[食記] 桃園楊梅區。信義飲食店
餐廳名稱:信義飲食店
消費時間:2023年/01月
地址:桃園市楊梅區信義街165號
電話:03-4723395
營業時間:11:00-15:00, 17:10-21:00, 週一公休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/01/blog-post_12.html
循著焦桐的足跡覓食,這次來到楊梅的信義飲食店。
店家從富岡火車站步行可達,交通挺方便。無論外觀或內
在裝潢氛圍,的確都有近百年老店的氣質。這裡沒有菜單,牆
上倒是有招牌料理的照片,其它要口頭詢問。料理無標價,老
闆娘會詢問用餐人數,並告知約略價位。這天抓兩人份量,均
一價二百二十元。
https://i.imgur.com/uReYh4C.jpg
薑絲粉腸為店家特色菜,至少目前自己在其它地方還沒看
過。賣相和薑絲炒大腸迥異,鍋氣很足,炒得乾爽,粉腸彈牙
無苦臊,薑絲也入味。整體滋味偏酸,非我所好,若走蒜末與
醬油爆炒的鹹香路線,個人應該會很愛。
https://i.imgur.com/6DYpVQC.jpg
鯊魚蒜苗的蒜苗香氣有炒出來,鯊魚肉沒有腥味,調味對
我而言稍淡。
https://i.imgur.com/h4IVSXE.jpg
客家小炒老闆娘自豪牙口不好者也能食用,原因在於豆干
有保留些許軟嫩度,不多有些店家將全部配料都炒得乾硬。由
於肉絲和魷魚都切得較小,因此口感主體多來自豆干。鹹香少
了些,如果加入香辛料爆炒,豬肉不要用瘦肉絲而帶點肥,增
添豬油香,或許能加分。
https://i.imgur.com/VuA9WOC.jpg
韭菜鵝腸的韭菜軟而不老,鵝腸走嚼勁路線而非脆感。
以上除薑絲粉腸外,其它幾道用油量稍高,但還不至難以
入口。
整體而言,這裡的料理表現尚可,薑絲粉腸頗具特色。候
餐期間聽到其它顧客點鹹湯圓,讓人倍感好奇,有機會再來一
試。
延伸閱讀:
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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[食記] 平鎮。李銘記烤鴨餐廳名稱:李銘記 消費時間:2022年/1月 地址:桃園市平鎮區金陵路五段2號 電話:03-4602850 營業時間:10:00-19:30, 週一休15
[食記] 中壢。古早味大湯圓(新街龍湯圓店)餐廳名稱:古早味大湯圓(菜單寫「新街龍湯圓店」) 消費時間:2022年/9月 地址:桃園市中壢區延平路廟前21號(仁海宮對面廣場) 電話:03-4610752 營業時間:08:00-21:00, 週三公休9
[食記] 桃園。小木屋麵館餐廳名稱:小木屋麵館 消費時間:2021年/3月 地址:桃園市桃園區建新街26號(與建華一街口) 電話:03-3616780 營業時間:10:30-14:30, 17:00-20:30, 週日一公休5
[食記] 楊梅。信義飲食店餐廳名稱:信義飲食店 消費時間:2023年/01月 地址:桃園市楊梅區信義街165號 電話:03-4723395 營業時間:11:00-15:00, 17:10-21:00, 週一公休3
[食記] 桃園。山城風味坊餐廳名稱:山城風味坊 消費時間:2022年/9月 地址:桃園市桃園區溫州街3號 電話:03-3553055 營業時間:11:00-14:30, 17:00-20:30, 週日休- 餐廳名稱:信義飲食店 消費時間:2023年/01月 地址:桃園市楊梅區信義街165號 電話:03-4723395 營業時間:11:00-15:00, 17:10-21:00, 週一公休