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[食記][安平] 郝記麵館|40年老店五期重新起家

看板Tainan標題[食記][安平] 郝記麵館|40年老店五期重新起家作者
reesion
(阿湯哥)
時間推噓 6 推:6 噓:0 →:3

餐廳名稱:郝記麵館
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2020/08/Hao-Ji-Noodle-House.html
消費時間:2020年/7月
地址:台南市安平區育平路220號
電話:06-2983706
營業時間:11:30 - 15:00、17:00 - 21:00
公休:週一
每人平均價位:35 ~ 100
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'25.3"N 120°10'02.0"E
停車:普通(路邊停車)

https://i.imgur.com/YGRSIky.jpg


郝記麵館,在2019年2月份突然出現在安平區五期的育平路上。因為這附近是站長的生活圈,所以常常經過時都會看到人山人海的用餐。其實當下真的無法理解,一家新開的店為什麼有那麼大的魅力呢?

初步google了一下,「育平路」的郝記麵館沒有任何的資訊;但深入一查之後才發現,原來郝記最初是開在府前路二段116號的人氣麵店,而且已經有40年歷史了。(編按:那個地址現在已經變成「蝦老大活體無毒泰國蝦-府前店」)。

一家有基本人氣的老店,又搬到了號稱麵類沙漠的五期附近,也難過每到了用餐時間都是人潮洶湧而至啊!

入口處是煮麵的地方,隔壁則是滷味的過滷區以及魚蛋、滷鴨血的大鍋子

內部空間不大,但除了有冷氣之外,還有電視這種吃飯時的國民基本配備

滷味區,品項玲瑯滿目,幾乎所有人都可以找到自己想吃的項目。即使不喜歡吃後,也可以選蔬菜來滷喔!
https://i.imgur.com/JBUZXXI.jpg


更棒的一點,滷味的價目表一目了然,不會有切完之後感覺被亂算的誤會
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餐具與醬料區

先拿一些辣椒醬與油潑辣子

滷味上桌,這一盤為NT. NT. 210,有竹輪、豬肝、米血、豆干、豬耳朵、豬頭皮、鴨心、滷蛋、貢丸、菊花肉。滷汁口味適中,不會過鹹或過甜
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菜單掃圖,分為乾麵類、湯麵類、水餃與單點、飯類、湯類。其中麵條可以選寬、細,還有米粉與粄條可以變更
郝記麵館菜單
https://i.imgur.com/U36GdjK.jpg

(乾)肉燥粄條(小)NT. 40,關粄條淋上了肉燥,再放上小白菜與青蔥。肉燥肥瘦適中,吃起來偏重在滷汁的香氣
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粄條相當軟嫩,建議多拌幾下讓肉燥醬汁能充分被吸到粄條中
https://i.imgur.com/8RmcKZc.jpg

餛飩湯麵(細)(小)NT. 45,肉燥湯麵配上店家的手工餛飩

肉燥配上細麵條,吃起來香氣更濃郁了
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手工鮮肉餛飩,吃起來十分滑嫩,一口一個剛剛好
https://i.imgur.com/Xs0HQvQ.jpg

高麗菜水餃 NT. 4.5/個,水餃也是店家自己包自己煮,個頭看上去不大

肉餡的部分與餛飩有點像,但口味上還是餛飩好一些,雖然多了高麗菜的味道,但並沒有加到分數;不過,之後來吃的時候又點了韭菜水餃試試看,因為站長本身不愛韭菜,但這裡的韭菜水餃對我來說非常可以,所以建議想點水餃的人可以兩者都試試看喔
https://i.imgur.com/ISbIZNp.jpg


紅茶 NT. 15,常見的古早口味

以上是初次造訪,午餐時段;以下是二訪,時間是晚餐時段。因為初訪的感覺還不錯,所以挑了一天的晚餐自來吃些上次沒點到的菜色。

首先是麻辣魚蛋 NT. 20,真的要點的一道小菜,雖然麻與辣都不會太重,但滷得十分入味,魚蛋滷到非常徹底又不失脆脆的口感,當天吃完之後又續點了一份
https://i.imgur.com/bt7QLIc.jpg


麻辣豆腐 NT. 20,一樣是滷得非常透徹,香氣和味道都不錯,但可能是魚蛋太搶戲,豆腐就相形見拙了
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滷青菜,以滷汁直接滷地瓜葉,還附了蒜泥可以配著吃

滷味,今天點了NT. 295(包含滷青菜的NT. 25),滿滿一盤相當豐盛

麻醬麵(細)(小)NT. 40,麻醬的香氣不是很濃郁的類型,但跟肉燥混在一起變得非常合拍

沙茶麵(細)(乾)NT. 40,以沙茶醬代替了麻醬,香氣略勝麻醬,但與肉燥的契合度則是麻醬更好。簡單地說,麻醬與肉燥是相輔相成,沙茶與肉燥則是互相搶戲。但總體來說,沙茶麵還是很優秀。
https://i.imgur.com/FMxgwi5.jpg


店家還有終極版的「沙茶麻醬麵」,會是什麼樣的滋味呢?下次再來嘗看看囉!

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pchs8030908/21 22:12orz...低調啊

bennybennyb08/21 22:15吃過,但我個人沒什麼特別記憶點,還是偏好金鳳多一

bennybennyb08/21 22:15些。

在育平、建平這邊沒敵手了

qqkofqq08/21 22:17先假裝推把大家拐過去 就可獨享金鳳

這附近要專程去金鳳 也是有一段距離

※ 編輯: reesion (175.182.203.251 臺灣), 08/21/2020 22:31:09

chuusan08/22 00:50吃過覺得還好 附近的話我會去吃典仔

chuusan08/22 00:53覺得郝記營業時間比較長是優點

tnssh21144808/22 03:26榨菜肉絲麵蠻不錯的 滷味也很讚

tsaofan08/22 05:18這家不錯吃,但還是有點油,想知道有沒有更清爽的麵店

Freezebreeze08/22 22:27你居然沒有點鴨血~~

reesion:轉錄至看板 Food

08/25 00:37