[食記] 桃園八德區。鼎紀鵝肉飯

餐廳名稱：鼎紀鵝肉飯
消費時間：2021年/9月
地址：桃園市八德區桃鶯路120號
電話：0938-868856
營業時間：11:00-14:00, 16:30-20:00, 週一公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_25.html

因桃園板食記得知鼎紀鵝肉，多數板友及網友幾乎都給予好評
。原打算等店家開放內用再訪，可惜遲等未果，只好選擇外帶。

這裡有飯類便當、湯麵、小菜及鵝肉切盤等選擇，鵝肉便當與
鵝肉飯似乎最受歡迎。原想買份鵝肉便當再單切鵝腿，發現有鵝腿
便當剛好少花些錢。

鵝單腿便當 150元 鵝心肝 40元 鵝丸湯 30元

https://i.imgur.com/UpwH1Au.jpg

鵝腿便當可選三樣配菜，配菜可從菜單上的小菜裡直接勾選。
這些小菜原來單點幾乎都要四五十元不等，拿來當配菜著實大方。

這天沒鵝腸可選，三樣配菜選了白菜滷、豬頭皮及雞腳凍。白
菜滷軟透，還放了碰皮；豬頭皮夠味稍硬；雞腳凍彈脆帶蒜香，鹹
度略高。除這三樣配菜外，店家還放了些許桂竹筍，桂竹筍爽脆入
味，表現甚好。

米飯有淋鵝湯汁，油香中藥香皆具。白菜滷的湯汁也有些浸漬
到米飯，導致飯變得溼軟，若是像其它網誌內用時配菜與白飯分隔
，應能改善此問題。

鵝腿彈嫩入味，若是鵝肉可以再肥些，多點鵝油脂的香氣便是
完美。

https://i.imgur.com/uHcSlHc.jpg

鵝心肝熟度剛好，鵝肝粉嫩不乾硬，心肝皆無臊味。鵝心肝本
就淋了湯汁，單吃即夠味，嫌不足再沾醬即可。

https://i.imgur.com/Qhr6Fxi.jpg

聽說內用有免費鵝骨湯，可惜僅供外帶時不提供附湯，只好加
點一碗湯品。鵝肉丸紮實有彈，湯頭有大骨鮮，倒是沒有自以為會
有的中藥味。

一路吃來印象挺好，價格也不高，不知何時才有機會內用。

延伸閱讀：

桃園蘆竹區。烹鼎鵝肉
https://iamlarle.blogspot.com/2020/05/blog-post_8.html

桃園蘆竹區。「許」南崁好吃鵝肉攤
https://iamlarle.blogspot.com/2021/08/blog-post_23.html

桃園_建國路。台灣鵝肉專賣店
https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_95.html

桃園．南平鵝肉
https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_75.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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