PTT評價

[食記] 桃園八德區。小郜家濃厚雞白湯拉麵

看板Taoyuan標題[食記] 桃園八德區。小郜家濃厚雞白湯拉麵作者
larle
(認命選擇保護自己)
時間推噓16 推:16 噓:0 →:26

餐廳名稱:小郜家濃厚雞白湯拉麵
消費時間:2021年/9月
地址:桃園市八德區介壽路二段208號
電話:0918-214231
營業時間:11:30-14:00, 16:30-19:30, 六 11:30-賣完, 日一公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_47.html

因無常拉麵食記而獲得小郜家情報,無奈疫情禁內用了一段時
日,最近解禁便立刻前來。

店家的拉麵共五款,都可選擇日式或減鹽二分之一。招牌既為
雞白湯,當然要來一碗,多海老及干貝只價差二十元,乾脆加上。
店內有提供冰開水。

海老干貝雞白湯拉麵 200元 唐揚雞 90元

https://i.imgur.com/nsMwgah.jpg


麵條為細麵,咬勁挺好。湯頭濃郁醇厚,個人選日式湯頭,對
重口味人士來說應該可以接受。配料有蔥花、玉米筍、杏鮑菇切塊
、溏心蛋和雞肉,沒有叉燒讓人有些意外。杏鮑菇彈牙;玉米筍稍
生;溏心蛋熟度適切;雞肉軟嫩微澀。

海老為兩隻大蝦(白蝦?),新鮮度和熟度不錯,沙腸也有清
乾淨。干貝吃到見底才發現是放在湯中的小干貝乾貨(珠貝?),
味淡,品嚐湯頭時沒有太多存在感。

https://i.imgur.com/qhPpE9C.jpg


掙扎該單點份叉燒還是唐揚雞。不甘心吃拉麵還要自己單點叉
燒才能吃到,於是選擇唐揚雞。唐揚雞表現不差,用的是腿肉,外
酥內彈。然而因為腿肉油脂豐富,多食易膩,不妨擠些檸檬,有緩
衝效果。

店家菜單上註明「源自米其林的湯頭配方」,不知典故為何。
八德拉麵情報尚有竹野家和和泉小料理,之前也都禁內用,現在不
曉得開放了沒。


延伸閱讀:

桃園八德區。無常拉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2021/07/blog-post_9.html

桃園八德區。龜梨麵花
https://iamlarle.blogspot.com/2018/12/blog-post_36.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.83.69 (臺灣)
PTT 網址
※ 編輯: larle (1.163.83.69 臺灣), 09/24/2021 14:28:43

fish1991102809/24 14:48和泉有內用

Honoeye09/24 15:27味淡是指干貝的味道淡嗎?

redwood12309/24 15:37這間跟冬冬冬比起來如何

a370941709/24 15:39這間太鹹

h1431532403209/24 16:52小郜的海老雞白真的很讚

mapletree09/24 17:57拉麵本來就鹹啊

CAPOO110312609/24 18:03怕鹹可以選減鹽

tofukingkion09/24 19:51看起來讚喔

raerex741009/24 20:47雖然龍潭對L大應該是很遠,但是想推薦麵屋一人,小雞

raerex741009/24 20:47飯和濃口味拉麵都好吃

fish1991102809/24 20:51另外滿好奇有沒有晚上十點左右還能吃的店 有時候下

fish1991102809/24 20:51班很想吃啊

sugoi556609/24 22:16這間我很愛 但海鮮口味會搶味 純雞湯比較讚

larle09/24 23:13硬要比的話 個人偏好三冬多些

larle09/24 23:13干貝味我嚐不太出 但有可能是我自己味蕾太笨

larle09/24 23:14麵屋一人已抄下 感謝情報 不過營業時間好少 要訪有難度

larle09/24 23:14赤麵廠開到晚上十二點

GarySu110409/25 02:25單價好高,謝謝分享

h123209/25 07:51麵屋一人還不錯 但個人比較喜歡小郜家一點

chenmok09/25 11:35門口黑板有蒜味雞白但今天沒有喔

mechtec09/25 18:02其實建議不要太快把湯喝掉,跟店家要一碗飯,他們的飯是

mechtec09/25 18:02池上米,蠻不錯,加入到湯內,讓飯吸一些湯汁,很好吃

larle09/25 18:44沒辦法,我戰力沒有那麼強 XD

raerex741009/25 22:25https://i.imgur.com/KOO7Bs4.jpg

raerex741009/25 22:25這是麵屋一人的濃湯系列(忘了是哪一款),他的肉跟小雞

raerex741009/25 22:25飯的肉一樣,好像是舒肥雞,吃起來口感不錯,會推薦點

raerex741009/25 22:25濃湯是因為清淡系列好像因為筍乾的關係會有一種酸味,

raerex741009/25 22:25個人不是很愛這種味道,不過除了營業時間外,他的店面

raerex741009/25 22:25不大所以常常看到需要排隊,疫情關係不知道有沒有開放

raerex741009/25 22:25外帶,不然疫情之前除了炸物,其他都沒有外帶的

larle09/25 22:32但麵食除非不得已 否則我實在不愛外帶 因為口感有差

larle09/25 22:32其實炸物炒飯等很多食物還是盡早吃才好吃

raerex741009/25 22:46我偏好外帶主要是因為要帶一個半獸人小孩在外面吃飯太

raerex741009/25 22:46麻煩了,半獸人坐不住完全沒辦法好好吃東西,現在也因

raerex741009/25 22:46為疫情關係也比較不會想內用,不然內用剛做好的食

raerex741009/25 22:46物最好吃

larle09/26 11:15帶小孩內用必須帶騙小孩久坐的食物或玩具 不然真的不容易

amoroe1309/26 12:18麵屋一人有外帶唷,今天來吃有看到

nina3536qq09/28 11:25麵屋一人只推雞白湯跟布丁,是被拉麵耽誤到甜點店

Kulan09/28 17:00麵屋一人 我有朋友大推清湯系的

lkdsa09/29 01:36這家覺得普只吃過一次

flutecc12/11 20:27覺得還行,但不會特別跑來吃