯與味噌湯後，完全吃不下了，全給另一半享用。

前一晚的單點晚餐，我們點了比平常還要多的份量。
中午十二點從台北出發，一路塞車到傍晚快六點才抵達虹夕諾雅谷關，
一路上只簡單在休息站吃了份豆干與花枝丸，午餐可以說是基本沒有吃。

入住手續時，因為時間有點晚了，單點晚餐的時段只剩下最後一場晚間八點半的，
餓了那麼多個小時，所以我們點了三份米飯類，再加點了兩份小菜。

晚間的餐廳大概是最繁忙的時候，除了單點晚餐以外，
還有會席晚餐，我安排在第二日的晚餐再享用。

前菜酒盜花枝先上桌，他就是我最愛吃的醃生花枝類，
撲鼻的清酒香與鮮甜的細切生花枝，相當美味，
只不過份量真的是非常非常的小，小到上桌時我還嚇了一跳，
這個小杯直徑大約 10 公分而已。

隨後上桌的是鯛魚茶泡飯，生的鯛魚混合著濃稠的胡麻醬，
我們先原味吃了半塊，調味較為清淡。
淋入茶泡飯高湯後，變得甘甜濃郁，不太餓的話，
單吃這份再加點一個沙拉就可以當作完整的一餐了。

接著是另一半點的主食爌肉飯，搭配著的是香菇雞湯，
這份餐就十分有台灣味，爌肉滷的味道偏甜，肉質酥軟但肥肉部分依然保持彈性，
米飯煮得軟硬適中，一旁的香菇雞湯也清甜美味。

接下來是我的最愛！真鯛魚頭荒焚煮簡單來說就是乾燒魚頭，
這道真的是好吃到不行，我大概一個人就吃掉一整盤，
有彈性的鯛魚頭肉配著甜甜的紅燒醬油醬汁，
我吃乾抹淨骨頭剔得乾乾淨淨一點也不剩，
非常推薦這份鯛魚頭配上一份白飯味噌湯與沙拉，自己可以湊成一份定食。

再來是我點的主食天婦羅丼飯，
裡面食材豐富有兩尾蝦子、花枝、香菇、大葉、一大塊的舞菇，
令我印象最深的還是大塊的舞菇。
舞菇有些比較薄的邊邊非常脆，但中間蕈柱比較集中的地方卻又多汁，
我後來專攻魚頭，剩下快一半的丼飯都給另一半解決了。

最後則是這次的小插曲，吃飽準備要拿簽單時，Staff 要我們再等一下，
原來是有準備小點心與飲料要幫我們慶祝結婚紀念日。
非常謝謝他們的好意，但在此時卻送上了我的過敏食材 – 蜂蜜。
入住時填寫的食材過敏表上已經表示我對蜂蜜、芒果以及筍子過敏，
我相信過敏表有送到廚房，但可能沒有讓全餐廳的 Staff 知道，
於是 Staff 好意地要幫我們準備慶祝卻誤踩地雷，
提醒他們以後，就再次幫我送上梅酒蘋果汁。

不過我認為這個是系統性問題，表示內部橫向溝通可能是有問題的，
好在隔日早餐的 Staff 就有注意到這一點，有再次提醒我美式早餐內優格附的是蜂蜜，所以我認為有改正值得鼓勵。

做功課時沒有事先規劃好餐點，如果讓我再安排一次，我會做一些更動：
第二日的午間套餐只有天婦羅定食的選擇，
所以前一晚的單點就會跳過天丼，改點荒焚煮加上白飯當作定食，
另外再加點一份小菜也許是烏魚子大根或是炸豆腐；
第二日的午餐與晚餐都是和食，所以第二日的早餐應該選台式與美式，
日式放到第三日早餐再吃，會稍有變化一些。

我想虹夕諾雅谷關只推出單點晚餐是有點道理的，
中午時段其實可以走吊橋到溪對岸的街上吃飯，
晚餐時段就不太方便了，真的非常希望廚房人力繼續擴充、菜單也能夠繼續擴充，
能夠讓下一次再去的滿足度更高。

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