[食記][仁德] 鍾厝夜市6樣小吃分享~

今天要分享夜市美食，
我們來到：臺南仁德鍾厝夜市
營業位置：臺南市仁德區中清路88號至仁義路口、仁義三街135號至中清路口、仁義一街(中清路口至中山路447巷口)
營業時間為每週二~
這個夜市不算大，但超有在地味，有很多在地人默默排隊的老攤，吃得飽又不傷荷包！
blog https://linyu.tw/zhongcuo/
youtube https://youtu.be/fVdz2nPzyNA

今日戰利品：
吳記大尾魷魚：酥脆大尾，鮮甜彈牙，咬下去超滿足！
湘湘碳烤雞排：炸過再烤，獨製甜甜的烤醬夠味
陳記阿好姨臭豆腐：外酥內嫩，泡菜份量好多~
豬血糕：軟嫩入味，一定要配滿滿花生粉，但香菜有點少
興達港炸牛奶：內餡軟Q像麻糬，滿滿奶香
丹丹蔥油餅：餅皮薄但有層次，酥脆好吃

陳記阿好姨臭豆腐
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如果說「阿好姨臭豆腐」是鍾厝夜市裡排隊人氣最夯的攤位，一點也不為過。
我們抵達夜市時已經晚上九點多，不少攤販都陸續收攤，夜市街上人潮也顯得有些冷清，但在這個時間點，最熱鬧的就屬他們家了。
攤位前還是有人潮在排隊，內用區更是座無虛席，生意好得不得了！

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現場有兩個大油鍋，一鍋先將臭豆腐炸出色澤，另一鍋再繼續炸得酥脆並且逼出油。

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大份7塊75元(平均1塊10.7元)，小份5塊60元(平均1塊12元)。
她們家的辣椒真的滿辣的唷！

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她們家的臭豆腐真的超級臭！
泡菜的份量給得算滿有誠意的，不過小黃瓜就比較可愛一點，感覺是用根在算的 XD
臭豆腐外皮酥酥的，裡面還是軟嫩多汁，豆腐香氣很足，整體吃起來真的不錯吃，
不然也不會有那麼多人排隊啦！

吳記大尾魷魚
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單一品項，就是150元。她們家店名叫「大尾魷魚」一點也不為過，真的滿大尾的唷。

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有六種口味選擇，椒鹽、黑胡椒、檸檬、芥末、起司及梅子。
如果不加蔥蒜洋蔥，務必提早告知！
因為她們的蔥蒜洋蔥加起來毫不手軟！似乎可說快疊成一座小山了。

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新鮮的大尾魷魚裹粉現炸，炸到金黃酥脆後，老闆會用大剪刀俐落剪成方便入口的大小，再瘋狂的撒上調味粉、蔥花蒜頭洋蔥，香氣四溢。
值得一提的是，她們家的洋蔥有泡軟過像醃漬涼拌過，不是生洋蔥有「生生」的口感。

而炸起來的魷魚，一口咬下外層酥脆，裡面是Q嫩多汁，
咀嚼時還帶著微微的甜味和海味(誇飾法)，每一口都很涮嘴，吃起來不會覺得油膩。

湘湘碳烤雞排
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除了碳烤雞排，還有普通的炸香雞排，以及常見的小炸物選項。

他們家的雞排份量真的很有誠意，看老板拿在手上沉甸甸的，光看就覺得滿足。
跟一般炸雞排不同的是，這裡是採先炸後烤的做法，外皮先炸到金黃酥脆後，
再放到碳火上慢慢烤香，最後還會刷上一層他們家自製的獨門甜醬料。

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她們的醬好吃，但比較可惜的是麵衣滿厚的XD。

劉家豬血糕
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好久沒看到豬血糕了！所以一看到這攤位馬上上前買一支～

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拿到豬血糕後，顧著吃，只有簡單錄影沒有拍照！
菱角造型的一塊豬血糕這樣４０元。
外層黏糯Q彈，咬起來帶點米香，沾滿花生粉和香菜超級涮嘴
老闆還會依客人口味調整辣度，像我就點了大辣，
她們的辣椒真的辣！吃起來更有層次感。

興達港炸牛奶
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我們前往時，油鍋裡已經沒有在炸鮮奶了，可能也正準備收攤了呢
所以簡單附上攤位照片來交差XD
我們買了一份炸好放在一旁的炸鮮奶。 一份30元，兩份50元。

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一份30元大約有７～８顆。
炸鮮奶其實不是真的炸「鮮奶」，
而是將鮮奶和麵粉或澱粉混合成濃稠的麵糊，再進入火鍋裡，
炸過後它的外表會呈現金黃酥脆，內裡是軟嫩潔白滑順，有濃郁的奶香味！

丹丹蔥油餅
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丹丹蔥油餅其實是滿常見的連鎖蔥油餅。
但是吃過幾個夜市的丹丹，我可以推薦鍾厝夜市的丹丹榮獲我們家的南波萬。
炸起來真的特別酥脆唷！

一張90元，半張50元，一份30元。
可能太常有客人要求客製化，所以老板直接附上其他特殊價位XD
例如一張要撒兩種口味，就是100元；
半張50但是一個人吃不完想分成兩袋，那就是60元！

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現煎起來熱熱吃好吃，但外帶回家冷掉吃也很好吃，酥脆感依舊又富有層次感。涮嘴～

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