PTT評價

Re: [食記] 桃園蘆竹區。鮮味醇海鮮餐廳

doggy1985 發表於 2020/3/13 下午8:38:12
看板Taoyuan標題Re: [食記] 桃園蘆竹區。鮮味醇海鮮餐廳作者
doggy1985
 (火鍋人)時間推噓15 推:15 噓:0 →:9

※ 引述《larle (認命選擇保護自己)》之銘言：
 餐廳名稱：鮮味醇海鮮餐廳
消費時間：2020年/3月
地址：桃園市蘆竹區南山路三段249號
電話：03-3245889
營業時間：11:30-14:00, 17:00-20:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_13.html

利用拜訪山腳鹿場的機會，就近來到鮮味醇餐廳。這裡走無菜
單料理路線，老闆原則上抓每人五六百元左右來出菜，應該也可以
跟商量價格。店家可提供熱茶，不過須跟服務人員索取。

　　第一道為炒烏魚腱。烏魚腱彈而帶咬勁，吃來頗過癮，爆炒鍋
氣亦足。調味鹹中有辣，單吃下飯皆宜。

　　第二道據說是招牌豬腳，可惜個人無法體會厲害處。豬腳味淡
，韌性十足，需花點力氣啃食。私心偏好滷得軟中有彈，骨肉能輕
易分離，醬汁濃郁又入味的豬腳款。

　　芋頭粥似乎也是招牌。米飯保留些許顆粒感，又不至過硬。芋
頭綿密帶Ｑ，裡頭還加了蔥花、蝦米及豬肉塊等。不得不說，豬肉
品質真好，紮實而彈且無柴澀感，幾乎可與芋頭搶角。這道的致命
傷在於胡椒下得太重，即便小嚐也能感受到那番嗆辣感。

　　糖醋排骨甜酸中有些許蒜香，只是排骨稍嫌乾硬。

　　汆燙白蝦應有加少許鹽巴，淡淡鹹味帶出蝦肉的甜，新鮮度也
沒話說。

　　高麗菜聽說是店家自栽，脆甜度尚可，炒得清爽舒服。

餐後招待水果一碟，酸甜多汁。

　　這餐兩人份，總價一千一百五十元，也許用餐人數增加的話，
能品嚐到較精彩料理。


延伸閱讀：

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


--
銀色的月光 映襯著星空的寬廣

醉月池畔靜謐沁涼 路邊林間蟲鳴風揚

一個人走在椰林大道上 高歌引吭

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.119.118 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Food/M.1584030303.A.8FE
※ 編輯: larle (114.25.119.118 臺灣), 03/13/2020 00:25:31

→ s0930194: 只有我覺得這點東西這價位好盤嗎?03/13 04:34
推 feng760804: 原來這家有生意啊...每天經過感覺都沒人03/13 08:28
→ larle: 那天週末去 大概八成滿03/13 08:33
→ herry751: 是收了多少錢推這間？ 你一定不是在地人....03/13 09:58
→ larle: 我有推嗎@@?03/13 10:20
→ larle: 更何況不要隨便說人家收錢!!!!!!03/13 10:20
→ larle: 我從來不收錢或是接受免費招待寫餐廳食記!!!!!03/13 10:21
推 womandddd: 推個l大，不要隨便說人家收錢!!!!03/13 11:34
→ SZQK: 仔細看字裡行間就知道是不是推 herry大太衝動了吧03/13 11:40
推 zjhuang0505: 閱讀能力有問題還請亂扣帽子 丟臉03/13 12:39
推 zjhuang0505: 多打了一個請字03/13 12:41
推 tearscat: l大常分享食記啊!很平實不浮誇的敘事風格，看就知道不是03/13 14:16
→ tearscat: 業，不過這家看起來雷。03/13 14:17
→ herry751: 沒看到我是打問號嗎....？ 打問號叫扣帽子？問號不是疑03/13 14:47
→ herry751: 問請問的意思嗎？03/13 14:47
推 s0930194: ….……………………03/13 14:51
推 Mrazs: 你問號是問「收了多少」，又不是問「有沒有收」，這樣也要03/13 14:55
→ Mrazs: 凹？03/13 14:55
→ womandddd: 這解釋法我也是醉了03/13 15:40
推 maryegg: 扣人帽子再硬凹....03/13 19:23
推 StephonA: 亂扣帽子還在凹 問號明明就是問收了多少.....03/13 19:30
推 Kulan: 講錯話就道歉認錯啊 硬要凹 夏夕夏起03/13 19:31
→ Kulan: 就是一些嘴__的酸民讓願意分享的人越來越少03/13 19:32
→ moonpaper: 這豬腳看起來不太好吃03/13 19:34
推 cute15825: 國文怎麼了？03/13 19:41
→ aks963214785: 國文老師請假了？03/13 19:55
→ aks963214785: 扣有沒有收錢還是扣收多少錢看不懂？03/13 19:56
推 aks963214785: 被同一個原因桶了6次，看不懂也是合理03/13 19:58
推 zjhuang0505: 不但被桶了這麼多次 還曾經被黑名...03/13 20:09

