[食記] 桃園。洪記鹽酥雞

餐廳名稱：洪記鹽酥雞（無招牌，店名只在價目表上）
消費時間：2020年/4月
地址：桃園市桃園區泰昌三街51號旁鐵皮屋
電話：0927-573803
營業時間：17:00-23:30, 週日一四公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_22.html

手上有不少炸物情報，久久才能出清一則。週三覓食機會，想
起難得有營業的洪記鹽酥雞，於是造訪。

　　店家並無招牌，也僅在鐵皮屋旁的建築物有門牌。抵達時無甚
人潮，原在心中竊喜，後來陸續看到客人取餐，才知道只有阿呆才
現場候餐。約莫二十分鐘後，總算取得餐點。

甜不辣 25元 鹽酥雞 50元 魷魚頭 50元 肉串 40元

甜不辣炸得很棒，酥度膨度皆足，算是近期吃到最滿意的，只
是請務必拿到立刻品嚐。鹽酥雞外酥但肉質略乾，幸好醃得入味並
帶蒜香。魷魚彈牙不過韌，麵衣相較鹽酥雞沒那麼酥脆。店家的椒
鹽粉初嚐鹹香夠味，多食則略感負擔。

　　當天購買時才發現店家炸烤均售，肉串即為烤物。烤物醬料刷
得厚重，不過味道偏甘，較非己好。肉片厚實有咬勁，蔥段水分不
多。

　　這天吃來甜不辣最是亮眼。候餐期間發現不少客人購買雞排，
或許雞排也是強項。

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桃園全區食物地圖總整理
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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