[食記] 桃園八德區。鼎皇粵式燒鴨

餐廳名稱：鼎皇粵式燒鴨
消費時間：2023年/11月
地址：桃園市八德區興豐路550之1號
電話：03-3323536
營業時間：11:30-13:30, 16:30-19:00, 週六晚及週日休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/12/blog-post_9.html

忘了從何而得的鼎皇燒臘情報，google評價甚高，這天抽
空一訪。

店家燒臘除基本四款外，雞腿還分口水雞、蜜汁雞和蔥油
雞三種。三寶飯只有燒鴨、叉燒和油雞，照例撇開了燒肉，幸
好燒肉可以單點。

店內附湯為青菜豆腐玉米湯，湯頭有味不過淡。可能因一
開店就造訪，湯料份量十足。

附湯旁有辣蘿蔔乾可取，油香鹹辣均具，適合重口味者。

三寶飯 125元

https://i.imgur.com/Rm3ovj4.jpg

便當配菜無法挑調，這天的配菜為蒸蛋、炒榨菜絲及Ａ菜
。蒸蛋細緻有鮮；炒榨菜絲為下飯菜；Ａ菜油鹽適切。米飯煮
得不差。

叉燒是我無愛的瘦肉款，肉質紮實，蜜汁甜香不明顯。燒
鴨片得薄，皮厚帶脂，肉質稍澀。油雞極滑嫩，要是能入味便
完美。油蔥的油鹹香偏淡。

燒肉 一盒 140元 鴨腿單點 170元

https://i.imgur.com/zG7ehe4.jpg

燒肉表現不俗，皮脆，肥肉彈而無膩，瘦肉不乾柴且帶鹹
香。

https://i.imgur.com/EUoSw83.jpg

鴨腿表現比三寶飯裡的鴨切片好多了（廢話）。因切塊較
大的關係，鴨皮的鴨油香得以突顯，可惜貌似脆皮，實則偏韌
。鴨肉部份溼潤度也比便當裡的鴨切片好些。整支鴨腿最迷人
的就是那份鴨油香。

結帳時聽到價格有些吃驚，回推才發現鴨腿單點要一百七
十元，比點鴨腿飯還貴，讓小氣的我著實心痛。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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