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[心得] 28YO日元素-濃郁乾淨的好雪莉

看板Wine標題[心得] 28YO日元素-濃郁乾淨的好雪莉作者
SpiritsA
(SpiritsA)
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心得:
開了半年,高水位。剛開瓶時香氣比平時的閉鎖感更重,目前香味表現非常好,優異乾淨的花果草本植物香氣為主導,帶有濃郁的焦糖、蜜香為輔,細節表現很棒,氣味表現變化速度很快,起初是成熟脆桃的香氣,過了幾分鍾後是明顯的紅蘋果帶梅子與花蜜的香氣,甜甜的香草焦糖味則是一直能明顯的感受到,非常乾淨,沒有硫味,香氣濃郁卻不會過於甜蜜黏膩。

降溫後依舊表現出較濃郁的熟果香草本調性,蠟質味因主要香氣的稍加收斂變得更加明顯,入口時能感受到很強的焦糖與爆米花香氣帶著濃郁的熟水果芬芳,隨後則是溫和的木質調性。尾韻時間長,單寧帶來的上顎收斂感適中偏弱。聞香時酒精感略強,美中不足。以下是品飲紀錄:

The Whiskyfind 元素系列 日 Blended Malt 1994 28YO
室溫:26度
酒體溫度:24度/16度
酒款&酒精度:55.4% ABV
ISO杯

視覺
澄清度:澄清
顏色深度:中
顏色:琥珀色
其他觀察:無

嗅覺
主要:成熟脆桃、紅蘋果、深色野蜜、香草、焦糖、新鮮梅子
次要:龍眼乾、線香、濕菸草、草本植物、
黃奶油、蠟質

純淨度:純淨
香氣濃度:濃-
香氣特徵:陳年>橡木>工藝過程>原料

味覺
甜度:干
口感:柔順+
味道濃度:濃
味道特徵:橡木>陳年>工藝過程>原料
尾韻: 長度-長
性質-簡單

評估
品質:很好,聞香上的酒精感再少一些能更妙。






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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.28.29 (臺灣)
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※ 編輯: SpiritsA (61.62.28.29 臺灣), 09/10/2023 14:47:13

Cabbage15909/10 20:16瓶身真好看

frogchild09/11 11:42感謝分享 酒標好美!

SpiritsA09/11 12:47謝謝回文支持 我也很喜歡這系列的設計。風味上

SpiritsA09/11 12:50這系列都需要開瓶好一陣子去感受變化,最喜歡木元素開

SpiritsA09/11 12:50瓶數月後的表現。

kindling09/12 23:28KYOTO,京都? 是在京都買的嗎?我查一下

kindling09/12 23:34找到了,是元素系列,酒標超美

selfvalue09/13 13:10