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[心得] 搭餐威士忌好選擇

看板Wine標題[心得] 搭餐威士忌好選擇作者
eddy0594
(大艾)
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這幾週因為聚餐需求比較多,
於是買了這瓶歐肯14年紫雪莉桶。
這支威士忌其實已經上市一陣子了,
直到最近才覺得酒櫃裡似乎少一支日常雪莉桶威士忌,
加上這支主打適合搭配台灣料理,
於是便選擇了它。
https://i.imgur.com/iKlJk2x.jpg


歐肯 14年 豐馥紫雪莉 台灣限定版
香氣:黑糖、龍眼乾、紅茶、深色木質調、薑糖、巧克力、無花果
口感:蜂蜜、茶感更加明顯、蜜餞、甜柿
尾韻:悠長的木質調、黑糖、鳳梨罐
https://i.imgur.com/LtIJlIg.jpg


品飲的過程感受到很多中式風味,
層次豐富且討喜,非常耐喝的一款酒。
搭配著滷牛腱、牛筋非常對味,
料理滷牛腱時加入了醬油、甜麵醬及豆腐乳,
這些鹹甜交織的調味料
跟雪莉桶歐肯中的黑糖、龍眼乾、薑等風味相契合。
https://i.imgur.com/PtRFc9t.jpg



加了冰塊喝起來非常順口,
焦糖、黑糖甜味被放大,
能夠很輕鬆的一杯接一杯。
適合這個日漸炎熱的天氣,
搭配堅果、下酒菜或是滷味應該會相當涮嘴。

這幾年台灣限定版威士忌就像新成立的ETF一樣不斷吸引我們的注意力,
這支歐肯紫雪莉不只在包裝上加入台灣元素,
或是寫上大大的 TAIWAN EXCLUSIVE,
而是融合了酒廠風格與台灣飲食文化。
不論是純飲、加冰或加氣泡水都增添了品飲的樂趣。

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frogchild04/13 17:11這支我也蠻喜歡