PTT評價

Re: [心得] RUM品嚐心得

看板Wine標題Re: [心得] RUM品嚐心得作者
wumo1986
(菲力蘇)
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:6

Zacapa "23"並非指陳年了23年,至於23所指為何,目前有看過說陳年6~23年故稱"23"

因為Zacapa 23 使用西班牙雪莉酒的solera system,所以酒液裡也含有部分老酒

有點像"老滷"的概念,老酒與新酒混合陳年

如果真的是陳年23year的蘭姆酒,價錢應該不會這麼親民吧~

蘇格蘭威士忌中的格蘭菲迪15年與15年以上酒款也是使用solera system

所以電視廣告裡才會說"格蘭菲迪15年,不只15年"

不過格蘭菲迪的12/15/18...就真的是瓶中酒液的"最低"入桶年數了

(單一純麥可以拿同酒廠不同年份酒作調和,瓶身標示的年數代表當中最年輕的酒液年數)

這方面蘇格蘭威士忌協會的相關規定非常嚴謹

另外一提,美國威士忌的相關規定也很嚴格,是以聯邦法規來規定的

並不是隨便拿些玉米裸麥蒸餾陳年就可以冠上波本威士忌

詳細的酒類規定很多酒類書籍都會提到,就不贅述,有興趣自己查查看吧~

※ 引述《h228228 (大頭)》之銘言:
: 最近喝了3款版友評價不錯的,分享一下自己的心得
: ZACAPA 23年
: 這款橡木桶香味很濃醇,但是個人覺得甜味較不突出喝多有點澀,後來無意間發現放一顆: 酸梅泡一下可以去澀味,而且橡木桶香味更濃醇.
: 外交官 12年
: 這款沒聽過版友說難喝的,甘蔗糖漿味很濃,有焦糖的香甜味.
: Don PaPa 7年
: 說實話,今天會想貼心得就是因為剛剛喝了這款酒,相對於外交官12年,papa這款香味及: 甜味是爆開來的,外交官是帶有一點細膩與內斂,喝起來有版友說像養樂多,我的口感是: 像可爾必思,40%可以順成這樣真的不可思議.
: 不知大家可以分享一下是否還有更香甜的他款RUM嗎?

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.12.226 (臺灣)
PTT 網址
※ 編輯: wumo1986 (115.43.12.226 臺灣), 04/02/2020 23:40:44 ※ 編輯: wumo1986 (115.43.12.226 臺灣), 04/02/2020 23:46:02

h22822804/03 00:41推專業文,另外請問還有推薦其他款的Rum嗎?感謝

我是從威士忌開始進入品飲烈酒的世界,其他種類的酒喝不多其實 Rum的部分只喝過原PO提到的外交官12年和Zacapa23 因為習慣喝Whisky,一開始喝Rum時對它的甜順驚為天人,久了還是有點小膩 目前以威士忌和純飲Gin為主~

muncheberg04/03 02:07高雄振昌那些2000↑的高價Rum 不知是否真值那個價

這只有親自喝過才知道了,我覺得品酒要抱持開放的心胸,有興趣的酒都可以試試看 如果單瓶太貴可以找分享瓶或是到Bar單杯品飲或參加相關酒展/品酒會

scar90604/03 09:41百佳得,純飲也不辣

clark264404/03 09:45sorela system是以放下去最高年份來計算 跟蘇格蘭威士

clark264404/03 09:45忌的年份不太一樣

這我還真的不知道,又學到一個新知,感謝!或許之後可以嘗試雪莉酒看看...

※ 編輯: wumo1986 (115.43.12.226 臺灣), 04/03/2020 19:03:25

ssccg04/03 20:31solera理論上最老年份 = 系統運行時間,但是只佔裝瓶比例的

ssccg04/03 20:33年數次方,沒有規定怎麼標年份

另一派說法喔~看起來也有道理;但這樣說來~所有運行索雷拉系統的酒不都無法標年份? 若是如此...那Zacapa的"23"究竟從何而來?或是以每批次酒入桶陳年的時間開始起算? 還是覺得像威士忌一樣把年份規則訂清楚會好些...

※ 編輯: wumo1986 (115.43.12.226 臺灣), 04/03/2020 22:01:41

ssccg04/03 22:54除了傳統雪莉的solera system外,其他聲稱solera的是不是真

ssccg04/03 22:55的照傳統方式在做很難說,也可能只是調和+過桶換個名字

ssccg04/03 22:56像zacapa就說會換新桶,就跟雪莉酒用幾十年用到壞才換不同

ssccg04/03 22:5723就當產品名就好,年份標示其實是那個6~23 = 威的6年