[心得］ 臺南400宴 B區菜色分享

QkooQ12/29 14:42看完菜色，真的很ㄧ般，一桌還要12000

lupins12/29 14:46謝謝分享～　現在12000應該很一般

lupins12/29 14:48看看味道滿不滿意吧？

aikoDisk12/29 14:4812000現在很普通吧 還要扣場地費

lupins12/29 14:49感覺這次場地的用餐氣氛很不錯？

Cing110612/29 14:49剛吃完，廚師煮得很不錯！幾乎從第一道上菜開始就都被

Cing110612/29 14:49掃空，雖然看起來是常見的桌菜菜色，但是實際上吃的出

Cing110612/29 14:49食材的用心

lupins12/29 14:52謝謝樓上分享的心得～ 食材和味道很重要！

kmkr12271912/29 14:53蝦子看起來很大隻

eqtv12/29 14:53B區掃空+1，菜單普通但這個手藝絕對超過2萬

lupins12/29 14:55看來B區廚子不錯。不知有沒有其他區的 願意分享？

Cing110612/29 15:52補充我也在B區

chiopin12/29 15:55D區感覺比較弱！烏魚子很薄 烏骨雞肚子沒東西很小隻

doomerptt12/29 16:00這種天吃冰棒?!

lupins12/29 16:00A區看起來也不錯

lovecard12/29 16:10很一般

cityman999912/29 16:33在裡面吃辦桌湯湯水水的，會熱到要吃冰棒很正常，好

cityman999912/29 16:33嗎

jerryae8612/29 16:37感謝B區菜色分享 想看CD兩區的

loveabccba12/29 16:40B區+1

loveabccba12/29 16:40覺得很划算，都是真材實料的手工菜

loveabccba12/29 16:40而且每一道料理的調味都很精準

loveabccba12/29 16:40烏骨雞湯的湯底 用香菇跟干貝熬煮，鮮味完全提升一個

loveabccba12/29 16:40檔次（我第一次吃桌看到將烏骨雞湯掃空到一滴都不剩的

loveabccba12/29 16:40）

loveabccba12/29 16:40龍膽石斑運用破布子加西洋芹提味，那個調味手法真的很

loveabccba12/29 16:40出乎意外

loveabccba12/29 16:40紹興藥膳大蝦，蝦子真的有夠大隻的，蝦腸通通處理的很

loveabccba12/29 16:40乾淨 ，味道拿捏的很棒，連蝦頭掰開頭都有肉，蝦真的

loveabccba12/29 16:40超讚的

loveabccba12/29 16:40佛跳牆超級強

loveabccba12/29 16:40大部分以往吃到的佛跳牆，都會比較油膩，B區施家班的

loveabccba12/29 16:40佛跳牆湯頭很厲害，口感很清爽，那個湯底很像是雞湯，

loveabccba12/29 16:40完全不油膩，明明看著裡頭有燉到快化掉的芋頭，也問到

loveabccba12/29 16:40了芋頭香氣，感覺好像會是很濃郁的口感跟風味，但是喝

loveabccba12/29 16:40湯的時候，完全不是這麼一回事，佛跳牆上面也沒有什麼

loveabccba12/29 16:40浮油

loveabccba12/29 16:40前面的控肉也超級優秀

loveabccba12/29 16:40這桌吃完我家阿母叫我去問他們有沒有賣年菜

lupins12/29 16:42感謝樓上細膩的心得！

cityman999912/29 16:43是不是菜單一樣，但是每位掌廚的主廚不一樣，所以出

cityman999912/29 16:43菜的擺盤和料理樣式會有不同?

sequence12/29 16:46施家班應該都有年菜(我家訂過) 玄饌也是他們的

cityman999912/29 17:03這桌蹄膀看起來較乾

bsyong12/29 18:37不知道自己幾區 但也是幾乎都清盤 雞湯還喝到見底XD

searchroy12/29 19:10看起來不錯，重點還是味道。

B200CDI12/29 20:46C區的蝦子很大隻，可惜有酒味小孩沒辦法吃，只好大人吃二

B200CDI12/29 20:46隻QQ

patty8621t12/29 21:19A區讚 料多實在非常超值 體驗佳

stwdk12/29 22:47我這桌超衰，遇到對面4個阿桑加一個軟男，剛上菜就開始把

stwdk12/29 22:47料先挖起來，直接分給她們的同夥，尤其那個最老的最挑，一

stwdk12/29 22:47直煩我超想跟她說乾脆整盤拿到妳那邊算了

tina774912/29 23:37因為A區聽說是阿勇師！

yesyesyesyes12/30 11:43阿勇師很讚ㄟ

coasts12/30 13:30施家班有年菜

coasts12/30 13:30之前在我店附近

coasts12/30 13:30看他們每年都有

coasts12/30 13:30有意願的話 可以

coasts12/30 13:30歸仁復興路108號詢問

coasts12/30 13:30施家 有兩兄弟

coasts12/30 13:30兩兄弟料理的都不差

coasts12/30 13:30也都有賣年菜

Quintina12/30 20:04B區幾乎掃空+1 而且我們這桌有一位沒來 9個吃剛剛好 最

Quintina12/30 20:04喜歡米糕跟炸丸子^^