[食記] 桃園。小料理海米粉

larle 發表於 2024/4/27 下午3:21:28

看板Taoyuan標題[食記] 桃園。小料理海米粉作者

(認命選擇保護自己)時間Apr 27 15:21:28 2024推噓 8 推:8 噓:0 →:8

餐廳名稱：小料理海米粉
消費時間：2024年/4月
地址：桃園市桃園區新埔十街50之5號（近莊敬路）
電話：03-3566687
營業時間：11:00-14:30, 17:00-20:10

這家店名雖為小料理海米粉，卻是在桃園滷肉飯推薦裡抄
得情報。小卷米粉似乎是招牌，然而無法一次負擔兩種主食，
便做了折衷。

溫泉鮮蚵滷肉飯 100元東北小卷湯 65元

滷肉飯價格不菲，不過小碗份量應該是一般店家的大碗。
蚵仔味道稍重，個人沒有很愛；溫泉蛋主要提供滷肉的溼潤黏
稠感，只是感覺半熟荷包蛋效果比較好。米飯煮得還行。

肉燥用的是肥肉丁，入味且化口無膩，若能來些瘦肉增添
口感會更好。滷汁足味不死鹹。

小卷湯的小卷新鮮彈嫩。湯頭雖鮮但調味稍重，有加蒜酥
和薑絲提味。

調味檯上有特調醬油和私房辣椒，辣椒鹹辣均重，請斟酌
使用。

以個人喜好而言，滷肉飯的肉燥挺好，只是私心希望佐些
瘦肉，至於溫泉蛋和蚵仔則沒什麼加分效果。小卷湯的小卷新
鮮可口，湯頭調味有些把海鮮原味給抹去。

其它品項不知表現如何，有機會再做嚐試。