[食記] 桃園。川驕牛肉麵專門店
餐廳名稱：川驕牛肉麵專門店
消費時間：2022年/12月
地址：桃園市桃園區中正路1023號
電話：03-3557997
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/01/blog-post_6.html
有板友來信詢問好停車、環境舒服又滋味好的牛肉麵店。
只是我向來單注意食物滋味，其它東西多半不留心，沒能給上
什麼好建議。後來熱心板友告知他拜訪了川驕牛肉麵，才知道
中正路上有這麼一家麵店。
店家鄰近有收費停車場，全聯購物還能折抵停車費。用餐
空間在二樓，環境乾淨整潔。點完餐直接將單子交給二樓的服
務人員，餐畢後再到一樓繳費即可。
招牌紅燒牛肉麵 220元 滷味拼盤 45元
https://i.imgur.com/DgP5aaF.jpg
牛肉麵可選麵條，自己挑寬麵，菜單上備註了「刀削」二
字，不過比較像一般有咬勁的寬麵條，沒什麼刀削麵氣質。
湯頭溫順鹹鮮，微有辣度。配料為兩大塊帶筋牛肉、兩大
塊牛筋及三片牛肚。腱子心入味而軟，又不至失了口感；牛筋
Ｑ而有咬勁；牛肚無臊軟彈。
https://i.imgur.com/HJghtPU.jpg
滷味拼盤有滷蛋、豆干和海帶。滷蛋蛋香不錯；海帶軟而
不爛；豆干片得薄，孔隙多而軟嫩。預淋醬汁足味不死鹹。調
味檯上有川驕香辣油及川驕辣椒醬，兩者辣者都不低，差別在
香辣油會帶點鹹，辣椒醬則純粹辣。
皮蛋芝麻醬拌麵 95元 清燉牛肉湯 170元
https://i.imgur.com/39h65Dt.jpg
拌麵的麵條較細，不知是否為菜單上的「家常麵」，咬勁
一般。芝麻醬溫和不厚重，堅果碎提升口感和香氣，肉燥則給
予絞肉的口感和些許鹹味。皮蛋入麵倒沒感受到加分效果。
https://i.imgur.com/2WCVlpx.jpg
清燉湯頭似帶藥膳味，並有薑絲提點，喝來順口舒服。腱
子肉跟前次比來薄些且不帶筋，表面略澀但還不至礙口。
一路吃來對牛肉系列印象不差。雖非平價麵款，然而綜合
滋味及相對舒適乾淨的用餐空間，不妨走一趟嚐鮮。
延伸閱讀：
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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不便宜但好吃！
南崁有一家巷子內的也不錯
哇感覺很精緻
之前外帶過紅燒牛，不知道為什麼吃起來覺得有泡麵
味XD
超推
這地點果然價位貴一點
應該是我運氣不好，牛肉吃起來很柴
我覺得吃招牌紅燒的大塊牛肉口感比清燉的薄片好
最喜歡他的清燉
去年第一次吃有給過發票，後來再去吃幾次都沒再給過我們
發票了，整體來說是不錯吃。
清燉的話 小巷子的清燉也不錯
上次吃清燉的覺得好吃，粗麵條也是我愛的口感
紅燒不好吃 但清燉很棒
這家清燉是中藥香 小巷子是蘿蔔甜味 都不錯
@tiffanyshu86 那是大企業的味道
220！也太貴
清燉讚 每個禮拜都會去吃一次
發票要主動索取 店家不主動給
用餐環境不錯耶 下次來試試
回樓上，第一次是店家主動給我們發票的，後來去吃好幾次
都沒給，我是沒主動跟他們要發票。昨天回去翻了，的確這
店家曾開發票給我過。
沒主動給那就是逃漏稅了，想要自己加年終的可以去吃完再
檢舉
好吃，但真的小貴
鼎泰豐牛肉麵也覺得跟統一紅燒牛肉麵味道有點像，據
說泡麵配方有參考
介紹的很美味。
感謝分享
每周去吃 肉大塊真爽
謝謝moon大指教XD
是不錯啦！但他的紅燒牛肉很像在吃有點柴的滷肉就是了
而且他的滷味算一般般，我覺得好吃的滷味反而是以前那種路
邊攤
清燉湯頭不錯 滷味不好吃 很普通 跟一般陽春麵店的差
不多
滷味的確沒什麼特色
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