L大沒有收錢
這點我可以證明
他之前來我店裡也是吃多少付多少錢
而且當下也不會直接說他要貼上網
貼來桃園板我才想到好像有這樣的人來過

當然會有人質疑
大概就是兩個原因
一個是為什麼他可以常常貼食記
另一個是別人都收錢 為什麼他沒收
我猜就是一個答案而已
愛吃啊

其實L大也不要想太多
你的食記是少數我會點開來看的
因為不是那種假掰到極點
從門口裝潢開始寫的小學生作文
這點已經不錯了

如果你要往專業的食評家一路走
除了我之前在這裡提到的書
還可以看看這本
How to taste
調味學: 玩轉基本六味鹹、酸、甜、油、苦、鮮, 掌握調味、口味與風味的根本, 解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

從風味研究起
會讓文章更有深度



--

Sent from PTTopia

--
每個人的人生旅途都不同

別人的意義和價值觀 只是你的旅行指南

沒有旅行指南 不代表你失去欣賞美麗風景的能力和權利

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.148.150 (臺灣)
※ PTT 網址
推

wallacetop03/13 20:45質疑l大的真的很無言

→

wallacetop03/13 20:45他是少數客觀食記者耶

推

larle03/13 22:06感謝您的仗言（淚~），其實如果是說我味蕾外行我還不得不含

→

larle03/13 22:06淚承認，但說我收錢就無法忍啊~

→

doggy198503/13 22:14請繼續下去吧

推

larle03/13 22:16至於食記很多，一來不開伙，二來愛外食，加上很珍惜所有抄

→

larle03/13 22:16得的情報，所以常探新店家，不斷開拓食物地圖，雖然餐費也

→

larle03/13 22:16會花比較凶就是 Orz 不過跟food板有的板友月花四五萬吃飯，

→

larle03/13 22:16還是有天壤之別

推

larle03/13 22:21至於火鍋人大您之前提的書，我有在圖書館找到幾本讀，不過

→

larle03/13 22:21資質駑鈍啃不太下去，您現在說的這本我也會找來看看的，感
→

larle03/13 22:21謝指教 ：）

推

ipipwrong03/13 22:29推l大,他的食記我也滿常看的,但好久沒新燒臘文耶(敲碗~

推

larle03/13 23:13燒臘情報好像剩兩間 XD

→

windowgame03/13 23:35我可是從嘉義時期就追隨L大的文章到現在了XD

推

goalmaker03/14 00:07唉 什麼人都有...

推

tienchunhung03/14 01:10大推L大！讚！

推

larle03/14 11:12感謝大家不嫌棄 >////<

推

twochen12303/14 19:19L大人緣超好啦xd

推

ZARD200003/14 21:56推推 加油 少數會點進來看的食記！

推

eaton359803/15 06:09推larle大！

推

lasslass03/15 09:18推L大認真分享，版友沒證據就不要亂說話

推

ricky52503/15 13:32這年頭寫個心得分享 也挺難的

推

erica610903/16 02:16推 L大食記清流
同系列文章
[食記] 桃園蘆竹區。鮮味醇海鮮餐廳
其他人也閱讀了
PTT 熱門相關