Fw: [食記] 桃園大溪 番社古早雞家常菜(合院餐廳烤雞
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WZddT8y ]
作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 桃園大溪 番社古早雞家常菜(合院餐廳烤雞
時間: Sun May 2 18:07:16 2021
【番社 古早雞、家常菜】
電話：0907 294 146
地址：桃園市大溪區埔頂路一段357巷711弄45號
營業時間：11:30–21:00 (只開假日及週五晚上17:30~21)
消費時間：2021年4月
每人平均價位：400~500
服務費：無
其他支付：無
停車場：有專屬停車空間
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/15553
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大溪這有一家很神秘的隱藏版美味合院餐廳，為什麼很神秘的隱藏版我會發現？因為我很無聊，常常會在姑狗地圖上隨意亂點亂看，特別找那種評價少的再去餵狗看看有沒有人寫過相關文章，也因此找到這家很特別又好吃的番社古早雞拉！
▼ 環境介紹
這個位置很神秘，就在田的中間，附近也只有少許農家，路也不大條，沒特別前往應該永遠不會走的一條路。
這邊開車比較方便，也有專屬的停車場，如果停滿附近也很多空間很好停。
這邊最有特色的一點就是在很有氣氛的古宅內吃飯，感覺很精心打造處理過。
店內也有許多懷舊的古物，讓整體餐廳更有古早味。
他們的座位不多，大概只有６～７桌的數量，想來一定要定位比較好，另外也要定他們的雞和排骨，不然可能會撲空。
以前的房間現在就變成像包廂似的，很有氣氛也有趣！
感覺很像在鄉下阿嬤家吃飯的感覺，有沒有懷念呢？該回去看看家人了！
後面還有一個門，我們這次就坐這邊的位置，通到後頭可以到合院的正身，用餐處只是是護龍而已。
▼ 用餐心得
首先入座後先有盤招待的阿嬷自己醃的泡菜，味道蠻酸夠味！
這邊最招牌的是烤雞，另外醬烤排骨也很讚，我是被這兩樣燒到，決定一定要找個時間來，所以當然都要點上一份，搭配個青菜、蛋、豆腐，這樣整桌四個人吃就很澎湃了！
人多的話可以點合菜應該更划算，他們的合菜好像是１０份的，算起來才３０００～５０００非常划算耶～～。
【季節時蔬 NT.200】
簡單的炒高麗菜，有加入一點雞油，吃起來香氣特別，青菜也很脆口，不過鹹很好吃。
【金沙豆腐 NT.200】
這邊的金沙豆腐我覺得也是必點的選擇之一，外頭像是老皮嫩肉，裹上那香濃的金沙，吃起來味道非常濃郁好吃，也不會過鹹過油，但鹹蛋黃的沙、香口感配上這蔥蒜一同拌炒，很讚的一道豆腐料理。
【家常蔥蛋 NT.120】
蔥蛋是一份很家常的美味，這邊的蔥蛋也有特別之處，特別的點就在那內部水嫩的口感，配上外皮金黃焦香的氣味，咬下一口蔥汁也在嘴中爆開，整體搭配起來讓整份蔥蛋非常水嫩又帶鍋香，很不錯的一份家常蔥蛋！
【醬烤排骨 NT.550】
再次提醒想吃雞和排骨時定位時一定要先訂，不然到時特別來到沒吃到就殘念拉！我也是定完位只想到要吃雞先定，要去前一天才想起來有排骨忘記拉！！！還好前一天晚上講還有可以加，不然就少了這份好吃的排骨可以介紹給大家了。
這排骨有夠大一份，一共有１０隻！每隻肉都好多，送上桌時那烤肉香味也散發出來！
用刀子切開直接拿在手上啃就好，這排骨肉好新鮮阿！吃起來是豬肉的新鮮甜味，配上表皮有點秘製的烤肉醬風味，深層還留有豬肉原味香氣，肉質吃起來是比較有嚼勁一點，與外頭燉到入口即化的肋排肉略有不同，算是口感佳，口味新鮮豬肉甜又帶點醬香氣的風味。
【古早雞(全雞) NT.650】
今天主角之二的烤雞上桌拉！送上來我們就驚呼說這烤雞好大好美阿，怎麼可以烤得這麼漂亮，圓滾滾的好誘人！
一旁也有雞油和胡椒鹽，這雞油超棒，帶點碳烤木炭香，可以搭配著飯吃變雞油拌飯，白飯馬上轉身為香濃的古早味。
裡頭還塞進了許多不同的草藥，讓整隻烤雞更有特殊的風味。
開始扒雞了，店家有給雙層布＋塑膠袋手套，這樣扒起來才不會燙手，邊扒那雞肉的肉汁一直噴出像小河流一樣！
經過五分鐘左右的支解，變成一塊一塊的美味雞肉塊可以夾著配飯來吃了。
烤雞好不好吃，吃雞胸肉就知道，這邊的雞胸肉也還保有肉汁，如果想要更重口一點就加些剛剛的雞油和胡椒，整個超下飯的！我也建議可以配點金黃的雞皮，口感更棒！
雞腿肉嫩到沒話說，從剛剛扒雞那雞汁流出就知道這雞肉不簡單，吃到腿後整個就不自主的閉上眼睛，想往廚房走去，想問阿嬷有沒有收乾孫，想常常吃到這好吃的烤雞！也讓我懷念起過往的一件小時在甲仙阿姨家吃梅子烤雞的往事！好吃的東西總是會促發許多過往的回憶阿！
這烤雞與之前同在大溪慈湖上吃到的天賜佳雞一樣都超棒，要問我哪一家好我覺得都算是我心中頂尖的排名，非常值得一吃。
【簡單小評】
在GOOGLE上亂找的餐廳，沒想到無意間挖掘到一間很棒的特色合院景觀餐廳，在這吃飯好像回到鄉下阿嬷家的感覺，不單只有氣氛棒，那食物超棒！要預定的烤雞和烤排骨都一頂尖一流的水準，其他熱炒菜也非常可口好吃，非常推薦這家很有特色的隱藏版美味，不過只有假日有開，雞和排骨也需要預訂，要記得喔！
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
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