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[閒聊] 建國/向上/魚市場 自備烤肉食材成本

看板TaichungBun標題[閒聊] 建國/向上/魚市場 自備烤肉食材成本作者
lightwing
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先講結論:

以烤狀猿烤肉吃到飽每人$599去估,4個大人$2400。

在市場自開菜單採買(如下)4人份量總成本$2450,以我準備的菜色菜量要分兩餐也吃不完,等於4人自烤餐每人$300(自家透天頂樓不在市府管轄範圍),

不要聽新聞唬爛物價上漲,給大家餐參考。

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香腸:建國市場$200/台斤(買6條真空包$80)

羊肉串:Costco羊梅花真空包$699/公斤(自製羊肉串50g每串成本$35x8)

羊肩排:Costco小羊肩排真空包$699/公斤(每片成本$60x4)

帶殼牡蠣:建國市場$70/台斤,魚市場$200/公斤馬祖封包裝(買到稍貴$90/台斤自挑一斤半$135)

蛤蠣:魚市場4.5cm大蛤仔$100/台斤(買過一次7cm牛奶大海蛤超鹹不敢再買)
https://i.imgur.com/Xhyt6Gv.jpg


絲瓜:向上市場$30/條

彩椒青椒:向上市場$10/顆x3

牛肉串:Costco牛肋條真空包$499/公斤(自製牛肉串50g每串成本$25x8)

玉米:向上市場15cm黃玉米$10條x4)

皎白筍:向上市場$10/條x8

四季豆:向上市場$75/台斤

蝦子:建國市場18cm特大白蝦$350台斤(凹到再打8折,買$350/12隻,總重近一斤半,約$30/隻)
https://i.imgur.com/e348CqI.jpg


蔥:向上市場$130/台斤
蒜苗:向上市場$280/台斤

豬肉火鍋片:建國市場$130/台斤(自製豬肉蔥串每串成本5元x12串)

甜不辣 :建國市場$50/台斤(買$25元/8片)

中卷:魚市場20cm尺寸$280/台斤(約$65/隻x4)
https://i.imgur.com/rvKkqYF.jpg


5cm大香菇:向上市場$7/顆(x8顆)

雞屁股/雞心:建國市場$60/台斤(自製雞心屁股串每串成本$8x8)

花椰菜:向上市場$35/顆

洋蔥:向上市場$10/顆

金針菇:向上市場$25/2包

高腳4-6人烤肉架:大賣場$400/組(60x40cm)

木炭3公斤包裝:大賣場$100/包

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※ PTT 留言評論
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hds54 09/11 11:33原po只考量食材的話,自助吧、服務費、場地費、清

hds54 09/11 11:33潔費、器材費這些跟自己烤肉食材比較好像不太客觀

chiyuan 09/11 11:45要認真找也是有便宜的只是食材大小品質各攤都不同

mio10000 09/11 11:53兩個沒法比欸...真要說我覺得自己買食材較好倒是真

mio10000 09/11 11:53

trademe 09/11 12:13感謝分享,可以開餐廳了XD

gina1007 09/11 12:18謝謝分享!您的食材真是物美價廉~

rerun 09/11 12:32台中市政府7日宣布,從即日起所有戶外公共場域

rerun 09/11 12:32包含公園、河濱、社區中庭、私人收費停車場、自

rerun 09/11 12:33家門前騎樓、公寓社區頂樓等會與不特定人士接觸

rerun 09/11 12:33的場域皆禁止烤肉;若家裡烤肉則以同住家人為限

rerun 09/11 12:33。民眾經勸導不聽者,將依傳染病防治法處3000元

rerun 09/11 12:34至1萬5000元以下罰鍰。

bbsterence 09/11 12:49透天頂樓 與 公寓社區頂樓 有一樣嗎!?

lightwing 09/11 13:08透天管不到啦。

enixchang 09/11 13:41透天樓頂我家比你更高就能檢舉啊

poi96300 09/11 13:45能檢舉啊 不過我沒違規 警察能奈我何?

poi96300 09/11 13:47本就沒限制透天頂樓跟庭院烤肉 有錢人就能烤 懂?

gogohell200309/11 13:55一瓶廣告顏料只要幾十塊一幅畫賣幾十萬也是在打盤子

dhn 09/11 14:13餐廳怎麼跟自己烤比 店租人事就要吃掉3-50%利潤了

dhn 09/11 14:13所以食材成本越黑心賺越多 當然還有量不同

capazek 09/11 14:17這大白蝦看起來很讚 可以問一下是那攤嗎

cuteasam 09/11 14:59等你去這些地方買完東西我已經吃完烤壯原在家泡茶了

bbsterence 09/11 15:03我也覺得,採買真的蠻累的!

kk10519 09/11 15:07家頂樓有鐵皮 除非超過80人

cmschool 09/11 15:32住透天的不一定是有錢人哦,這個觀念要修正一下了

iljie 09/11 16:53真的自己買食材比較好,前幾天去某韓式烤肉+99海鮮

iljie 09/11 16:53盤 蝦超難撥 也只有章魚腳

Yyyyyy 09/11 17:01出去吃不就圖個方便 自己烤採買的油錢、時間也都是

Yyyyyy 09/11 17:02成本 更別說烤完還有人要收拾善後呢 端看個人選擇

arbie 09/11 17:25想知道蝦子攤XD

g911246 09/11 18:27有所有食材的合照嗎 想看看~

Puck03 09/12 00:47還蠻實用的呀推推

cld4no 09/12 03:09我想知道花椰菜在哪攤買的。。。我怎麼問到都40~50

fits 09/12 23:32採買,備料,收拾的時間一個人抓一小時好了

fits 09/12 23:33時薪也是要加上去,工讀生也要薪水啊啊啊

fits 09/12 23:34自己烤有樂趣又省錢,但沒人要幫忙的話就很xx

xc2v 09/13 10:08需要很多時間 處理食材很費工 吃剩的還要吃好多天

xc2v 09/13 10:08人多划算