[問題] 嗆的酒
因為做甜點 需要很嗆的酒
這裡嗆的意思是 -- 跟高粱 或 芥末一樣 酒味會往鼻腔冲上去
要很嗆是因為做的過程會被稀釋到剩1/10
很嗆被稀釋後剩一點嗆
請問有沒有推薦的酒
希望每瓶能在800元以下
Thanks
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.114.39 (臺灣)
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※ 編輯: Pizza1 (223.136.114.39 臺灣), 03/03/2023 14:46:55
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去買烘焙用的，跟一般通路品酒精濃度不同
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代理是旭虅 自己去問通路鋪貨
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不然學一堆野雞店家，直接滴管另加
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甜點可考慮苦精吧
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生命之水，但說實在烤完以後酒精基本上都沒了，你
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既然提到芥末，
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不如就用芥末吧？
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泥煤味道的酒也很適合，看過甜點店加到提拉米蘇
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苦精太貴了會破產
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夏翠絲
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烘焙用的君度60幾趴！
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蘋果白蘭地？
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Re: 請教新手調酒用的龍舌蘭酒自己對調酒也頗有興趣，常常在家裡調著玩 第一支龍舌蘭是在全聯買的金快活 回家純飲一小杯...很嗆~ 拿來調倒是沒有味道太突出的問題，可能也是我喝不太出來吧？