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[食記] 桃園龜山區。加樂牛肉麵/家傳魯肉飯

看板Taoyuan標題[食記] 桃園龜山區。加樂牛肉麵/家傳魯肉飯作者
larle
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餐廳名稱:加樂牛肉麵/家傳魯肉飯
消費時間:2023年/8月
地址:桃園市龜山區文興路43號
電話:03-3974577
營業時間:11:00-14:30, 16:30-20:30, 週日休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/09/blog-post_9.html

這天本想拜訪懷舊中卷麵線。為免店休命撲空,先上臉書
確認無公休才前往,還在臉書上看到店主哀怨麵線常常賣不完
倒掉,結果平日中午十二點四十分抵達,外頭已公告售完,跟
臉書陳述的狀態天差地遠,只好就近改訪這間加樂牛肉麵。

店家主打牛肉麵,但也有飯食水餃可選。初訪先試牛三寶
,再到櫃檯旁挑選一盤小菜。

招牌牛三寶湯麵(小) 185元 牛雜 40元

https://i.imgur.com/dj2qGZT.jpg


麵條為細麵,咬勁尚可。湯頭色澤不像清燉也不像紅燒,
喝來亦是如此。整體滋味偏甜,非我所好。調味檯上有酸菜和
辣牛油可添加,然而湯頭甜味太重,加入後效果有限。

牛肉有點像牛腩,切成小方丁,有入味。牛肚彈而無臊;
牛筋部份軟嫩,部份帶點Q彈。

https://i.imgur.com/XiLnapP.jpg


跟牛肉麵比起來,個人較愛小菜的牛雜。先不論四十元能
嚐得牛雜的欣喜心情,牛雜上桌前會先加熱過,滷得鹹香入味
。個人只能認出牛心管,其它牛雜倒有些無法區分,且其它牛
雜口感都偏軟透。

整體而言對小菜印象比牛肉麵優,可能是因為不慣偏甜湯
頭的關係。至於明明生意超好,還疑似無病呻吟的懷舊中卷麵
線,個人決定放棄情報。


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桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.200.60 臺灣), 09/09/2023 16:15:09