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[食記] 台北 郭家蔥油餅-炸蛋蔥油餅!生意超好!

看板Food標題[食記] 台北 郭家蔥油餅-炸蛋蔥油餅!生意超好!作者
tiantian27
(teresa)
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餐廳名稱: 郭家蔥油餅
消費時間:2021年/11月
地址:台北市士林區文林路101巷口號
營業時間:週一~週日 15:00~00:00
  有無包廂:無
推薦菜色: 炸蛋蔥油餅
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MENU在這:https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/354356080
大食女 in Wonderland:https://www.facebook.com/joyaijia/
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以下純文字:
士林夜市必吃!
郭家蔥油餅是我從小吃到大的店,
每次到士林夜市不買一片來吃就會覺得渾身不對勁~XD
郭家蔥油餅都是現點現炸,且生意非常好,總是大排長龍,
但為了這個令人懷念的蔥油餅,等再久我都願意啊!


▼郭家蔥油餅就是長這樣!
不同於一般油煎的蔥油餅,他們家主打大鍋油炸,
因此每一片都像個金色飛碟。

▼郭家蔥油餅就在士林夜市外圍,舊陽明戲院附近,
從捷運劍潭站走過去約五分鐘腳程,交通十分便利。

▼小小的攤位也吸引了不少電視台和媒體來採訪。

▼蔥油餅的餅皮由老闆現桿,再放入油鍋裡炸,
原本白嫩嫩的餅皮,在滾燙的油鍋裡翻個幾回就變成金黃色了。

▼這些是剛起鍋的蔥油餅,
他們不是滯銷,而是稍微放涼後,就要馬上打包給排隊的客人們了。


▼在台北看到的蔥油餅多半都是用煎的,餅皮的口感頂多就是外酥內軟,
而他們家的蔥油餅是整片放進油鍋裡炸,所以裡裡外外都是這樣金黃酥脆,
一口咬下,還會發出卡滋卡滋的聲音,很過癮!

▼蔥油餅該不該加蛋呢?
友人喜歡單純酥脆的口感,所以會點原味,但我自己是每次都會加蛋,
因為不只餅皮是炸的,就連裏頭的蛋也是個香氣十足的「炸蛋」,這真的是吃過的就會懂了!
另外,當老闆詢問要不要加醬時,請毫不猶豫地大聲回答:「要!」
他們家的醬料跟其他家都不一樣,有醬香、還有蒜香,總之就是很涮嘴,非常加分。

▼當有外地、或外縣市的朋友問我:「士林夜市有什麼好吃的?」
我都會立馬跟他們推薦這家,畢竟這是我從小吃到大、且完全吃不膩的味道~
大家有機會也可以去試試啦!這邊就簡單分享。

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yohoant12/12 00:09一定要加醬!口味大升級