[食記] [安南區]依綺來食堂-簡單卻不簡單的小食堂

店名：依綺來食堂

店家位置：臺南市安南區北安路三段211號

https://maps.app.goo.gl/zmLad9eT9VdYHNg48

營業時間：詳見Google MAP，有事情的話店家都會即時更新

星期日、一、二、四、五：11:00–1400、16:30–19:30

星期三：11:00–14:00

星期六：休息

停車：開車要在路邊找停車位、比較建議騎車停在店門口

推薦品項：蝦仁肉絲炒飯、麻醬麵、滷味、軟骨飯

照片可參考GOOGLE MAP或BLOG

不知道為什麼沒辦法上傳圖片連結

https://reurl.cc/qG4V0q

今天介紹的是一家偶然發現的平價好店

近北安路三段與怡安路交岔路口及安南果菜市場

價格平價實惠，但是內容可不馬虎，

環境跟桌椅也整理得非常乾淨，

而且還有冷氣能吹，這價位跟環境在這附近來講應該是非常少見的

再來，最重要的食材的新鮮程度吃了就能感受到店家的用心，

肉類跟海鮮、還有醬料不會讓你覺得有不新鮮或油耗味

有來訪的朋友記得務必試試麻醬麵、炒飯、滷味

這幾個品項是我個人特別喜歡並推薦的

首先是麻醬麵
老闆有說他特別喜歡吃麻醬麵，
從開業到經營幾個月後有更換過幾次後來才找到目前在使用芝麻醬
跟市區幾家知名麻醬麵比起來口味沒有那麼甜
芝麻醬的香氣與濃郁程度確實夠味又搭配得宜
不會給人膩口跟油膩的感覺
圖中的蔥肉餃是加購的，原本麻醬麵本身沒有蔥肉餃喔

身為麻醬麵愛好者的我，我覺得這家麻醬麵絕對在台南排行前三名的名單裡

炒飯愛好者絕對不能錯過的必吃炒飯
店家的蝦仁肉絲炒飯的蝦仁都是新鮮蝦仁

蝦肉吃起來不會像泡過藥的脆彈口感

雖然脆彈的蝦仁吃起來很好吃

但是就少了蝦子本身的香氣

而且加工物吃多了對身體也是負擔

炒飯本身鑊氣十足，米飯粒粒分明且跟配料混和均勻

炒飯類吃起來一股還有特別的香氣，但沒機會問老闆是什麼特別配方

喜歡吃炒飯的朋友我覺得絕對不要錯過

滷味－透出淡淡中藥香氣的優秀滷味

吃麵配滷味是一定要的

而這家滷味給特別的地方在於滷汁裡有些微的中藥香氣

配上容易吸附滷汁的豆干及同樣有中藥調配的油潑辣子

那香氣四溢跟順口程度真的妙不可言

有一試的價值

湯品-昆布熬煮的自然鮮甜湯頭
有別於一般麵店多用豬骨湯

這家的湯品用昆布熬煮

別看只是簡單的清湯，喝了才知道別有洞天

再吃完主食後在來上一碗這樣的湯真的是清爽解膩

喜歡吃麵配湯的朋友務必不要錯過

辣油
喜歡吃辣的朋友在享用各種主食的時候絕對不能錯過的就是店家特製的辣油

使用中藥跟辣椒炒制的特製辣油，多層次的風味可以讓各類主食的風味更加提升

總結
這家雖然外觀上看起來只是簡單的麵店沒有特別之處容易讓你略過沒有發現

但是從環境到食材都能讓你感受到店家用心的好店

接近中午時段到安南果菜市場買完菜後，

或是下班從西港經過安南區往市區回家的朋友

不要忘了這邊有一家好吃又用心的小麵店讓你可以用平實的價格就飽餐一頓

＃麻醬麵＃蝦仁炒飯＃平價＃必吃自製辣油#特製滷味#冷氣

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