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[食遊] 中區 中華路大麵羹:宵夜場吃專屬在地小吃

goodcutecat 發表於 2022/5/20 下午5:40:48
看板TaichungBun標題[食遊] 中區 中華路大麵羹:宵夜場吃專屬在地小吃作者
goodcutecat
 (dora)時間推噓23 推:24 噓:1 →:13

餐廳名稱：中華路大麵羹(焿)
消費時間：2021年/12月
地址：臺中市中區中華路一段217號
電話：04 2225 6053
營業時間：17:00-02:00 (週三-四公休)
每人平均價位：60
推薦菜色：大麵羹、蝦捲

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圖文好讀版:

https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354947350

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我們這次台中行，住在一中商圈附近，散步到柳川，回程時經過中華路夜市。

算是意外發現這間大麵羹(焿)。說到大麵羹(焿)，網路上似乎是「英才大麵焿」比較有名，不過我想這種在地小吃，應該各家能各擅勝場，走過路口這間，可能也是有緣，就來吃吃看吧！

環境非常地簡單，幾張摺疊式的桌椅，電風扇，就營業著。

也提供嬰兒座椅。

菜單非常簡單，主食、冷盤、炸物和川燙。對於走了一大段中華路還是不知道要吃啥的我們來說，有點新意的小吃彷彿黑暗中的燈塔XD

大麵焿 $30

是台中市獨有的特色小吃。由大麵條、加油蔥酥、蝦米、碎蘿蔔乾和切段的韮菜拌著吃，麵條口感滑溜，麵湯濃稠，如同羹湯一般。可追溯至戰後初期，當時是窮人家餬口的食物，因此也沒什麼配料，加入大量的鹼粉，讓麵條煮起來能更脹些，以求溫飽。大麵焿獨特的鹼味，也形成一大特色。

黃色加了鹼粉的特製粗麵，屬於濕麵條，常溫下只能保存1-2天，當時並沒有完善的冷凍保存設備、交通也不發達，才讓大麵焿成為地域性強的傳統小吃 (資料來源)。

青菜 $30

簡單的燙青菜，和滑溜的大麵焿一樣，都頗受老嬰的喜愛 (難怪這裡有嬰兒椅!?)。

蝦捲 $30

簡單的蝦捲，搭配切片醃黃瓜和胡椒鹽。蝦的顆粒不很明顯，倒是醃黃瓜很對老婆的胃，中華路大麵焿的闆娘也很好，直接又再幫我們添加黃瓜。

豆腐 $30

油炸豆腐，配醬油，非常簡單的小吃。

後記：

整體走平價路線，不過份量也略微精緻，
Google評論已經幫我說了XD 撇開單店的因素不談，
大麵羹 (焿)作為台灣篳路藍縷時代興起的小吃，
吃著滑溜帶鹼味的麵條，也想著先人的辛苦，
實在覺得生在這個年代算是很幸福了。

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食物：★★★☆

氣氛：-

速度：-

服務：-

價位：★★★☆ 平價銅板小吃

無障礙：★★★☆ 門口有些狹窄，但提供兒童座椅XD

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【中華路大麵羹 (焿)】

臺中市中區中華路一段217號

Tel: 04 2225 6053

營業時間：17:00-02:00 (週三-四公休)

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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳

http://goodcutecat.pixnet.net/blog

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※ PTT 留言評論
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※ 編輯: goodcutecat (122.146.68.188 臺灣), 05/20/2022 17:41:43
推

zivking 05/20 17:45身為正港台中人，大麵羹跟肉粥卻是從來不敢領教，

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zivking 05/20 17:45佩服外地人

推

haoz 05/20 18:01大德街與梅亭街交叉口有一家大麵羹便宜又好吃

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haoz 05/20 18:02大碗的30元還送小菜

推

fighter306 05/20 18:22吃錯間了啦 要吃老蔡

推

MK47 05/20 18:31我跟一樓一樣 一直覺得這東西看起來很像噴....但每

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MK47 05/20 18:31次經過都很多人買

推

uqiao 05/20 18:37老蔡真的一生推，但只開五六晚上，也不是每週都開

推

dreammerhuan05/20 19:33大麵羹加東泉，哇，讚

推

sometony99 05/20 19:41同意六樓想法

推

jokerming84705/20 19:54中華路的品質不一 有時候正常有時候太軟 有時候鹼
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jokerming84705/20 19:54味正常有時候太重

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rockjoe 05/20 20:02同六樓想法...

推

PeterCow 05/20 20:15身為正港台中人，大麵羹還是先pass

推

a31670323 05/20 20:27好吃

推

sweetviny 05/20 22:06身為喜歡吃大麵羹的台中人，似乎不是因為那有多好吃

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sweetviny 05/20 22:06，而是那味道引出一種情懷

推

nity 05/20 22:15我是真的喜歡吃大麵羹和麻薏湯 讚讚

推

lotuszoe 05/20 22:18不是巷子裏面那間比較好吃嗎？

推

ally0918 05/20 22:31小時候常吃台中公園附近那間，長大後特意再去吃，真

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ally0918 05/20 22:31的是吃情懷。身為台中人，蔴薏我無法……

推

sniperway 05/20 22:40公園路那間越來越難吃了

推

gxuvi 05/20 22:59推老蔡

推

ntnuwei 05/20 23:01收快過期動滋券

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GGrunrundela05/20 23:30超難吃….大麵羹我只喜歡英才路那家 雖然我吃過的

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GGrunrundela05/20 23:30間數也不多就是惹

推

goodjohn08 05/20 23:55老蔡讚

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cher1 05/21 00:34都到這吃了,還不吃旁邊的老蔡,大麵羹能吃的只有老蔡

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lionsss 05/21 01:02這要從小吃 不然你會吃不慣 還有我太平口味和舊台

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lionsss 05/21 01:02中市的口味也大不相同

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lionsss 05/21 01:04可惡 這時講大麵羹 害我肚子餓

推

lionsss 05/21 01:07小時候還以為全臺都有大麵羹 直到去外縣讀書 想吃卻

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lionsss 05/21 01:07怎麼也找不到 才知是台中才有@@

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TGI 05/21 11:46英才路跟老蔡都好好吃

推

mrclotfamily05/21 12:43合作街大麵羹也很讚

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what1026 05/21 13:22我爸媽老台中人 都吃巷子裡面那家 每個禮拜

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f1rc 05/21 16:20中華路推蔡家，另外大智市場裡面有一家也好吃

噓

EDDYDI 05/22 16:02交通一團糟
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