[食記] 台北 郭家蔥油餅-炸蛋蔥油餅！生意超好！

餐廳名稱： 郭家蔥油餅
消費時間：2021年/11月
地址：台北市士林區文林路101巷口號
營業時間：週一～週日 15：00～00：00
　 有無包廂：無
推薦菜色： 炸蛋蔥油餅
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MENU在這：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/354356080
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以下純文字：
士林夜市必吃！
郭家蔥油餅是我從小吃到大的店，
每次到士林夜市不買一片來吃就會覺得渾身不對勁～XD
郭家蔥油餅都是現點現炸，且生意非常好，總是大排長龍，
但為了這個令人懷念的蔥油餅，等再久我都願意啊！

▼郭家蔥油餅就是長這樣！
不同於一般油煎的蔥油餅，他們家主打大鍋油炸，
因此每一片都像個金色飛碟。

▼郭家蔥油餅就在士林夜市外圍，舊陽明戲院附近，
從捷運劍潭站走過去約五分鐘腳程，交通十分便利。

▼小小的攤位也吸引了不少電視台和媒體來採訪。

▼蔥油餅的餅皮由老闆現桿，再放入油鍋裡炸，
原本白嫩嫩的餅皮，在滾燙的油鍋裡翻個幾回就變成金黃色了。

▼這些是剛起鍋的蔥油餅，
他們不是滯銷，而是稍微放涼後，就要馬上打包給排隊的客人們了。

▼在台北看到的蔥油餅多半都是用煎的，餅皮的口感頂多就是外酥內軟，
而他們家的蔥油餅是整片放進油鍋裡炸，所以裡裡外外都是這樣金黃酥脆，
一口咬下，還會發出卡滋卡滋的聲音，很過癮！

▼蔥油餅該不該加蛋呢？
友人喜歡單純酥脆的口感，所以會點原味，但我自己是每次都會加蛋，
因為不只餅皮是炸的，就連裏頭的蛋也是個香氣十足的「炸蛋」，這真的是吃過的就會懂了！
另外，當老闆詢問要不要加醬時，請毫不猶豫地大聲回答：「要！」
他們家的醬料跟其他家都不一樣，有醬香、還有蒜香，總之就是很涮嘴，非常加分。

▼當有外地、或外縣市的朋友問我：「士林夜市有什麼好吃的？」
我都會立馬跟他們推薦這家，畢竟這是我從小吃到大、且完全吃不膩的味道～
大家有機會也可以去試試啦！這邊就簡單分享。

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