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[食記] 桃園。川驕牛肉麵專門店

看板Taoyuan標題[食記] 桃園。川驕牛肉麵專門店作者
larle
(認命選擇保護自己)
時間推噓24 推:24 噓:0 →:15

餐廳名稱:川驕牛肉麵專門店
消費時間:2022年/12月
地址:桃園市桃園區中正路1023號
電話:03-3557997
營業時間:11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/01/blog-post_6.html

有板友來信詢問好停車、環境舒服又滋味好的牛肉麵店。
只是我向來單注意食物滋味,其它東西多半不留心,沒能給上
什麼好建議。後來熱心板友告知他拜訪了川驕牛肉麵,才知道
中正路上有這麼一家麵店。

店家鄰近有收費停車場,全聯購物還能折抵停車費。用餐
空間在二樓,環境乾淨整潔。點完餐直接將單子交給二樓的服
務人員,餐畢後再到一樓繳費即可。

招牌紅燒牛肉麵 220元 滷味拼盤 45元

https://i.imgur.com/DgP5aaF.jpg


牛肉麵可選麵條,自己挑寬麵,菜單上備註了「刀削」二
字,不過比較像一般有咬勁的寬麵條,沒什麼刀削麵氣質。

湯頭溫順鹹鮮,微有辣度。配料為兩大塊帶筋牛肉、兩大
塊牛筋及三片牛肚。腱子心入味而軟,又不至失了口感;牛筋
Q而有咬勁;牛肚無臊軟彈。

https://i.imgur.com/HJghtPU.jpg


滷味拼盤有滷蛋、豆干和海帶。滷蛋蛋香不錯;海帶軟而
不爛;豆干片得薄,孔隙多而軟嫩。預淋醬汁足味不死鹹。調
味檯上有川驕香辣油及川驕辣椒醬,兩者辣者都不低,差別在
香辣油會帶點鹹,辣椒醬則純粹辣。

皮蛋芝麻醬拌麵 95元 清燉牛肉湯 170元

https://i.imgur.com/39h65Dt.jpg


拌麵的麵條較細,不知是否為菜單上的「家常麵」,咬勁
一般。芝麻醬溫和不厚重,堅果碎提升口感和香氣,肉燥則給
予絞肉的口感和些許鹹味。皮蛋入麵倒沒感受到加分效果。

https://i.imgur.com/2WCVlpx.jpg


清燉湯頭似帶藥膳味,並有薑絲提點,喝來順口舒服。腱
子肉跟前次比來薄些且不帶筋,表面略澀但還不至礙口。

一路吃來對牛肉系列印象不差。雖非平價麵款,然而綜合
滋味及相對舒適乾淨的用餐空間,不妨走一趟嚐鮮。


延伸閱讀:

桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.204.37 (臺灣)
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※ 編輯: larle (36.231.204.37 臺灣), 01/06/2023 20:08:23

hanabidsca01/06 20:11不便宜但好吃!

chouvincent01/06 20:17南崁有一家巷子內的也不錯

human9292901/06 20:18哇感覺很精緻

tiffanyshu8601/06 20:22之前外帶過紅燒牛,不知道為什麼吃起來覺得有泡麵

tiffanyshu8601/06 20:22味XD

opoppp01/06 20:53超推

Jintsu01/06 20:59這地點果然價位貴一點

weiyeelee01/06 21:15應該是我運氣不好,牛肉吃起來很柴

larle01/06 21:59我覺得吃招牌紅燒的大塊牛肉口感比清燉的薄片好

Sizemore2401/06 22:12最喜歡他的清燉

yangbaw01/06 23:37去年第一次吃有給過發票,後來再去吃幾次都沒再給過我們

yangbaw01/06 23:37發票了,整體來說是不錯吃。

zDavi01/06 23:37清燉的話 小巷子的清燉也不錯

Mrazs01/06 23:42上次吃清燉的覺得好吃,粗麵條也是我愛的口感

KaedeFuyou01/07 00:05紅燒不好吃 但清燉很棒

KaedeFuyou01/07 00:05這家清燉是中藥香 小巷子是蘿蔔甜味 都不錯

moonpaper01/07 01:52@tiffanyshu86 那是大企業的味道

darktasi01/07 03:30220!也太貴

rmxtpc01/07 07:30清燉讚 每個禮拜都會去吃一次

taohua01/07 07:54發票要主動索取 店家不主動給

stayfoolish01/07 09:10用餐環境不錯耶 下次來試試

yangbaw01/07 09:14回樓上,第一次是店家主動給我們發票的,後來去吃好幾次

yangbaw01/07 09:14都沒給,我是沒主動跟他們要發票。昨天回去翻了,的確這

yangbaw01/07 09:14店家曾開發票給我過。

guolong01/07 09:22沒主動給那就是逃漏稅了,想要自己加年終的可以去吃完再

guolong01/07 09:22檢舉

e5m71901/07 10:22好吃,但真的小貴

guanghagrid01/07 12:43鼎泰豐牛肉麵也覺得跟統一紅燒牛肉麵味道有點像,據

guanghagrid01/07 12:43說泡麵配方有參考

hill070801/07 16:08介紹的很美味。

LoveHaru198601/07 16:47感謝分享

scdoom01/07 18:23每周去吃 肉大塊真爽

tiffanyshu8601/07 21:52謝謝moon大指教XD

fxxkmt01/09 17:37是不錯啦!但他的紅燒牛肉很像在吃有點柴的滷肉就是了

fxxkmt01/09 17:38而且他的滷味算一般般,我覺得好吃的滷味反而是以前那種路

fxxkmt01/09 17:38邊攤

cutiesweet01/09 23:08清燉湯頭不錯 滷味不好吃 很普通 跟一般陽春麵店的差

cutiesweet01/09 23:08不多

larle01/10 00:22滷味的確沒什麼特色