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[食記][中西] 橋村炸雞|台南西門店|開幕首日

看板Tainan標題[食記][中西] 橋村炸雞|台南西門店|開幕首日作者
reesion
(阿湯哥)
時間推噓 6 推:6 噓:0 →:6

餐廳名稱:橋村炸雞|台南西門店
詳細圖文介紹:
https://www.tainanlohas.cc/2024/04/Kyochon.html
消費時間:2024年/4月
地址:台南市中西區西門路一段658號B2
電話:目前無
營業時間:11:00 - 22:00
公休:無
每人平均價位:200 ~ 300
支付方式:現金、刷卡、行動支付
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'13.0"N 120°11'53.7"E
停車:方便(新光三越停車場)

韓國連鎖炸雞品牌「橋村炸雞」南部首家門市,於4/16進駐台南新光三越台南西門店b2美食街。開幕首日就出現排隊的人潮,中午用餐時段點一份餐,排隊需要40分鐘左右,出餐要花20分鐘,要吃到炸雞大概需要等60分鐘。

代理橋村炸雞的公司是王座國際餐飲,旗下有不少成功的知名品牌,像是杏子豬排、段純貞牛肉麵等,但也有在台南開業後負評被灌爆,撐2年就收掉的大阪王將。

老實說,被朋友找來之前,我是沒聽過這個品牌啦。稍微google了一下才發現,開幕前的新聞業配稿多到爆炸啊!(Google搜尋抓圖記錄)
https://i.imgur.com/lf7Bbnj.jpg


11點整開賣的橋村炸雞,排隊的人潮被疏散到大河屋旁邊,為了不擋到大河屋,還有專人引導排隊。
https://i.imgur.com/egkl4kQ.jpg

菜單,先選部位、再選口味。部位有棒腿、雞翅、無骨腿肉。
https://i.imgur.com/qPT6iqY.jpg

口味則主要有蜂蜜、蒜醬香甜、洋釀、椒鹽脆皮以及半半系列(可以選兩種口味),也有品牌搭配的套餐、附餐、甜點與飲料。
https://i.imgur.com/cTs74Ng.jpg

排了40分鐘,再等了20分鐘後,出餐的樣子。餐點用紙盒盛裝,盒子表面還沾上了很多醬料以及炸雞的油。

韓苔苔木薯脆片,吃起很脆,沒有溫熱感,應該是已經炸好的木薯片。
不過,這個海苔粉的分布是什麼操作?有些幾片完全都沒灑到,但有兩、三片則滿滿海苔粉... ...
https://i.imgur.com/sk8noTM.jpg


炸雞盒打開,有附了一組塑膠手套以及韓式醃蘿蔔塊,賣相亟需強化。炸雞的量,對比盒子的大小顯得十分空虛,以正常男生的食量來說,吃完可能還會有點餓。
https://i.imgur.com/ILJ62br.jpg

蒜醬香甜的熟成無骨腿肉,炸皮很濕潤,醬料的味道是帶著甜味的蒜香粉,吃起來有油膩的感覺。

半半炸雞,右邊是椒鹽脆皮的棒腿+翅,左邊是蜂蜜口味的棒腿+翅。椒鹽口味的炸雞很像我家巷口美家福的炸雞,不過是低配版。炸雞外皮酥脆,但火侯有點過頭,吃起來偏乾。

蜂蜜炸雞則是多了甜味,吃起來沒有特別的印象,整個吃完後覺得有點油膩感,喝了一整罐檸檬氣泡水才稍微緩解。

當然,以上是開幕首日的情況,以後也許會有更好的配置。不過,對我來說,這就是嘗過一次、蹭過熱度即可的牌子。

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.32.228 (臺灣)
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ZihYaoLin04/16 16:14好奇跟BBQ起家雞怎麼比

只論今天的話,應該是完敗

※ 編輯: reesion (106.104.32.228 臺灣), 04/16/2024 16:16:39

w277680304/16 16:37份量好少

eippuy04/16 16:41好少好貴

reader271404/16 16:55看起來不太行

jameshcm04/16 17:02感謝踩雷,pass

wennai04/16 18:18份量好少好空虛

mashmabo04/16 18:29明年應該又會換別的餐飲了

lovecard04/16 18:39起家雞好吃多了

santuary04/16 23:02吃過創始店,不怎麼好吃

hsiens04/17 09:23橋村在韓國不是長這樣的QQ

GDSY04/17 10:51起家雞真D不錯

hiimnemi04/17 11:40韓國橋村好吃,之前吃台北的覺得還是有差